Karukera rum Vieux 2008 L'Expression Millésime 0.7l
Pouze množství skladem
Karukera rum Vieux 2008 L'Expression Millésime 0.7l
Tento výjimečný ročníkový zemědělský rum (Rhum Agricole) z karibského ostrova Guadeloupe byl vydán jako exkluzivní limitovaná edice „L'Expression“. Destilován byl v roce 2008 z čisté šťávy modré cukrové třtiny, která roste na úrodných sopečných půdách v oblasti Basse-Terre. Rum následně zrál celých osm let v sudech z francouzského dubu a byl speciálně lahvován u příležitosti 60. výročí prestižního distributora La Maison du Whisky. Tento proces dlouhého zrání v tropickém klimatu vtiskl destilátu nevídanou hloubku, v níž se původní svěžest třtiny proměnila v temnější, dřevitější a neobyčejně komplexní profil plný minerálních nuancí. Stáčí se v optimální síle 48,1 % alkoholu, která dává naplno vyniknout jeho bohaté chuťové struktuře bez nutnosti filtrace za studena, a je dodáván v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Velmi bohatá, hřejivá a vrstevnatá. Intenzivní aroma pečeného ananasu, zralého manga a kandovaného pomeranče doprovází sladkost karamelizovaného cukru, medu a vanilky, podbarvená tóny skořice, ušlechtilého dřeva a jemné minerální slanosti.
Chuť: Robustní, olejovitá a plná s pevnou dřevitou páteří. Výrazný nástup tmavého karamelu, mléčné čokolády a hnědého cukru doplňuje zajímavá čerstvost alpských bylin a zralých banánů, která plynule přechází do tónů luxusní kůže, doutníkové krabice a jemného tabáku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Počáteční ovocná a karamelová sladkost pomalu ustupuje kořenitým stopám muškátového oříšku a černého pepře, které v ústech zanechávají dlouhotrvající stopu dubových tříslovin, kakaa a zrnkové kávy.
Vůně: Velmi bohatá, hřejivá a vrstevnatá. Intenzivní aroma pečeného ananasu, zralého manga a kandovaného pomeranče doprovází sladkost karamelizovaného cukru, medu a vanilky, podbarvená tóny skořice, ušlechtilého dřeva a jemné minerální slanosti.
Chuť: Robustní, olejovitá a plná s pevnou dřevitou páteří. Výrazný nástup tmavého karamelu, mléčné čokolády a hnědého cukru doplňuje zajímavá čerstvost alpských bylin a zralých banánů, která plynule přechází do tónů luxusní kůže, doutníkové krabice a jemného tabáku.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Počáteční ovocná a karamelová sladkost pomalu ustupuje kořenitým stopám muškátového oříšku a černého pepře, které v ústech zanechávají dlouhotrvající stopu dubových tříslovin, kakaa a zrnkové kávy.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Karukera nese hluboký historický odkaz, který sahá až do doby před příchodem evropských objevitelů. Její název vychází z původního pojmenování ostrova Guadeloupe domorodými Kariby a v překladu znamená „ostrov krásných vod“. Moderní kapitola této značky se začala psát v roce 2005, kdy finanční ředitel a inženýr Grégoire Hayot spojil síly s Françoisem Longueteauem. Společně se rozhodli oživit starou značku ze sedmdesátých let a zaměřit se na povznesení místní produkce, zejména prostřednictvím inovativních a precizních postupů zrání karibských rumů.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Samotná výroba destilátu je pevně spjata s nejstarší fungující palírnou na Guadeloupe, kterou je palírna Espérance založená již v roce 1895. Palírna se nachází v Basse-Terre na historickém panství Marquisat de Sainte-Marie, tedy přesně v místech, kde v listopadu roku 1493 poprvé přistál Kryštof Kolumbus. Toto unikátní hospodářství disponuje vlastní zemědělskou technikou, což umožňuje sklízet cukrovou třtinu v momentě její absolutní zralosti. Pro výrobu Karukery se využívají výhradně specifické odrůdy, z nichž nejznámější je modrá třtina (canne bleue) a červená třtina, které dodávají výslednému produktu jedinečný charakter.
Výrobní proces si striktně zachovává charakteristiku tradičních zemědělských rumů, označovaných jako rhum agricole. Na rozdíl od běžných průmyslových rumů se nevyrábí z melasy, nýbrží z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Kvašení probíhá čistě řemeslnou cestou bez umělého regulování teploty po dobu 48 hodin. Následná destilace probíhá v tradiční koloně typu Savalle s osmadvaceti patry, ze které vytéká surový destilát o síle mezi 70 a 80 procenty alkoholu.
Zatímco palírna dodává čistý řemeslný destilát, samotné zrání, míchání a staření probíhá v režii značky Karukera. Destilát odpočívá a dozrává v sudech z francouzského dubu, přičemž se využívají zejména sudy po koňaku, ale experimentuje se také se sudy po sherry nebo Sauternes. Tropické karibské klima proces staření výrazně urychluje a pomáhá rumu rozvinout jeho typický profil. Pro bílé rumy je příznačná plná chuť třtiny, zatímco starší ročníky získávají bohaté kořeněné tóny muškátového oříšku, hřebíčku a praženého kakaa, které značce vynesly řadu prestižních mezinárodních ocenění.
Hlavní parametry
-
Značka
Karukera
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Guadeloupe
-
Ročník
2008
- Zrání v dubových sudech
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
48,10 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Rhumerie Karukera, Rue de Neuf Château, 97130 Capesterre-Belle-Eau, Guadeloupe, Francie
