InchDairnie RyeLaw Fife Single Grain 46.3%0.7l
InchDairnie RyeLaw Fife Single Grain 46.3%0.7l
RyeLaw je jediná Fife Scotch Whisky vyrobená ze sladového žita a ječmene. Je mletý v kladivu, drcený, fermentovaný venku, precizně destilovaný a zraje v InchDairnie Distillery ve Fife.
Žito pro ročník 2017 vypěstovali dva farmáři ze dvou různých farem, Martin MacDonald na farmě Nonikiln a David Gill na farmě Rosskeen, oba na polích s výhledem na Cromarty Firth. Odrůda žita byla ‚Magnifico‘, zatímco odrůda ječmene byl jarní ječmen ‚Concerto‘ – obě byly sladovány v Munton’s. Od druhého roku produkce RyeLaw se veškeré žito pěstuje ve Fife.
Co přidává žito do whisky? Dodává RyeLaw dráždivou peprnou kořenitost s krásnou aromatickou vůní, zatímco roky zrání v novém spáleném dubu dodávají další vrstvy vanilkové sladkosti a vyzrálé dubovosti.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
RyeLaw je jediná whisky na světě vyrobená ze sladového žita a destilovaná v destilačním přístroji Lomond Hill.
Destilační přístroj Lomond Hill je měděný kotlíkový destilační přístroj se šesti měděnými bublinkovými deskami uvnitř hrdla. Použitím tohoto jedinečného typu destilátu lze dosáhnout přesné optimální úrovně chuti a síly bez kolísání – pro RyeLaw je to přesně 72 % ABV. Tato technika se nazývá ‚přesná destilace‘, kdy je špička chuti přesně označena a shromážděna ke zrání.
Discover the grain, taste the magic, join the endeavour. This is the pinnacle of progress. This is RyeLaw. A spectacular whisky made from malted rye and barley that questions history, the first vintage from RyeLaw was distilled in 2017 and bottled in 2022. This Scottish Rye is a limited release and is the outcome of just a single week’s production, meaning that only 200 casks of this particular vintage were ever bottles, to be released worldwide.
Rmut používaný pro RyeLaw je 53 % sladového žita a 47 % sladového ječmene. Protože obsah žita je větší než 51 %, whisky je destilována na méně než 80 % alk., sníženo na 62,5 % alk. připraveno ke zrání před plněním do nových vypálených dubových sudů. RyeLaw je však hrdě skotské a zůstává věrné svým kořenům skotské whisky a je definováno zákonem jako jednozrnná skotská whisky. To znamená, že použití žita a ječmene je výrazná a speciální whisky a „single“ odkazuje na jedinou palírnu, ve které se vyrábí, a ne na obilí! Existuje dostatek důkazů pro tradiční použití žita při výrobě skotské whisky, Alfred Barnard, 1886 a královská komise z let 1908/9.
