Saint James rum Vieux 15y Reserve Privée 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Vieux 15y Reserve Privée 0.7l
Tento výjimečný a mimořádně vzácný zemědělský rum je jedním z klenotů slavné palírny Saint James z ostrova Martinik, kde se tradice výroby drží již od roku 1765. Jakožto Rhum Agricole se vyrábí výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny z vybraných plantáží v okolí Sainte-Marie a splňuje nejpřísnější kritéria chráněného označení původu AOC Martinique. Destilát zrál dlouhých 15 let v malých dubových sudech přímo v tropických podmínkách ostrova, což vedlo k enormnímu odpařování tekutiny, ale zároveň k hluboké a nenapodobitelné koncentraci chutí. Během patnácti let ve dřevě získal rum temnou mahagonovou barvu a jeho profil se posunul od původních travnatých tónů k naprosté dřevité a kořenité aristokracii. Lahvuje se při optimální síle 43 % alkoholu, která zaručuje dokonalou harmonii mezi robustností a jemností. Tento sběratelský kousek bez jakýchkoliv aditiv či přidaného cukru je dodáván v prémiovém dřevěném boxu o objemu 0,7 litru.
Vůně: Hluboká, komplexní a aristokraticky dřevitá. Dominují jí intenzivní tóny starého dubu, krabice od doutníků, cedru a dýmkového tabáku, které elegantně doplňuje sladší linka sušených fíků, datlí, tmavé čokolády a moka kávy. Na pozadí se projevují rafinované náznaky kandované pomerančové kůry, muškátového oříšku, kůže a včelího vosku.
Chuť: Robustní, nesmírně bohatá a ušlechtile suchá. Na patře se rozvíjí silný dřevitý charakter doprovázený hořkou moka kávou, praženými lískovými ořechy a hlubokými tóny kakaových bobů. Sladkost čerstvé třtiny je zde již zcela potlačena a proměněna v jemné tóny sušeného exotického ovoce, skořice, hřebíčku a čerstvě mletého černého pepře.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a intenzivně suchý. Zanechává hluboký a podmanivý otisk dubových tříslovin, staré kůže, ušlechtilého tabáku a espressa. Ovocné záblesky zcela ustupují zemitosti, přičemž na jazyku zůstává dlouhotrvající, kořenitá a elegantně svíravá stopa vzácného dřeva.
Vůně: Hluboká, komplexní a aristokraticky dřevitá. Dominují jí intenzivní tóny starého dubu, krabice od doutníků, cedru a dýmkového tabáku, které elegantně doplňuje sladší linka sušených fíků, datlí, tmavé čokolády a moka kávy. Na pozadí se projevují rafinované náznaky kandované pomerančové kůry, muškátového oříšku, kůže a včelího vosku.
Chuť: Robustní, nesmírně bohatá a ušlechtile suchá. Na patře se rozvíjí silný dřevitý charakter doprovázený hořkou moka kávou, praženými lískovými ořechy a hlubokými tóny kakaových bobů. Sladkost čerstvé třtiny je zde již zcela potlačena a proměněna v jemné tóny sušeného exotického ovoce, skořice, hřebíčku a čerstvě mletého černého pepře.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a intenzivně suchý. Zanechává hluboký a podmanivý otisk dubových tříslovin, staré kůže, ušlechtilého tabáku a espressa. Ovocné záblesky zcela ustupují zemitosti, přičemž na jazyku zůstává dlouhotrvající, kořenitá a elegantně svíravá stopa vzácného dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání 15 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
