Saint James rum Très Vieux Cuvée Anniversaire 250 Ans 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Très Vieux Cuvée Anniversaire 250 Ans 0.7l
Tato naprosto unikátní a mimořádně luxusní edice zemědělského rumu byla vytvořena na oslavu významného 250. výročí založení slavné palírny Saint James na karibském ostrově Martinik, jejíž historie se píše již od roku 1765. Pro tuto příležitost namíchali hlavní enolog a mistr sklepů mistrovské cuvée, které se skládá ze šesti nejlepších a nejvýznamnějších ročníků z celé historie palírny. Konkrétně se jedná o mimořádné ročníky 2000, 1998, 1976, 1952, 1934 a zcela neuvěřitelně také z roku 1885. Ročník 1885 je znalci považován za historicky vůbec první ročníkový rum na světě, který byl kdy stočen do lahví, a tato edice tak představuje jednu z posledních šancí ochutnat třtinový destilát pocházející z 19. století. Tento sběratelský a investiční klenot s přísnou certifikací AOC Martinique byl vydán ve velmi striktním limitovaném množství pouhých několika stovek kusů pro celý svět. Rum se stáčí při síle 43 % alkoholu do nádherné luxusní karafy s reliéfním kovovým hrdlem a je dodáván v prémiové dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Nesmírně hluboká, aristokratická a komplexní. Dominují jí nejstarší obsažené ročníky, které odhalují bohaté aroma staré ušlechtilé brandy, rancia, cedrové krabice od doutníků a starého dýmkového tabáku. Na pozadí se rozvíjejí sladší vrstvy karamelu, tmavého sušeného ovoce, manga, zralého ananasu a pikantního zázvoru.
Chuť: Robustní, harmonická a dokonale vyvážená. Mladší ročníky dodávají chuti vitalitu v podobě tónů pečených švestek a ovoce macerovaného v koňaku, což se dokonale proplétá s hlubokým vlivem francouzského dubu, vanilky, třešní a smetany. Celkový projev doplňují hřejivé pražené tóny moka kávy, kakaových bobů a jemného kapradí.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a velkolepě suchý. Úvodní ovocná sladkost a vinné tóny pozvolna ustupují intenzivnímu, hlubokému projevu starého dubového dřeva, kůže, ušlechtilých tříslovin a koření, které na patře zanechávají nezaměnitelnou, dlouhotrvající a komplexní vzpomínku na staletí zrání.
Vůně: Nesmírně hluboká, aristokratická a komplexní. Dominují jí nejstarší obsažené ročníky, které odhalují bohaté aroma staré ušlechtilé brandy, rancia, cedrové krabice od doutníků a starého dýmkového tabáku. Na pozadí se rozvíjejí sladší vrstvy karamelu, tmavého sušeného ovoce, manga, zralého ananasu a pikantního zázvoru.
Chuť: Robustní, harmonická a dokonale vyvážená. Mladší ročníky dodávají chuti vitalitu v podobě tónů pečených švestek a ovoce macerovaného v koňaku, což se dokonale proplétá s hlubokým vlivem francouzského dubu, vanilky, třešní a smetany. Celkový projev doplňují hřejivé pražené tóny moka kávy, kakaových bobů a jemného kapradí.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a velkolepě suchý. Úvodní ovocná sladkost a vinné tóny pozvolna ustupují intenzivnímu, hlubokému projevu starého dubového dřeva, kůže, ušlechtilých tříslovin a koření, které na patře zanechávají nezaměnitelnou, dlouhotrvající a komplexní vzpomínku na staletí zrání.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce investiční lahev, limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
