Dillon rum Vieux 2004 Millésime 0.7l
Pouze množství skladem
Dillon rum Vieux 2004 Millésime 0.7l
Tento naprosto výjimečný ročníkový agricole rum představuje jeden z vrcholů řemeslné produkce tradiční palírny Dillon na ostrově Martinik. Sklizeň roku 2004 těžila z obzvláště slunného a klimaticky ideálního roku, což tamní cukrové třtině dodalo výjimečnou aromatickou intenzitu a bohatost. Destilát byl vyroben stoprocentně z čerstvě vylisované třtinové šťávy pomocí tradiční kreolské kolony a drží přísnou apelaci A.O.C. Martinique. Rum prošel unikátním dvoufázovým procesem staření, kdy nejprve odpočíval 12 let v sudech z amerického bílého dubu a následně byl závěrečně zjemněn v sudech z dubu francouzského. Dlouhá doba tropického zrání vtiskla tomuto vzácnému kousku podmanivou ambrově jantarovou barvu a dokonale strukturovaný charakter, který vyhledávají milovníci komplexních, suchých rumů s historickým odkazem. Lahvuje se při elegantní síle 43 % alkoholu a je dodáván v dárkové krabičce (gB) o objemu 0,7 litru.
Vůně: Elegantně dřevitá, komplexní a bohatá. Výrazný nástup starého dubu, voňavého tabáku, skořice a čerstvých ořechů doplňuje stopa zázvoru a čerstvé třtinové šťávy. Při provzdušňování se ve skleničce krásně rozvíjí bohatá náruč přezrálého exotického ovoce, marakuji a jemného nádechu sladké vanilky.
Chuť: Plná, hluboká a s neobyčejně bohatou, olejovitou texturou. Na patře se rozlévá suchý a rafinovaný charakter, v němž dominuje intenzivní chuť ořechů, vlašských jader a opáleného dřeva. Následuje elegantní, harmonická směs rostlinných a květinových tónů, která se zajímavě prolíná s exotickým maracujovým ovocem a jemným dotekem anýzu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná a bylinná stopa pozvolna ustupuje trvalému tónu ušlechtilé dubové dřevitosti, která na patře zanechává výrazné a příjemně suché stopy sušených meruněk, fíků a tmavých datlí.
Vůně: Elegantně dřevitá, komplexní a bohatá. Výrazný nástup starého dubu, voňavého tabáku, skořice a čerstvých ořechů doplňuje stopa zázvoru a čerstvé třtinové šťávy. Při provzdušňování se ve skleničce krásně rozvíjí bohatá náruč přezrálého exotického ovoce, marakuji a jemného nádechu sladké vanilky.
Chuť: Plná, hluboká a s neobyčejně bohatou, olejovitou texturou. Na patře se rozlévá suchý a rafinovaný charakter, v němž dominuje intenzivní chuť ořechů, vlašských jader a opáleného dřeva. Následuje elegantní, harmonická směs rostlinných a květinových tónů, která se zajímavě prolíná s exotickým maracujovým ovocem a jemným dotekem anýzu.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a aristokraticky elegantní. Počáteční ovocná a bylinná stopa pozvolna ustupuje trvalému tónu ušlechtilé dubové dřevitosti, která na patře zanechává výrazné a příjemně suché stopy sušených meruněk, fíků a tmavých datlí.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Dillon představuje jeden z nejprestižnějších příkladů francouzského zemědělského rumu, takzvaného rhum agricole, který pochází z karibského ostrova Martinik. Historie této palírny sahá do devatenáctého století a je spjata s postavou plukovníka Arthura Dillona, irského šlechtice a vojenského velitele ve službách Francie, po němž nese podnik své jméno. Samotná destilerie byla založena v roce 1869 a sídlila v okolí města Saint-Pierre, odkud se později po ničivém hurikánu a vulkanických hrozbách přestavěla v lokalitě Fort-de-France.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Výroba rumů Dillon se striktně řídí přísnými pravidly francouzské certifikace AOC Rhum de la Martinique, což znamená, že se nepoužívá melasa, ale výhradně čerstvě vymačkaná šťáva z místně pěstované cukrové třtiny. Při samotném zpracování hraje zásadní roli tradiční vybavení, jako je například historický parní stroj značky Corliss z roku 1922, který pohání mlýny na drcení třtiny. Kvasný proces je krátký a následná destilace probíhá v kreolských kolonách, díky čemuž si destilát uchovává čerstvý rostlinný charakter, tóny tropického ovoce, jemné koření a ušlechtilou strukturu.
V průběhu staletí čelila palírna mnoha zkouškám včetně ničivých cyklonů, které původní stavby srovnaly se zemí. Po rekonstrukci ve dvacátých letech dvacátého století a pozdnějším převzetí skupinou Bardinet prošel provoz rozsáhlou modernizací s důrazem na udržitelný rozvoj. Palírna začala využívat solární panely, zpracování odpadní vody z výroby i přeměnu zbytků na energii. Ačkoliv se část tradičních procesů či stáčení proměnila a část produkce probíhá ve spolupráci s jinými martinickými subjekty, značka si udržuje pověst symbolu francouzské elegance, excelentních bílých rumů určených do koktejlů i hluboce vyzrálých starých rumů typu VSOP či XO.
Hlavní parametry
-
Značka
Dillon
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2004
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
