Saint James rum Extra Vieux 1998 Single Cask Millésime 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Extra Vieux 1998 Single Cask Millésime 0.7l
Tento jedinečný ročníkový zemědělský rum z proslulé palírny Saint James na Martiniku je klenotem pro sběratele a milovníky vyzrálých třtinových destilátů. Pochází ze sklizně roku 1998, kdy v oblasti panovalo výrazně sušší období, což vedlo k mimořádně kvalitní, koncentrované a cukrem nabité úrodě cukrové třtiny. Destilát byl vyroben z čerstvě vylisované třtinové šťávy v tradiční kreolské koloně a nese přísnou certifikaci původu AOC Martinique. Jedná se o exkluzivní plnění typu Single Cask, což znamená, že každá lahev pochází z jednoho konkrétního sudu po bourbonu, ve kterém rum zrál dlouhých 17 let v náročném tropickém klimatu. Pro celou tuto limitovanou edici bylo vybráno pouhých osm sudů, z nichž každý vytvořil samostatnou, chuťově specifickou sérii bez jakéhokoliv míchání nebo uhlazování. Rum se stáčí v přirozené síle 42,8 % alkoholu, samozřejmě bez dobarvování či přidávání sladidel. Vyznačuje se hlubokou mahagonovou barvou a je dodáván v dárkové dřevěné krabičce s lahví o objemu 0,7 litru.
Vůně: Komplexní, zralá a ušlechtile dřevitá. Výrazný projev staršího dubu, lesního podrostu a vřesových tónů elegantně doplňuje sladkost sušených fíků, švestek a vanilky. Postupně se otevírají hluboké tóny pražené moky, tmavé čokolády, skořice, nugátu, lékořice a jemná svěžest čerstvé cukrové třtiny.
Chuť: Plná, koncentrovaná a chuťově dokonale čitelná. Robustní charakter starého dubového dřeva a hořké moka kávy se proplétá s hřejivým kořením, muškátovým oříškem, skořicí a zeleným pepřem. Suchost dřeva a kůže je příjemně změkčena přirozenou sladkostí sušeného ovoce, karamelu, pečeného banánu a nougatu.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a dokonale zakulacený. Počáteční ovocná plnost a záblesky cukrové třtiny pozvolna ustupují intenzivnímu tónu pražené moka kávy, hořké čokolády a koření. Na patře zanechává dlouhotrvající, suchou a ušlechtilou stopu lesního dřeva, dýmkového tabáku a staré kůže.
Vůně: Komplexní, zralá a ušlechtile dřevitá. Výrazný projev staršího dubu, lesního podrostu a vřesových tónů elegantně doplňuje sladkost sušených fíků, švestek a vanilky. Postupně se otevírají hluboké tóny pražené moky, tmavé čokolády, skořice, nugátu, lékořice a jemná svěžest čerstvé cukrové třtiny.
Chuť: Plná, koncentrovaná a chuťově dokonale čitelná. Robustní charakter starého dubového dřeva a hořké moka kávy se proplétá s hřejivým kořením, muškátovým oříškem, skořicí a zeleným pepřem. Suchost dřeva a kůže je příjemně změkčena přirozenou sladkostí sušeného ovoce, karamelu, pečeného banánu a nougatu.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a dokonale zakulacený. Počáteční ovocná plnost a záblesky cukrové třtiny pozvolna ustupují intenzivnímu tónu pražené moka kávy, hořké čokolády a koření. Na patře zanechává dlouhotrvající, suchou a ušlechtilou stopu lesního dřeva, dýmkového tabáku a staré kůže.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
1998
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle , Single Cask
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,80 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
