Dictador 2 Masters rum 1978 Leclerc Briant Champagne #001 0.7l
Dictador 2 Masters rum 1978 Leclerc Briant Champagne #001 0.7l
Jde o 39 let starý single vintage rum Dictador Rum z roku 1978, který zrál v sudech po sherry. Následně byly sudy poslané do Leclerc Briant v Champagne, kde rum strávil dalších 14 měsíců v lehce vypáleném francouzském chauffe lég?re sudu od Leclerc Briant. Bylo vyrobeno pouze 354 láhví a to v síle 41,2 % ABV. Na láhvi spolupracoval jako druhý mistr pan Hervé Jestin. Hervé je velmi známým enologem v Champagne. Je specialistou nabiodynamiku a zároveň také konzultantem společnosti Leclerc Briant. Biodynamika studuje vibrace, které prochází mezi kosmem a mikroorganismy, mezi révou a vínem.
Vůně: Sladká, jemná, velmi výrazné je staré dřevo. Dále jsem zaznamenal stopy sherry, bobulového ovoce, dost vanilky a smetanové čokolády.Chuť: Sladká, jemná, velmi výrazné starší dřevo a hnědý cukr. K tomu aroma višní v hořké čokoládě, lehce nakyslé tóny citrusů, vanilka a decentní stopy kávy.Závěr: Další rum, kde se spojuje příjemná vyzrálost z dubového sudu a zároveň stopy po sherry. Rum je opravdu velmi jemný a lehce tam hraje ta mírná kyselost, zajímavé.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 2 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Samotná palírna těží z unikátních geografických podmínek. Kolumbie patří k největším producentům cukrové třtiny na světě a Cartagena nabízí specifické tropické mikroklima s trvalým teplem a vysokou vlhkostí vzduchu. Právě tyto podmínky výrazně urychlují proces zrání v sudech. Pro výrobu se navíc nepoužívá běžná melasa, což je odpadní produkt při výrobě cukru, ale takzvaný panenský sirup z cukrové třtiny získaný z prvního lisování. Výsledný destilát, který vzniká kombinací periodické destilace v měděných kotlích a kontinuální destilace v ocelových kolonách, se následně ukládá do dubových sudů. K míchání a staření se využívá tradiční systém solera. Zajímavostí je, že kvůli tamním přísným státním regulacím na ochranu lokálního trhu se přímo v Kolumbii prodá jen naprostý zlomek celkové produkce.
Značka se v posledních letech profiluje jako inovátor na pomezí luxusního alkoholu a umění. Dictador je proslulý svými limitovanými edicemi a projekty, jako je série Two Masters, v níž nechává své sudy dozrávat u předních mistrů jiných řemesel, například v sudech po prestižních koňacích, šampaňském či skotské whisky. Značka drží také prvenství v aukčních síních, kde se její speciální edice ve křišťálových lahvích Lalique vydražily za rekordní sumy. Z chuťového hlediska se tyto rumy vyznačují velmi tmavou barvou a komplexním profilem, ve kterém dominují intenzivní tóny pražené kávy, hořké čokolády, karamelu a vanilky s jemným dřevitým závěrem.
Hlavní parametry
-
Značka
Dictador
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Kolumbie
-
Ročník
1978
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
41,20 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Destilería Colombiana Ltd (Dictador) Via Mamonal 3‑122, Sect. Albornoz Cartagena de Indias Kolumbie
