Rhum J.M rum Canopée Hors D'Age 0.7l
Pouze množství skladem
Rhum J.M rum Canopée Hors D'Age 0.7l
Tento exkluzivní šestiletý stařený agricole rum v kategorii Hors d’Âge pochází z Martiniku a vznikl jako pocta bohatství tropického pralesa obklopujícího palírnu v obci Macouba. Název Canopée, který v překladu znamená koruna stromů, přímo odkazuje na specifické mikroklima zrání, kde se horký oceánský vánek střetává s extrémní vlhkostí okolní džungle. Destilát byl vytvořen z čerstvé šťávy cukrové třtiny pěstované na úrodné vulkanické půdě hory Pelée a zrál v pečlivě vybraných sudech z francouzského a amerického dubu. Palírna jím demonstruje svůj silný závazek k udržitelnosti, což podtrhuje i ekologická dárková krabička vyrobená kompletně z recyklovaných rostlinných vláken. Stáčí se v optimální síle 46 % alkoholu bez jakýchkoliv aditiv či přidaného cukru a jedná se o velmi vzácnou limitovanou edici, ze které bylo pro celý svět vyrobeno pouhých 1000 lahví.
Vůně: Velmi elegantní, hluboká a expresivní. Intenzivní tóny lehce pražených kakaových bobů, tmavé čokolády a karamelu doplňuje podmanivá sladkost datlí, sušených fíků a švestek spolu s jemným závanem dřevitého kouře.
Chuť: Robustní, plná a překvapivě hedvábná. Dominují v ní bohaté tóny karamelizovaného ovoce, sušených meruňkových odstínů a mandlového mléka, které doprovází hřejivé exotické koření v podobě skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a elegantního kouřového dubu.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a ušlechtilý. Počáteční ovocná sladkost pozvolna ustupuje jemně hořké stopě praženého kakaa, sušeného tabáku a přetrvávajícímu hlubokému vlivu tropických dřev.
Vůně: Velmi elegantní, hluboká a expresivní. Intenzivní tóny lehce pražených kakaových bobů, tmavé čokolády a karamelu doplňuje podmanivá sladkost datlí, sušených fíků a švestek spolu s jemným závanem dřevitého kouře.
Chuť: Robustní, plná a překvapivě hedvábná. Dominují v ní bohaté tóny karamelizovaného ovoce, sušených meruňkových odstínů a mandlového mléka, které doprovází hřejivé exotické koření v podobě skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a elegantního kouřového dubu.
Závěr: Dlouhotrvající, hřejivý a ušlechtilý. Počáteční ovocná sladkost pozvolna ustupuje jemně hořké stopě praženého kakaa, sušeného tabáku a přetrvávajícímu hlubokému vlivu tropických dřev.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Historie a výjimečnost značky Rhum J.M se začala psát v roce 1845, kdy francouzský obchodník Jean-Marie Martin zakoupil tehdejší cukrovar na severu Martiniku a přeměnil ho na lihovar. Svou novou profesi bral natolik vážně, že nechal své iniciály J.M. vypalovat přímo na dřevěné sudy, ve kterých rum zrál a putoval k zákazníkům. Tím položil základy značky, která dodnes platí za absolutní vrchol ve světě zemědělských rumů a drží si status jedné z nejstarších a nejvíce respektovaných palíren na celém ostrově.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Největší tajemství úspěchu tohoto rumu spočívá v unikátním mikroklimatu a půdě pod aktivní sopkou Mont Pelée. Kombinace mimořádně úrodné vulkanické země, horkého tropického slunce a neustálého mořského vánku dává tamní cukrové třtině specifický charakter, který nelze nikde jinde na světě napodobit. Palírna navíc jako jedna z mála zpracovává výhradně třtinu z vlastních přilehlých polí. Sklizená stébla se lisují do jedné hodiny od uříznutí, což zaručuje, že vylisovaná šťáva nezačne kvasit předčasně a uchová si maximální čerstvost.
Proces výroby striktně podléhá nejpřísnějším francouzským pravidlům apelační ochrany AOC Martinique, která určují vše od povolených odrůd třtiny až po metodu destilace. Kvašení probíhá přirozeně a k následnému ředění destilátu se používá výhradně čistá filtrace z vulkanických pramenů vyvěrajících přímo ze sopky. Samotná destilace probíhá v tradičních měděných kreolských kolonách, které zanechávají v alkoholu robustní tělo s intenzivní vůní čerstvé trávy, banánů a citrusů, což je pro bílý agricole rum tak typické.
Mistrovství značky se projevuje také při zrání, kde palírna využívá specifického tropického klimatu, v němž alkohol zraje až třikrát rychleji než v chladné Evropě. Rhum J.M si sám vyrábí a opravuje sudy ve vlastní bednářské dílně, přičemž používá kombinaci nových sudů z amerického dubu a sudů po bourbonu, které před plněním zevnitř vypaluje. Výsledné stařené rumy si díky tomu uchovávají svůj původní zemitý a rostlinný charakter, který je však obohacen o komplexní tóny dřeva, pražené kávy, koření a exotického ovoce.
Hlavní parametry
-
Značka
J.M Rhum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
J.M Distillerie (Fonds-Préville) Héritiers Crassous de Médeuil Habitation Bellevue 97218 Macouba Martinique (Francie)
