J.Bally rum Vieux 2000 Millesime 0.7l
Pouze množství skladem
J.Bally rum Vieux 2000 Millesime 0.7l
Tento naprosto výjimečný ročníkový klenot z ostrova Martinik představuje samotný vrchol tradičního karibského umění a řadí se k absolutní rumové aristokracii typu rhum agricole. Rok 2000 byl na Martiniku klimaticky mimořádně příznivý, což tamní cukrové třtině dodalo extrémní koncentraci cukru a jedinečný aromatický profil, který se již v pozdějších letech neopakoval. Destilát podléhá velmi přísné apelaci A.O.C. Martinique, což zaručuje, že byl vyroben výhradně přímou destilací stoprocentně čisté, čerstvě vylisované třtinové šťávy v tradičních kolonách Creole. Rum následně zrál dlouhé roky ve vybraných sudech z francouzského dubu v intenzivním tropickém klimatu ostrova, což mu vtisklo nádhernou, tmavě jantarovou barvu s medovými odlesky a vysokou viskozitu. Tento konkrétní ročník je vysoce ceněn sběrateli a opravdovými znalci pro svou nekompromisní komplexnost, suchost a historickou hodnotu. Lahvuje se při elegantní síle 43 % alkoholu a je chráněn exkluzivním dárkovým plechovým tubusem, který zdobí historické motivy mapy ostrova a legendární plantáže Lajus.
Vůně: Intenzivní, hluboká a nesmírně rafinovaná. Dominují jí bohaté tóny sušeného ovoce, zejména pomerančové kůry, fíků a tmavých rozinek, které doprovází aroma opékaných vlašských ořechů a sladké vanilky. V hlubších vrstvách se projevuje silný vliv francouzského dubu s podmanivým nádechem ušlechtilého cedrového dřeva, tabákového listu, staré kůže a jemného perníkového koření.
Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a neobyčejně plná. Na patře se rozlévá olejovitá textura s výraznou chutí hořké čokolády, pražených kávových zrn a silného espressa. Ovocná složka evokuje zralé ostružiny a pečená jablka, která jsou mistrovsky vyvážena dřevitými tříslovinami, lehkým tónem kokosu a jemným závanem laku na dřevo, typickým pro takto staré ročníky.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a komplexní. Počáteční stopa tmavého lesního ovoce, malin a colových tónů pozvolna přechází do velmi suchého a elegantního závěru, kterému vévodí intenzivní tón vypáleného dubového dřeva, muškátového oříšku, suchého tabáku a jemného kořenitého kouře.
Vůně: Intenzivní, hluboká a nesmírně rafinovaná. Dominují jí bohaté tóny sušeného ovoce, zejména pomerančové kůry, fíků a tmavých rozinek, které doprovází aroma opékaných vlašských ořechů a sladké vanilky. V hlubších vrstvách se projevuje silný vliv francouzského dubu s podmanivým nádechem ušlechtilého cedrového dřeva, tabákového listu, staré kůže a jemného perníkového koření.
Chuť: Robustní, aristokraticky suchá a neobyčejně plná. Na patře se rozlévá olejovitá textura s výraznou chutí hořké čokolády, pražených kávových zrn a silného espressa. Ovocná složka evokuje zralé ostružiny a pečená jablka, která jsou mistrovsky vyvážena dřevitými tříslovinami, lehkým tónem kokosu a jemným závanem laku na dřevo, typickým pro takto staré ročníky.
Závěr: Extrémně dlouhý, hřejivý a komplexní. Počáteční stopa tmavého lesního ovoce, malin a colových tónů pozvolna přechází do velmi suchého a elegantního závěru, kterému vévodí intenzivní tón vypáleného dubového dřeva, muškátového oříšku, suchého tabáku a jemného kořenitého kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
J. Bally představuje jednoho z nejvýznamnějších pionýrů ve světě karibského rumu, jehož historie je neodmyslitelně spjatá s ostrovem Martinik. Značku založil na počátku 20. století francouzský inženýr Jacques Bally, který v roce 1917 zakoupil cukrovar a plantáž Habitation Lajus. Bally prokázal mimořádnou prozíravost, když se inspiroval tradičními výrobními postupy francouzských koňaků a uplatnil je při produkci rumu. Stal se jedním z vůbec prvních výrobců, kteří nechávali rum záměrně stařit v sudech po dlouhá léta a na trh uváděli konkrétní ročníky, což v tehdejší době nebylo vůbec běžné.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Tato palírna se zapsala do historie také svým revolučním přístupem k designu obalů. Jacques Bally si uvědomoval, že výjimečný produkt si zaslouží výjimečnou prezentaci, a proto v roce 1930 navrhl ikonickou trojhrannou láhev, kterou později doplnila neméně slavná láhev pyramidová. Tento odvážný krok výrazně odlišil J. Bally od veškeré konkurence a stal se celosvětově rozpoznatelným symbolem luxusu. Design lahví zůstal poznávacím znamením značky dodnes a podtrhuje prémiový charakter ukrytého destilátu.
Z hlediska výrobního stylu je J. Bally typickým představitelem takzvaného rhum agricole, tedy zemědělského rumu. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se tento rum pálí přímo z čerstvé šťávy cukrové třtiny. Výsledný destilát si díky tomu uchovává specifický rostlinný profil, svěžest a výrazné tóny třtiny. Celý proces podléhá přísné francouzské apelaci AOC Martinique, která garantuje původ surovin i tradiční metody destilace na kolonovém zařízení.
Ačkoliv původní palírna Habitation Lajus v Le Carbet v průběhu let ukončila svůj provoz, odkaz a know-how značky J. Bally žijí dál. Výroba se později přesunula do slavné palírny Saint James v Sainte-Marie, kde se dodnes používají původní receptury a specifické kvasinky pro fermentaci. Zdejší mistři blenderi pečlivě dohlížejí na zrání v sudech z francouzského dubu, díky čemuž si rumy J. Bally stále udržují svůj komplexní charakter s tóny sušeného ovoce, koření a jemného dřeva, pro které jsou oceňovány sběrateli po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
J.Bally
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2000
- Zrání v dubových sudech
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
