Depaz rum Vieux 2011 Hors d'Âge Single Cask 0.7l
Pouze množství skladem
Depaz rum Vieux 2011 Hors d'Âge Single Cask 0.7l
Tento vzácný ročníkový zemědělský rum představuje dokonalou ukázku toho, jak precizní zrání v tropickém klimatu Martiniku dokáže zjemnit charakter cukrové třtiny, aniž by smazalo její původní svěžest. Destilát byl vyroben z čisté třtinové šťávy v roce 2011 a po dobu dlouhých 10 až 11 let zrál v jediném, přísně střeženém sudu z amerického dubu pod dozorem místního master distillera. Pro toto exkluzivní, přísně limitované plnění Single Cask (například ze sudu číslo 618) bylo stočeno pouhých několik set ručně číslovaných lahví. Rum splňuje nejvyšší standardy prestižní apelace AOC Martinique a jeho styl je utvářen jedinečným vulkanickým terroir s bohatou půdou na úpatí hory Pelée. Stáčí se při tradiční a elegantní síle 45 % alkoholu v balení o objemu 0,7 litru s dárkovým kartonem.
Vůně: Vyzrálá, komplexní a příjemně dřevitá. Výrazný vliv dubového sudu se elegantně prolíná s bohatými tóny sušeného ovoce, zralých švestek a rozinek, které doprovází podmanivá sladkost karamelu, vanilky, svěží pomerančové kůry a jemný bylinný nádech čerstvé cukrové třtiny.
Chuť: Robustní, suchá a plná osobitého charakteru. Patro okamžitě zaplaví intenzivní, hluboké tóny opáleného dubového dřeva a sladkého orientálního koření, jako je skořice a hřebíček, doplněné o bohaté vrstvy sušeného exotického ovoce a jemný podtón čerstvě vylisované třtinové šťávy.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a výrazně strukturovaný. Dominantní dřevité třísloviny s dotekem hořké čokolády a tabáku pozvolna ustupují jemné, hluboké stopě sušeného ovoce a zanechávají na patře noblesní, čistý kořenitý dozvuk.
Vůně: Vyzrálá, komplexní a příjemně dřevitá. Výrazný vliv dubového sudu se elegantně prolíná s bohatými tóny sušeného ovoce, zralých švestek a rozinek, které doprovází podmanivá sladkost karamelu, vanilky, svěží pomerančové kůry a jemný bylinný nádech čerstvé cukrové třtiny.
Chuť: Robustní, suchá a plná osobitého charakteru. Patro okamžitě zaplaví intenzivní, hluboké tóny opáleného dubového dřeva a sladkého orientálního koření, jako je skořice a hřebíček, doplněné o bohaté vrstvy sušeného exotického ovoce a jemný podtón čerstvě vylisované třtinové šťávy.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a výrazně strukturovaný. Dominantní dřevité třísloviny s dotekem hořké čokolády a tabáku pozvolna ustupují jemné, hluboké stopě sušeného ovoce a zanechávají na patře noblesní, čistý kořenitý dozvuk.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Depaz z karibského ostrova Martinik se řadí mezi nejvýznamnější producenty takzvaného zemědělského rumu (rhum agricole). Historie tohoto místa na úpatí aktivní sopky Mont Pelée sahá až do roku 1651, kdy tehdejší guvernér ostrova založil zemědělskou usedlost La Montagne. Původně se zde pěstoval tabák a choval dobytek, ale úrodná vulkanická půda brzy ukázala svůj obrovský potenciál pro pěstování cukrové třtiny. Tehdejší hlavní město Saint-Pierre se díky tomu stalo největším rumovým přístavem na světě a vysloužilo si přezdívku Malá Paříž Antil.
Osudový zlom pro celou značku nastal osmého května roku 1902, kdy došlo k masivní erupci sopky Mont Pelée. Katastrofa zcela vymazala město Saint-Pierre z mapy a usmrtila přibližně třicet tisíc lidí. Mezi oběťmi byla i kompletní rodina Depazů, která v té době palírnu vlastnila. Tragédii přežil pouze šestnáctiletý syn Victor Depaz, který v té době studoval na univerzitě ve francouzském Bordeaux. Victor se po obdržení této strašlivé zprávy původně nechtěl na Martinik vůbec vrátit a plánoval nový život v Kanadě. Nakonec však změnil názor a rozhodl se uctít památku svých předků obnovou rodinného dědictví.
V roce 1917, přesně patnáct let po ničivém výbuchu, uvedl Victor Depaz novou palírnu opět do provozu. Znovu vysázel stovky hektarů cukrové třtiny na svazích sopky a nechal postavit věrnou repliku rodinného sídla z dětství, která je dnes známá jako zámek Depaz. Ukázalo se, že sopečný popel zanechal půdu extrémně úrodnou a bohatou na minerály. Victor toho využil k pěstování vzácné modré cukrové třtiny, která vyžaduje právě specifické vulkanické prostředí a dodává rumům Depaz jejich nezaměnitelný charakter.
Současná produkce palírny si přísně zakládá na tradičních postupech a nese prestižní francouzské označení chráněného původu AOC Martinique. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se rumy Depaz pálí výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, což jim dává specifický bylinný, svěží a komplexní chuťový profil. Zajímavostí je, že srdcem jedné z nejmenších destilerií na ostrově je dodnes historický parní stroj, který pohání mlýny na drcení třtiny. Palírna je navíc vysoce ekologická, protože zbytky vylisované třtiny, takzvaná bagasa, slouží jako palivo pro pece vyrábějící páru a zbytek se vrací do půdy jako přirozené hnojivo.
Osudový zlom pro celou značku nastal osmého května roku 1902, kdy došlo k masivní erupci sopky Mont Pelée. Katastrofa zcela vymazala město Saint-Pierre z mapy a usmrtila přibližně třicet tisíc lidí. Mezi oběťmi byla i kompletní rodina Depazů, která v té době palírnu vlastnila. Tragédii přežil pouze šestnáctiletý syn Victor Depaz, který v té době studoval na univerzitě ve francouzském Bordeaux. Victor se po obdržení této strašlivé zprávy původně nechtěl na Martinik vůbec vrátit a plánoval nový život v Kanadě. Nakonec však změnil názor a rozhodl se uctít památku svých předků obnovou rodinného dědictví.
V roce 1917, přesně patnáct let po ničivém výbuchu, uvedl Victor Depaz novou palírnu opět do provozu. Znovu vysázel stovky hektarů cukrové třtiny na svazích sopky a nechal postavit věrnou repliku rodinného sídla z dětství, která je dnes známá jako zámek Depaz. Ukázalo se, že sopečný popel zanechal půdu extrémně úrodnou a bohatou na minerály. Victor toho využil k pěstování vzácné modré cukrové třtiny, která vyžaduje právě specifické vulkanické prostředí a dodává rumům Depaz jejich nezaměnitelný charakter.
Současná produkce palírny si přísně zakládá na tradičních postupech a nese prestižní francouzské označení chráněného původu AOC Martinique. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se rumy Depaz pálí výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, což jim dává specifický bylinný, svěží a komplexní chuťový profil. Zajímavostí je, že srdcem jedné z nejmenších destilerií na ostrově je dodnes historický parní stroj, který pohání mlýny na drcení třtiny. Palírna je navíc vysoce ekologická, protože zbytky vylisované třtiny, takzvaná bagasa, slouží jako palivo pro pece vyrábějící páru a zbytek se vrací do půdy jako přirozené hnojivo.
Hlavní parametry
-
Značka
Depaz
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2011
- Zrání v dubových sudech
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Distillerie Depaz
