Pastis 51 H.B. de Marseille 45%0.70l

Pastis 51 ( číslo 51 se vztahuje k roku 1951, kdy byl likér dán do prodeje ) je druhým nejprodávanějším alkoholickým nápojem ve Francii, ale ve své domovské oblasti v okolí Marseiles a v Midi je vůbec nejprodávanější.
Vyrábí se macerováním bylin a kořínků, zvláště badyánu a lékořice, přičemž lékořice převládá. Třebaže je silný, je sušší než pernod a nemá zelenavý nádech pernodu. Zkuste Pastis 51 jako aperitiv - pijte ho s ledem a naředěný pěti díly vody na jeden díl likéru.

Barva : světle zlatavě hnědá, která se po přidání vody zkalí.
Vůně : charakteristická; anýz, lékořice, bylinky a santálové dřevo.
Chuť : čistá a svěží s příchutí anýzu a bylinek a svěží dochutí.