Opthimus rum XO & Malt Whisky Cask 2021 0.7l
Pouze množství skladem
Opthimus rum XO & Malt Whisky Cask 2021 0.7l
Tato exkluzivní ročníková edice z roku 2021 představuje samotný vrchol umění blendingu dominikánské palírny Oliver & Oliver, kde se snoubí dlouholetá karibská tradice s precizním zráním. Základem tohoto ultraprémiového destilátu je směs těch nejlepších melasových rumů s označením XO (Extra Old). Tyto rumy nejprve odpočívaly v tropickém klimatu v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, přičemž nejstarší složky blendu zrály až magických 30 let. Skutečným klenotem této limitované šarže je však finální několikaměsíční dostaření v sudech, ve kterých předtím zrála špičková skotská Single Malt whisky. Extrémně dlouhé ležení vtisklo rumu hlubokou, temně mahagonovou barvu s výraznými jantarovými odlesky. Lahvován byl v optimální síle 43 % alkoholu, což destilátu dodává perfektně vyváženou intenzitu a táhlou strukturu, která nadchne i ty nejnáročnější sběratele. Tento ušlechtilý rum se dodává v dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Hluboká, komplexní a noblesní. Sladká třtinová melasa, krémová vanilka a rozinky se harmonicky spojují s tóny kvalitní tmavé čokolády, opáleného dubového dřeva a jemně uzeným nádechem pražené kávy a vlašských ořechů.
Chuť: Mimořádně vyvážená, plná a podmanivě nasládlá. Sametová textura s výrazným nástupem karamelu, toffee a kakaa je obohacena o pikantní koření, jemnou stopu sladu a robustní tóny vypáleného dřeva po skotské whisky, které skvěle krotí karibskou sladkost.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantně táhlý. Počáteční gurmánské tóny sušeného ovoce a medové melasy pozvolna ustupují suchému, ušlechtilému dřevitému charakteru s lehkým podtónem koření a kouře.
Vůně: Hluboká, komplexní a noblesní. Sladká třtinová melasa, krémová vanilka a rozinky se harmonicky spojují s tóny kvalitní tmavé čokolády, opáleného dubového dřeva a jemně uzeným nádechem pražené kávy a vlašských ořechů.
Chuť: Mimořádně vyvážená, plná a podmanivě nasládlá. Sametová textura s výrazným nástupem karamelu, toffee a kakaa je obohacena o pikantní koření, jemnou stopu sladu a robustní tóny vypáleného dřeva po skotské whisky, které skvěle krotí karibskou sladkost.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantně táhlý. Počáteční gurmánské tóny sušeného ovoce a medové melasy pozvolna ustupují suchému, ušlechtilému dřevitému charakteru s lehkým podtónem koření a kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka ultraprémiových rumů Opthimus představuje naprostý vrchol portfolia renomované rodinné společnosti Oliver & Oliver. Její příběh se začal psát v polovině devatenáctého století na Kubě, kde zakladatel rodu Juanillo Oliver pěstoval cukrovou třtinu a tabák a následně začal s výrobou vysoce ceněných řemeslných rumů. Kubánská válka za nezávislost a pozdější politický režim Fidela Castra však rodinu donutily ostrov opustit. Nové útočiště i ideální podmínky pro pokračování v tradici našli v městské oblasti Santo Domingo v Dominikánské republice, kde společnost sídlí dodnes.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Hlavní parametry
-
Značka
Opthimus
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Release & vydané v daném roce, Small batch, X.O.
- Původ Dominikana
-
Ročník
2021
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Whisky, systémem Solera
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
OLIVER&OLIVER International inc, Parque Industrial Hato Nuevo. 22, Santo Domingo, Dominikánská republika
