HSE Saint Etienne rum 2014 Kilchoman Cask 0.5l
Pouze množství skladem
HSE Saint Etienne rum 2014 Kilchoman Cask 0.5l
Tento mimořádný ročníkový zemědělský rum Extra Vieux z martinické usedlosti Habitation Saint-Étienne je dalším klenotem z experimentální řady, který v sobě snoubí karibské slunce a divokou skotskou přírodu. Destilován byl v říjnu roku 2014 v tradiční měděné kreolské koloně a následně zrál pět let v sudech z francouzského dubu v tropickém klimatu ostrova Martinik pod přísnou apelací AOC. To pravé kouzlo však nastalo v závěrečné fázi, kdy rum strávil další čtyři až pět měsíců dozráváním ve vybraných sudech po silně kouřové a rašelinové jednosladové whisky z rodinné palírny Kilchoman, která sídlí na kultovním skotském ostrově Islay. Tento rafinovaný finiš pod dohledem master blendera Lionela Lampina propojil svěžest cukrové třtiny s mořskou solí, jódem a rašelinovým kouřem. Z této limitované šarže bylo pro celý svět stočeno pouze 5500 lahví. Rum se stáčí v ideální síle 44 % alkoholu, není nijak dobarvován ani doslazován a dodává se v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,5 litru.
Vůně: Fascinující a odvážná. První vjem okamžitě přenáší do světa rašeliny a studeného kouře, který vzápětí doplňuje bohaté aroma tropického ovoce, kandovaného pomeranče a sladkého zlatavého tabáku. Při zakroužení sklenkou se objevují hlubší tóny lékořice, čerstvě opečeného toastu a ušlechtilá vůně krabice od doutníků.
Chuť: Dokonale vyvážená a překvapivě robustní. Na patře se otevírá s velkou amplitudou, kde jasně dominují charakteristické kouřové a zemité tóny typické pro whisky z ostrova Islay. Tyto drsnější elementy jsou však mistrovsky zjemněny sladkostí naloženého exotického ovoce, karamelu a hřejivým mixem vzácného koření.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Rašelinový kouř a popel se pomalu prolínají s minerální slaností mořského pobřeží, stopou hořké čokolády a přetrvávajícím sušeným ovocem. Na samém konci zanechává příjemnou, suchou stopu starého dubového dřeva a jemného koření.
Vůně: Fascinující a odvážná. První vjem okamžitě přenáší do světa rašeliny a studeného kouře, který vzápětí doplňuje bohaté aroma tropického ovoce, kandovaného pomeranče a sladkého zlatavého tabáku. Při zakroužení sklenkou se objevují hlubší tóny lékořice, čerstvě opečeného toastu a ušlechtilá vůně krabice od doutníků.
Chuť: Dokonale vyvážená a překvapivě robustní. Na patře se otevírá s velkou amplitudou, kde jasně dominují charakteristické kouřové a zemité tóny typické pro whisky z ostrova Islay. Tyto drsnější elementy jsou však mistrovsky zjemněny sladkostí naloženého exotického ovoce, karamelu a hřejivým mixem vzácného koření.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Rašelinový kouř a popel se pomalu prolínají s minerální slaností mořského pobřeží, stopou hořké čokolády a přetrvávajícím sušeným ovocem. Na samém konci zanechává příjemnou, suchou stopu starého dubového dřeva a jemného koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna HSE (Habitation Saint-Étienne) je považována za jednoho z nejvýznamnějších producentů tradičního zemědělského rumu na karibském ostrově Martinik. Její kořeny sahají do počátku 19. století, kdy v této oblasti fungovala rozsáhlá cukrová rafinerie. Zásadní zlom v historii usedlosti nastal v roce 1882, kdy panství koupil průmyslník Amédée Aubéry. Ten celý komplex přeměnil na zemědělský lihovar a zahájil rozsáhlou modernizaci celé výroby. Nechal postavit unikátní budovu s osmadvaceti zakřivenými okny pro optimální větrání a v areálu zavedl vnitřní železnici, kde vagony s cukrovou třtinou tahala zvířata. Jako zdroj energie pro provoz tehdy využil řeku Lézarde, jejíž voda se v palírně dodnes používá k ředění třtinové šťávy.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Nová éra značky se začala psát v roce 1994, kdy chátrající panství koupili bratři Yves a José Hayotovi. Ti okamžitě zahájili kompletní obnovu historické architektury, díky čemuž je dnes celý areál zapsán na seznamu francouzských historických památek a slouží jako kulturní centrum. Samotný výrobní proces má velmi specifické uspořádání. Zatímco destilace probíhá podle přísných pravidel chráněného označení původu v tradiční měděné kreolské koloně v sesterské palírně Simon, sudy se surovým destilátem putují zpět do původních sklepů v Habitation Saint-Étienne. Zde rumy procházejí procesem zrání v jedinečném tropickém klimatu. Výjimečností palírny je také fakt, že zhruba 85 % veškeré spotřebované cukrové třtiny si majitelé pěstují sami na vlastních polích v okolí usedlosti.
V celosvětové rumové komunitě si palírna vybudovala pověst odvážného inovátora a průkopníka v oblasti stařených finišů. Jako vůbec první na Martiniku začala experimentovat s dozráváním tradičního rumu v sudech po jiných prémiových alkoholech. Rumy tak po letech strávených v sudech po americkém bourbonu získávají finální komplexnost a netradiční chuťové tóny v sudech po francouzském koňaku, španělském sherry, portském víně nebo po kouřové skotské single malt whisky. Tyto limitované edice představují dokonalou harmonii mezi syrovou, travnatou chutí čerstvé třtinové šťávy a rafinovaným světem evropských i amerických destilátů.
Hlavní parametry
-
Značka
HSE
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Whisky
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Charakter nakouřené
-
Ročník
2014
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
44,00 %
-
Objem
500 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
Kilchoman Distillery Company Limited Rockside Farm Isle of Islay Argyll, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
