Ultimatum rum 12y Fiji Secret distillery & Single Cask 2004 0.7l
Pouze množství skladem
Ultimatum rum 12y Fiji Secret distillery & Single Cask 2004 0.7l
Tento vzácný a exotický single cask rum z tichomořského ostrova Fidži představuje fascinující ukázku tamního specifického destilačního umění. Nápoj byl vydestilován v prosinci roku 2004 v utajené fidžijské palírně (odborná veřejnost nejčastěji poukazuje na jedinou velkou funkční palírnu na ostrově, South Pacific Distilleries) a následně zrál 12 let v sudech po bourbonu. Holandská nezávislá stáčírna Ultimatum jej stočila do lahví 24. února 2017 v přísně limitované edici pouhých 304 lahví pro celý svět. Rum si zachovává svou stoprocentně přírodní podstatu, nebyl dobarvován karamelem, nebyl filtrován za studena a neobsahuje žádný přidaný cukr. Na trh se dodává v láhvi o objemu 0,7 litru při síle 46 % alkoholu.
Vůně: Intenzivní, hluboká a velmi specifická. Výrazný projev typického fidžijského stylu se projevuje tóny tropického ovoce, zejména zralých banánů a ananasu, které doplňuje hřejivá vanilka, kokos, jemné koření a charakteristický lehce medicinální či zemitý podtón.
Chuť: Robustní, komplexní a přirozeně suchá. Na patře dominuje bohatá paleta exotických plodů, která se plynule prolíná s dřevitými tříslovinami z dubového sudu, pikantním kořením jako skořice a zázvor, a jemnou sladkostí vanilkového lusku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční ovocná stopa s kořením pozvolna ustupuje suššímu charakteru ušlechtilého dřeva a jemně hořkému tónu kakaových bobů, které zanechávají dlouhotrvající dojem.
Vůně: Intenzivní, hluboká a velmi specifická. Výrazný projev typického fidžijského stylu se projevuje tóny tropického ovoce, zejména zralých banánů a ananasu, které doplňuje hřejivá vanilka, kokos, jemné koření a charakteristický lehce medicinální či zemitý podtón.
Chuť: Robustní, komplexní a přirozeně suchá. Na patře dominuje bohatá paleta exotických plodů, která se plynule prolíná s dřevitými tříslovinami z dubového sudu, pikantním kořením jako skořice a zázvor, a jemnou sladkostí vanilkového lusku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi elegantní. Počáteční ovocná stopa s kořením pozvolna ustupuje suššímu charakteru ušlechtilého dřeva a jemně hořkému tónu kakaových bobů, které zanechávají dlouhotrvající dojem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ultimatum Rum představuje ve světě třtinových destilátů specifický koncept založený na naprosté transparentnosti a autentičnosti. Za touto značkou nestojí jedna konkrétní tradiční palírna, ale nizozemská rodinná společnost The Ultimate Whisky Company, kterou vedou Han a Maurice van Weesovi. Tito nezávislí plniči, původně proslulí výběrem výjimečných skotských whisky, se rozhodli aplikovat stejnou filozofii čistoty a poctivosti také na rumy. Jejich cílem je nabízet zákazníkům rumy v jejich nejčistší možné podobě, což znamená, že do lahví se dostává destilát bez jakéhokoliv přidaného cukru, karamelu pro úpravu barvy či jiných umělých dochucovadel.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Hlavní parametry
-
Značka
Ultimatum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Fiji
-
Ročník
2004
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
The Little Distiller, P.O. Box 18, 3800 AA Amersfoort, Niederlande
