Savanna rum Blanc Créol 52 0.7l
Pouze množství skladem
Savanna rum Blanc Créol 52 0.7l
Tento vysoce intenzivní bílý zemědělský rum (rhum agricole) z palírny Savanna na ostrově Réunion představuje fascinující ukázku čistoty a nespoutané energie vulkanického terroir. Na rozdíl od většiny rumů z melasy se tato edice vyrábí výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny jedinečné lokální odrůdy Bois-Rouge. Šťáva prochází precizně kontrolovanou fermentací trvající přibližně 36 až 48 hodin. Následná dlouhá destilace probíhá v historické měděné koloně typu Savalle, která byla navržena tak, aby v destilátu uzamkla maximum aromatických látek, esenciální oleje a přirozenou svěžest výchozí suroviny. Označení Creol 52 odkazuje na tradiční kreolský styl a specifickou sílu 52 % alkoholu. Tato stupňovitost byla zvolena záměrně, protože nabízí ideální koncentraci aromat a dodává rumu kulatý, plný a lehce olejnatý charakter, díky němuž exceluje jak při pití za pokojové teploty, tak jako robustní základ v tradičním koktejlu Ti' Punch. Lahvuje se jako čirá, neestařená tekutina v čisté lahvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Velmi svěží, energická a výrazně minerální s jemně slaným podtextem. Dominují v ní intenzivní tóny čerstvě nasekané cukrové třtiny, zelených bylin, olivového nálevu a badyánu, které se postupem času v pohárku rozvíjejí do sladších vjemů kandovaného ovoce, marcipánu, sušených mandlí a jemného koření.
Chuť: Robustní, plná a nesmírně čistá. Na patře okamžitě exploduje sladká, koncentrovaná chuť šťávy z cukrové třtiny a bílého pepře, doprovázená rafinovanou travnatou strukturou, lehkým dotekem citrusové kůry, exotického koření a velmi jemným, sotva znatelným kouřovým závanem.
Závěr: Velmi dlouhý, delikátní a příjemně hřejivý. Počáteční sladkost třtiny pozvolna přechází do suchých tónů divokých bylin, anýzu a jemné minerální slanosti, která zanechává na patře čistý a osvěžující dojem.
Vůně: Velmi svěží, energická a výrazně minerální s jemně slaným podtextem. Dominují v ní intenzivní tóny čerstvě nasekané cukrové třtiny, zelených bylin, olivového nálevu a badyánu, které se postupem času v pohárku rozvíjejí do sladších vjemů kandovaného ovoce, marcipánu, sušených mandlí a jemného koření.
Chuť: Robustní, plná a nesmírně čistá. Na patře okamžitě exploduje sladká, koncentrovaná chuť šťávy z cukrové třtiny a bílého pepře, doprovázená rafinovanou travnatou strukturou, lehkým dotekem citrusové kůry, exotického koření a velmi jemným, sotva znatelným kouřovým závanem.
Závěr: Velmi dlouhý, delikátní a příjemně hřejivý. Počáteční sladkost třtiny pozvolna přechází do suchých tónů divokých bylin, anýzu a jemné minerální slanosti, která zanechává na patře čistý a osvěžující dojem.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Savanna z exotického ostrova Réunion v Indickém oceánu patří k nejunikátnějším a nejvšestrannějším výrobcům v celém rumovém světě. Její historie sahá až do roku 1870, kdy vznikla jako součást místního cukrovarnického průmyslu na Domaine de Savanna v Saint-Paul. Moderní podobu lihovaru navrhl na přelomu čtyřicátých a padesátých let dvacátého století významný reunionský podnikatel Émile Hugot. Významným milníkem v historii palírny byl rok 1992, kdy se celá produkce přestěhovala do těsné blízkosti cukrovaru Bois-Rouge v Saint-André, což palírně zajistilo okamžitý přístup k té nejkvalitnější čerstvé surovině.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Hlavní parametry
-
Značka
Savanna
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Přívlastek vysokoprocení destilát & Overproof
- Původ Reunion
- Dokončení Overproof
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Distillerie de Savanna 27 Chem. du Bois Vert 73500 Saint-André, ostrov Reunion, Francie
