Karukera rum Vieux VO 0.7l
Pouze množství skladem
Karukera rum Vieux VO 0.7l
Tento vynikající vyzrálý zemědělský rum (Rhum Agricole) z karibského ostrova Guadeloupe nese označení VO (Very Old) a představuje ideální, skvěle vyvážený úvod do světa dlouhodobě stařených třtinových destilátů. Vyroben byl tradičním postupem z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny pěstované na rodinných plantážích v sopečné oblasti Sainte-Marie. Rum zrál po dobu minimálně tří let v tropickém klimatu karibského zrání, přičemž master blender pro jeho staření zvolil malé dubové sudy o objemu 350 litrů, ve kterých předtím odpočíval prémiový americký bourbon nebo francouzský koňak. Tento proces umožnil destilátu rozvinout přirozený potenciál místního terroir bez jakýchkoli umělých dochucovadel či barviv. V této specifické variantě je dodáván jako takzvaná holá lahev bez dárkového balení, což potěší zejména ty, kteří hledají autentický gastronomický zážitek bez nadbytečných obalů. Stáčí se v optimální síle 42 % alkoholu, jež perfektně nese bohatou strukturu a dává rumu plný, hřejivý projev.
Vůně: Hutná, intenzivní a příjemně kořenitá s hlubokým ovocným podtextem. Výrazný úvod s dominantními tóny muškátového oříšku, skořice a hřebíčku se v průběhu času rozvíjí do sladké vůně vanilky, opáleného dubového dřeva, kakaa a zralého exotického ovoce, zejména manga a broskví.
Chuť: Plná, sametově poddajná a harmonicky zaoblená. Počáteční sladkost třtinového cukru a teplého karamelu plynule přechází do výrazných tónů pečeného banánu, citrusové kůry, mléčné čokolády a čerstvě namleté kávy, které doprovází jemná pikantnost černého pepře.
Závěr: Středně dlouhý, ušlechtile suchý a elegantně hřejivý. Ovocná sladkost tropických plodů pozvolna ustupuje dubovým tříslovinám, dřevitému koření, jemnému nádechu pražených ořechů a čisté stopě kakaového prášku.
Vůně: Hutná, intenzivní a příjemně kořenitá s hlubokým ovocným podtextem. Výrazný úvod s dominantními tóny muškátového oříšku, skořice a hřebíčku se v průběhu času rozvíjí do sladké vůně vanilky, opáleného dubového dřeva, kakaa a zralého exotického ovoce, zejména manga a broskví.
Chuť: Plná, sametově poddajná a harmonicky zaoblená. Počáteční sladkost třtinového cukru a teplého karamelu plynule přechází do výrazných tónů pečeného banánu, citrusové kůry, mléčné čokolády a čerstvě namleté kávy, které doprovází jemná pikantnost černého pepře.
Závěr: Středně dlouhý, ušlechtile suchý a elegantně hřejivý. Ovocná sladkost tropických plodů pozvolna ustupuje dubovým tříslovinám, dřevitému koření, jemnému nádechu pražených ořechů a čisté stopě kakaového prášku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Karukera nese hluboký historický odkaz, který sahá až do doby před příchodem evropských objevitelů. Její název vychází z původního pojmenování ostrova Guadeloupe domorodými Kariby a v překladu znamená „ostrov krásných vod“. Moderní kapitola této značky se začala psát v roce 2005, kdy finanční ředitel a inženýr Grégoire Hayot spojil síly s Françoisem Longueteauem. Společně se rozhodli oživit starou značku ze sedmdesátých let a zaměřit se na povznesení místní produkce, zejména prostřednictvím inovativních a precizních postupů zrání karibských rumů.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Hlavní parametry
-
Značka
Karukera
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Původ Guadeloupe
- Zrání v dubových sudech
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Rhumerie Karukera, Rue de Neuf Château, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe, Francie
