Plantation 2007 SC Jamaica gB 46.8%0.70l

První tropické zrání probíhalo na Jamaice v Clarendon Distillery 11,5 let a v Long Pond Distillery 11 let v sudech po bourbonu. Ve Francii dále zrál rum z Clarendon Distillery 1 rok v sudu po cognacu Ferrand a rum z Long Pond Disttlery zrál v sudu po cognacu Ferrand ještě o půl roku déle.Následně šla výsledná směs ještě na 6 měsíců do 225l akáciového sudu po Sauternes , který rumu předal medový nádech s bílými květy.
Plantation Single Cask je striktně limitovaná edice " single cask " určená pouze pro vybrané trhy. V České republice je k dispozici pouze omezené množství lahví.

Destilérie: Clarendon Distillery a Long Pond Distillery
Destilace: Clarendon - Vendome Double retort / Long Pond -John Dore Double retort
surovina: melasa
kvašení: Clarendon - 4 až 6 dní / Long Pond - 2 týdny
Volatile Substances : 358 g/HL AA;
Esters : 87 g/hL AA
Dosage : 0 g/L
Cane sugar caramel E150a (% volume) : Between 0% and 0.1%