Abuelo rum 12y XII Two Oaks 0.7l
Pouze množství skladem
Abuelo rum 12y XII Two Oaks 0.7l
Tento výjimečný dvanáctiletý panamský rum z rodinné destilerie Varela Hermanos představuje ukázku inovativního přístupu k dvojitému zrání. Destilát nejprve strávil dlouhé roky v tradičních sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Svůj finální a zcela unikátní charakter však získal během závěrečného devítiměsíčního staření ve speciálně zkonstruovaných sudech z panenského amerického bílého dubu. Tyto sudy byly nejprve hodinu opékány při teplotě 180 °C a následně silně vypáleny při 220 °C, čímž uvnitř dřeva vznikla porézní uhlíková vrstva o tloušťce 7 až 8 milimetrů. Tento proces dává rumu mimořádnou hladkost a hluboký kouřový rozměr. V této edici o objemu 0,7 litru s obsahem 40 % alkoholu je balen v dárkové krabičce, což z něj činí skvělý reprezentativní kousek pro náročné milovníky dřevitých a komplexních rumů.
Vůně: Jemně kouřová, intenzivní a dřevitá. Výrazný vliv ožehnutého dubu doplňují tóny krémové vanilky, čerstvě upražené kávy, mandlí a jemných květin.
Chuť: Bohatá, komplexní a plná. Na patře se prolíná výrazná sladko-kouřová linka s tóny tmavého karamelu, vanilkového fudge, pražených kávových zrn a hřejivého dubového dřeva.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Sladkost karamelu pozvolna ustupuje silnému vlivu opáleného sudu s přetrvávající stopou nahořklé kávy, popela a pražených mandlí.
Vůně: Jemně kouřová, intenzivní a dřevitá. Výrazný vliv ožehnutého dubu doplňují tóny krémové vanilky, čerstvě upražené kávy, mandlí a jemných květin.
Chuť: Bohatá, komplexní a plná. Na patře se prolíná výrazná sladko-kouřová linka s tóny tmavého karamelu, vanilkového fudge, pražených kávových zrn a hřejivého dubového dřeva.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Sladkost karamelu pozvolna ustupuje silnému vlivu opáleného sudu s přetrvávající stopou nahořklé kávy, popela a pražených mandlí.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ron Abuelo a palírna Hacienda San Isidro představují jeden z nejvýznamnějších klenotů panamské produkce rumu, jehož historie sahá až do roku 1908. Tehdy mladý španělský imigrant Don José Varela Blanco založil v panamském městě Pesé vůbec první cukrovar v zemi. Pesé se nachází v úrodném údolí, které má ideální mikroklima pro pěstování cukrové třtiny, s mírnými dešti a stabilními teplotami po celý rok. V roce 1936 pak Don José na naléhání svých synů rozšířil podnikání o destilaci alkoholu ze šťávy z cukrové třtiny, čímž položil základy pro vznik dnešní vyhlášené palírny Hermanos Varela, která rumy Abuelo vyrábí.
Jedním z nejzajímavějších aspektů palírny je skutečnost, že si jako jedna z mála na světě zachovává stoprocentní kontrolu nad celým procesem výroby, od zasetí stébla třtiny až po lahvování. Společnost Varela Hermanos vlastní zhruba 1 200 hektarů půdy, na které pěstuje výhradně vlastní cukrovou třtinu. Během období sklizně, kterému se v Panamě říká zafra, se třtina sklízí a okamžitě lisuje, aby se získala čerstvá šťáva a vysoce kvalitní melasa. Palírna k fermentaci používá svůj vlastní, po generace kultivovaný kmen kvasinek, což dodává rumu Abuelo jeho specifický a nezaměnitelný chuťový profil.
Samotné zrání rumů Abuelo probíhá v rozsáhlých skladech palírny v oblastech s vysokou vlhkostí a tropickými teplotami, což proces staření výrazně urychluje v porovnání s evropským klimatem. Rumy zrají primárně v pečlivě vybraných sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, které nápoji dodávají tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Palírna je však známá také svými experimenty a inovativním přístupem k takzvanému finálnímu staření. V rámci speciálních edic nechává své rumy dozrávat v sudech po prestižních evropských vínech a destilátech, jako je koňak, portské víno tawny nebo španělské sherry oloroso, což výslednému rumu propůjčuje mimořádnou komplexnost.
Název rumu, kde slovo „Abuelo“ v překladu ze španělštiny znamená dědeček, odkazuje na tradici, rodinné dědictví a úctu ke starším generacím, které předávaly své zkušenosti dál. Postava staršího muže na etiketě symbolizuje moudrost, čas a trpělivost, což jsou klíčové hodnoty potřebné pro proces zrání prémiového rumu. Dnes firmu vede již třetí a čtvrtá generace rodiny Varela, přičemž palírna se neustále modernizuje a zavádí ekologické postupy, jako je recyklace odpadních vod a využívání zbytků vylisované třtiny, takzvané bagasy, jako biomasy pro pohon vlastních energetických systémů.
Jedním z nejzajímavějších aspektů palírny je skutečnost, že si jako jedna z mála na světě zachovává stoprocentní kontrolu nad celým procesem výroby, od zasetí stébla třtiny až po lahvování. Společnost Varela Hermanos vlastní zhruba 1 200 hektarů půdy, na které pěstuje výhradně vlastní cukrovou třtinu. Během období sklizně, kterému se v Panamě říká zafra, se třtina sklízí a okamžitě lisuje, aby se získala čerstvá šťáva a vysoce kvalitní melasa. Palírna k fermentaci používá svůj vlastní, po generace kultivovaný kmen kvasinek, což dodává rumu Abuelo jeho specifický a nezaměnitelný chuťový profil.
Samotné zrání rumů Abuelo probíhá v rozsáhlých skladech palírny v oblastech s vysokou vlhkostí a tropickými teplotami, což proces staření výrazně urychluje v porovnání s evropským klimatem. Rumy zrají primárně v pečlivě vybraných sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, které nápoji dodávají tóny vanilky, karamelu a jemného koření. Palírna je však známá také svými experimenty a inovativním přístupem k takzvanému finálnímu staření. V rámci speciálních edic nechává své rumy dozrávat v sudech po prestižních evropských vínech a destilátech, jako je koňak, portské víno tawny nebo španělské sherry oloroso, což výslednému rumu propůjčuje mimořádnou komplexnost.
Název rumu, kde slovo „Abuelo“ v překladu ze španělštiny znamená dědeček, odkazuje na tradici, rodinné dědictví a úctu ke starším generacím, které předávaly své zkušenosti dál. Postava staršího muže na etiketě symbolizuje moudrost, čas a trpělivost, což jsou klíčové hodnoty potřebné pro proces zrání prémiového rumu. Dnes firmu vede již třetí a čtvrtá generace rodiny Varela, přičemž palírna se neustále modernizuje a zavádí ekologické postupy, jako je recyklace odpadních vod a využívání zbytků vylisované třtiny, takzvané bagasy, jako biomasy pro pohon vlastních energetických systémů.
Hlavní parametry
-
Značka
Abuelo
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Small batch
- Původ Panama
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
