Rum Clairin Sonson 2021 gB 51%0.70l

Clairin Sonson má svůj původ na Haiti ve vesnici Cabaret severozápadně od Port au Prince. Pěstuje se tam cukrová třtina odrůdy Madame Meuze na polích, kde se mísí i banánovníky a jiné ovocné stromy.
Po sklizni se třtina lisuje a šťáva se pomalu redukuje, dokud se nezíská sirup, který bude fermentován pomocí přírodních kvasinek. Poté přichází na řadu destilace prováděná v hrnci stále zahřátém otevřeným plamenem.
Takto získaný clairin se plní do lahví bez redukce.

Vůně čerstvě posekané trávy, bazalky a citronové trávy.
Čisté a ovocné patro čerpající z čerstvé třtinové šťávy a lékořice.
Příjemný závěr s teplými tóny sladké papriky a zázvoru.