Dillon rum Vieux VSOP 0.7l
Pouze množství skladem
Dillon rum Vieux VSOP 0.7l
Tento vynikající zemědělský rum (rhum agricole) z ostrova Martinik představuje ideální rovnováhu mezi svěžím ovocným charakterem a komplexní dřevitostí. Pod přísným dohledem chráněné francouzské apelace A.O.C. Martinique se vyrábí výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny pěstované na sluncem zalitých plantážích palírny Dillon. Destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, po níž rum zraje minimálně 4 roky v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Intenzivní tropické klima ostrova proces staření výrazně urychluje, díky čemuž destilát získal nádhernou, hluboce zlatou barvu s jantarovými odlesky a neobyčejně harmonickou strukturu. Lahvuje se při charakteristické síle 43 % alkoholu, která dává skvěle vyniknout jeho plnému tělu a tradičnímu ostrovnímu charakteru v čisté podobě i v prémiových koktejlech.
Vůně: Bohatá, hřejivá a velmi vyvážená. Výrazné tóny zralých banánů, pečených jablek a sušených meruněk doprovází sladká vůně vanilky, medu a mléčného toffee. Na pozadí se elegantně rozvíjí bylinná a travnatá svěžest čerstvé třtiny, kterou doplňuje jemný závan skořice, bílého pepře a opáleného dubového dřeva.
Chuť: Plná, kulatá a příjemně suchá. Prvotní jemnou sladkost třtinového sirupu, kokosu a čokolády rychle střídá robustní charakter agricole rumů. Na patře dominuje chuť kandované pomerančové kůry a pražených mandlí, jež se mistrovsky prolíná s dřevitými tříslovinami a hřejivým exotickým kořením.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a elegantně čistý. Ovocné a karamelové tóny pozvolna přecházejí do suchého profilu, kterému vévodí přetrvávající stopa po bourbonových sudech, hřebíčku, muškátovém oříšku a jemně kořenitém dubovém dřevě.
Vůně: Bohatá, hřejivá a velmi vyvážená. Výrazné tóny zralých banánů, pečených jablek a sušených meruněk doprovází sladká vůně vanilky, medu a mléčného toffee. Na pozadí se elegantně rozvíjí bylinná a travnatá svěžest čerstvé třtiny, kterou doplňuje jemný závan skořice, bílého pepře a opáleného dubového dřeva.
Chuť: Plná, kulatá a příjemně suchá. Prvotní jemnou sladkost třtinového sirupu, kokosu a čokolády rychle střídá robustní charakter agricole rumů. Na patře dominuje chuť kandované pomerančové kůry a pražených mandlí, jež se mistrovsky prolíná s dřevitými tříslovinami a hřejivým exotickým kořením.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a elegantně čistý. Ovocné a karamelové tóny pozvolna přecházejí do suchého profilu, kterému vévodí přetrvávající stopa po bourbonových sudech, hřebíčku, muškátovém oříšku a jemně kořenitém dubovém dřevě.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Dillon představuje jeden z nejprestižnějších příkladů francouzského zemědělského rumu, takzvaného rhum agricole, který pochází z karibského ostrova Martinik. Historie této palírny sahá do devatenáctého století a je spjata s postavou plukovníka Arthura Dillona, irského šlechtice a vojenského velitele ve službách Francie, po němž nese podnik své jméno. Samotná destilerie byla založena v roce 1869 a sídlila v okolí města Saint-Pierre, odkud se později po ničivém hurikánu a vulkanických hrozbách přestavěla v lokalitě Fort-de-France.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Hlavní parametry
-
Značka
Dillon
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek V.S.O.P.
- Zrání v dubových sudech
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
