Opthimus rum XO & Royal oPorto Cask 2021 0.7l
Pouze množství skladem
Opthimus rum XO & Royal oPorto Cask 2021 0.7l
Tato výjimečná ročníková edice z roku 2021 představuje absolutní vrchol řady XO z věhlasné dominikánské palírny Oliver & Oliver, která je známá svým mistrovským přístupem ke staření destilátů. Základem tohoto ultraprémiového rumu je pečlivě vybraný blend těch nejlepších a nejstarších rodinných rezerv, přičemž některé složky zrály systémem solera v sudech po bourbonu až úctyhodných 30 let. Jedinečnost a sběratelská hodnota této konkrétní limitované šarže však spočívá v jejím finálním několikaměsíčním dostaření. Master blender pro tento účel zvolil sudy, ve kterých předtím dlouhá léta odpočívalo špičkové portugalské portské víno. Tento sofistikovaný proces vtiskl rumu nádhernou, hluboce mahagonovou barvu s rubínovými odlesky a obohatil jeho tradiční karibský profil o komplexní ovocnou hloubku a noblesu. Lahvován byl při optimální síle 43 % alkoholu, což destilátu dodává perfektní strukturu a plnost, aniž by byla narušena jeho pověstná sametová jemnost. Tento exkluzivní degustační kousek o objemu 0,7 litru je dodáván v dárkové krabičce.
Vůně: Elegantní, plná a podmanivě ovocná. Výrazné aroma zralých červených hroznů, fíků a sušených švestek se dokonale prolíná se sladkým základem třtinové melasy, krémové vanilky a toffee, které na pozadí doplňuje jemný dotek pražených mandlí a koření.
Chuť: Mimořádně hladká, robustní a vrstevnatá. Sametový nástup medové sladkosti, hořké čokolády a kakaa je v ústech fantasticky vyvážen šťavnatými tóny lesního bobulovitého ovoce a jemnou vinnou kyselinkou, která pochází z vlivu sudů po portském víne.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky vyvážený. Počáteční gurmánská sladkost rozinek a čokoládových lanýžů pomalu ustupuje do pozadí a zanechává hlubokou, sušší stopu skořice, ušlechtilého starého dřeva a jemného tabákového listu.
Vůně: Elegantní, plná a podmanivě ovocná. Výrazné aroma zralých červených hroznů, fíků a sušených švestek se dokonale prolíná se sladkým základem třtinové melasy, krémové vanilky a toffee, které na pozadí doplňuje jemný dotek pražených mandlí a koření.
Chuť: Mimořádně hladká, robustní a vrstevnatá. Sametový nástup medové sladkosti, hořké čokolády a kakaa je v ústech fantasticky vyvážen šťavnatými tóny lesního bobulovitého ovoce a jemnou vinnou kyselinkou, která pochází z vlivu sudů po portském víne.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky vyvážený. Počáteční gurmánská sladkost rozinek a čokoládových lanýžů pomalu ustupuje do pozadí a zanechává hlubokou, sušší stopu skořice, ušlechtilého starého dřeva a jemného tabákového listu.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka ultraprémiových rumů Opthimus představuje naprostý vrchol portfolia renomované rodinné společnosti Oliver & Oliver. Její příběh se začal psát v polovině devatenáctého století na Kubě, kde zakladatel rodu Juanillo Oliver pěstoval cukrovou třtinu a tabák a následně začal s výrobou vysoce ceněných řemeslných rumů. Kubánská válka za nezávislost a pozdější politický režim Fidela Castra však rodinu donutily ostrov opustit. Nové útočiště i ideální podmínky pro pokračování v tradici našli v městské oblasti Santo Domingo v Dominikánské republice, kde společnost sídlí dodnes.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Hlavní parametry
-
Značka
Opthimus
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Release & vydané v daném roce, Small batch, X.O.
- Původ Dominikana
-
Ročník
2021
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Porto, systémem Solera
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
OLIVER&OLIVER International inc, Parque Industrial Hato Nuevo. 22, Santo Domingo, Dominikánská republika
