Lagavulin 12y Special Release 2021 0.7l
Pouze množství skladem
Lagavulin 12y Special Release 2021 0.7l
Ročník 2021 v rámci řady Lagavulin Special Release, uvedený pod tématem „Legends Untold“, je ztělesněním syrového a nekompromisního charakteru palírny. Tato 12letá whisky, destilovaná v roce 2008, sází na poctivost a transparentnost: je lahvována v přirozené sudové síle 56,5 % obj., bez filtrace zastudena a bez umělého dobarvování. Její zásadní odlišností od jiných edicí (včetně 26leté verze z téhož roku, která zrála v sudech po sherry) je, že celých dvanáct let zrála výhradně v doplňovacích sudech z amerického dubu (refill American oak casks).
Tento záměrný výběr sudů, které jsou méně aktivní, umožňuje nechat naplno vyniknout intenzivní a divoký destilát z Islay. Výsledkem je whisky, která je oceňována pro svou „lví“ intenzitu (motiv lva s ohnivou hřívou na etiketě symbolizuje zuřivost a oheň palírny). V chuťovém profilu se projevuje silný, přímořský charakter: tóny mořské soli, jódu a spáleného dřeva z pláže se mísí s překvapivě svěžími a jiskřivými tóny citronové kůry, kakaa a pepřového koření. Pro milovníky Lagavulinu jde o esenciální a „upřímný“ výraz, který ukazuje, jak chutná tento ikonický destilát, když mu dřevo jen minimálně zasahuje do projevu.
Vůně: Výrazná a komplexní. Okamžitý nápor rašelinného kouře a mořské soli, připomínající pobřežní vítr a spálené dřevo. Následují tóny čerstvého sena, citronové kůry a jemného, suchého kakaového prášku.
Chuť: Plná, silná a olejovitá, v sudové síle velmi intenzivní. Počáteční vlna jódu, popela a dehtu se rozvine do sladšího jádra s tóny slaného karamelu, pepřového koření a hořké čokolády. Alkohol je výborně integrovaný a nese chutě do všech koutů úst.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a suchý. Přetrvává charakteristický kouřový dozvuk, s tóny lékořice, anýzu a přetrvávající, příjemné slanosti.
Tento záměrný výběr sudů, které jsou méně aktivní, umožňuje nechat naplno vyniknout intenzivní a divoký destilát z Islay. Výsledkem je whisky, která je oceňována pro svou „lví“ intenzitu (motiv lva s ohnivou hřívou na etiketě symbolizuje zuřivost a oheň palírny). V chuťovém profilu se projevuje silný, přímořský charakter: tóny mořské soli, jódu a spáleného dřeva z pláže se mísí s překvapivě svěžími a jiskřivými tóny citronové kůry, kakaa a pepřového koření. Pro milovníky Lagavulinu jde o esenciální a „upřímný“ výraz, který ukazuje, jak chutná tento ikonický destilát, když mu dřevo jen minimálně zasahuje do projevu.
Vůně: Výrazná a komplexní. Okamžitý nápor rašelinného kouře a mořské soli, připomínající pobřežní vítr a spálené dřevo. Následují tóny čerstvého sena, citronové kůry a jemného, suchého kakaového prášku.
Chuť: Plná, silná a olejovitá, v sudové síle velmi intenzivní. Počáteční vlna jódu, popela a dehtu se rozvine do sladšího jádra s tóny slaného karamelu, pepřového koření a hořké čokolády. Alkohol je výborně integrovaný a nese chutě do všech koutů úst.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a suchý. Přetrvává charakteristický kouřový dozvuk, s tóny lékořice, anýzu a přetrvávající, příjemné slanosti.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Historie a charakter palírny Lagavulin jsou neodmyslitelně spjaty s drsnou jihovýchodní částí ostrova Islay, kde se pod starobylou zříceninou hradu Dunyvaig zrodila jedna z nejušlechtilejších whisky světa. Přestože byla palírna oficiálně založena Johnem Johnstonem v roce 1816, na stejném místě prokazatelně fungovalo minimálně deset nelegálních palíren již od poloviny 18. století. Tato lokalita byla strategická nejen kvůli přístupu k vodě z jezer Solan a Lochan, ale také díky rašeliništím, která dodávají zdejšímu sladu jeho nezaměnitelný, hluboce fenolický charakter.
V čem Lagavulin skutečně vyniká, je naprostá absence spěchu během výroby. Proces destilace je zde záměrně nejpomalejší na celém ostrově, což je technika, která umožňuje delší kontakt lihových par s mědí destilačních kotlů. Výsledkem je destilát, který je sice robustní a olejnatý, ale zároveň zbavený nežádoucích agresivních tónů. Slad, který palírna používá, je nakouřen na hodnotu přibližně 35–40 PPM, což v kombinaci s dlouhou fermentací (přes 70 hodin) vytváří komplexní profil, kde kouř není pouze přímočarým útokem na smysly, ale spíše hlubokým, medicínským a suchým podkladem pro bohatou sladkost.
Klíčovou postavou historie byl Peter Mackie, výstřední a ambiciózní majitel z konce 19. století, známý jako „Restless Peter“. Právě on stál za legendárním sporem se sousedním Laphroaigem. Když Lagavulin ztratil smlouvu na distribuci Laphroaigu, Mackie se pokusil v areálu postavit identickou palírnu nazvanou Malt Mill, která měla přesně kopírovat chuť sousedního konkurenta. Přestože se mu to díky odlišnému zdroji vody nikdy nepodařilo, tato snaha demonstruje neústupnost a hrdost, která je pro Lagavulin typická.
Zatímco většina palíren sází na 10leté nebo 12leté základní verze, Lagavulin se proslavil svou ikonickou 16letou variantou. Toto rozhodnutí nechat whisky zrát déle bylo v minulosti riskantní, ale dnes definuje standard palírny – dlouhý čas v sudech po bourbonu a sherry dokáže zkrotit divokou rašelinu do podoby elegantního, aristokratického nápoje s tóny čaje Lapsang Souchong, jódu a sladkých fíků. Tato whisky není jen nápojem, je to zážitek, který v posledním desetiletí díky své „mystickosti“ a popularitě v popkultuře (např. přes Nicka Offermana) vytvořil globální kult, jemuž se málokterý jiný single malt vyrovná.
V čem Lagavulin skutečně vyniká, je naprostá absence spěchu během výroby. Proces destilace je zde záměrně nejpomalejší na celém ostrově, což je technika, která umožňuje delší kontakt lihových par s mědí destilačních kotlů. Výsledkem je destilát, který je sice robustní a olejnatý, ale zároveň zbavený nežádoucích agresivních tónů. Slad, který palírna používá, je nakouřen na hodnotu přibližně 35–40 PPM, což v kombinaci s dlouhou fermentací (přes 70 hodin) vytváří komplexní profil, kde kouř není pouze přímočarým útokem na smysly, ale spíše hlubokým, medicínským a suchým podkladem pro bohatou sladkost.
Klíčovou postavou historie byl Peter Mackie, výstřední a ambiciózní majitel z konce 19. století, známý jako „Restless Peter“. Právě on stál za legendárním sporem se sousedním Laphroaigem. Když Lagavulin ztratil smlouvu na distribuci Laphroaigu, Mackie se pokusil v areálu postavit identickou palírnu nazvanou Malt Mill, která měla přesně kopírovat chuť sousedního konkurenta. Přestože se mu to díky odlišnému zdroji vody nikdy nepodařilo, tato snaha demonstruje neústupnost a hrdost, která je pro Lagavulin typická.
Zatímco většina palíren sází na 10leté nebo 12leté základní verze, Lagavulin se proslavil svou ikonickou 16letou variantou. Toto rozhodnutí nechat whisky zrát déle bylo v minulosti riskantní, ale dnes definuje standard palírny – dlouhý čas v sudech po bourbonu a sherry dokáže zkrotit divokou rašelinu do podoby elegantního, aristokratického nápoje s tóny čaje Lapsang Souchong, jódu a sladkých fíků. Tato whisky není jen nápojem, je to zážitek, který v posledním desetiletí díky své „mystickosti“ a popularitě v popkultuře (např. přes Nicka Offermana) vytvořil globální kult, jemuž se málokterý jiný single malt vyrovná.
Hlavní parametry
-
Značka
Lagavulin
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle
- Původ Spojené království , Islay, Ostrovy, Skotsko
-
Ročník
2021
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Výroba z rašelinou nakouřeného sladu & Peated
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
56,50 %
- Balení dárkové, krabička & tuba
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát, barvivo: karamel (E150a)
-
Výrobce
Diageo GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, Německo
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
