Depaz rum 2002 Les Millésimes Hors d'Âge 0.7l
Pouze množství skladem
Depaz rum 2002 Les Millésimes Hors d'Âge 0.7l
Tento výjimečný vyzrálý zemědělský rum hors d'âge pochází z renomované palírny Depaz na ostrově Martinik, která je proslulá pěstováním cukrové třtiny na bohaté vulkanické půdě pod úpatím hory Pelée. Tento ročníkový klenot z roku 2002 byl vydestilován z čisté třtinové šťávy tradiční kolonovou metodou a následně zrál minimálně 11 let v pečlivě vybraných malých dubových sudech. Specifické mikroklima ostrova a historické postupy palírny, která k pohonu dodnes využívá starý parní stroj, vtiskly tomuto destilátu elegantní, suchý a komplexní charakter s označením AOC Martinique. Lahvuje se při síle 45 % alkoholu v klasickém balení o objemu 0,7 litru s elegantní dárkovou krabičkou.
Vůně: Komplexní, bohatá a velmi svůdná. Výrazné dřevité tóny sudu doprovází sladká vanilka, karamel, sušené a tropické ovoce, které doplňuje jemný dotek květin, jasmínu a svěží cukrové třtiny.
Chuť: Plná, vyvážená a delikátní. Na patře se rozvíjí harmonická směs zahřívacího koření, hořké čokolády, bohatého kakaa a vanilkové kávy, kterou v pozadí podbarvují tóny zralého červeného ovoce, tabáku, kůže a džemu z růží a fialek.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a ušlechtilý. Příjemná dřevitost s dotekem opáleného dubu a kůže pozvolna ustupuje suchému, elegantnímu kořenitému závěru s jemným, květinovým dozvukem fialek.
Vůně: Komplexní, bohatá a velmi svůdná. Výrazné dřevité tóny sudu doprovází sladká vanilka, karamel, sušené a tropické ovoce, které doplňuje jemný dotek květin, jasmínu a svěží cukrové třtiny.
Chuť: Plná, vyvážená a delikátní. Na patře se rozvíjí harmonická směs zahřívacího koření, hořké čokolády, bohatého kakaa a vanilkové kávy, kterou v pozadí podbarvují tóny zralého červeného ovoce, tabáku, kůže a džemu z růží a fialek.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a ušlechtilý. Příjemná dřevitost s dotekem opáleného dubu a kůže pozvolna ustupuje suchému, elegantnímu kořenitému závěru s jemným, květinovým dozvukem fialek.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Depaz z karibského ostrova Martinik se řadí mezi nejvýznamnější producenty takzvaného zemědělského rumu (rhum agricole). Historie tohoto místa na úpatí aktivní sopky Mont Pelée sahá až do roku 1651, kdy tehdejší guvernér ostrova založil zemědělskou usedlost La Montagne. Původně se zde pěstoval tabák a choval dobytek, ale úrodná vulkanická půda brzy ukázala svůj obrovský potenciál pro pěstování cukrové třtiny. Tehdejší hlavní město Saint-Pierre se díky tomu stalo největším rumovým přístavem na světě a vysloužilo si přezdívku Malá Paříž Antil.
Osudový zlom pro celou značku nastal osmého května roku 1902, kdy došlo k masivní erupci sopky Mont Pelée. Katastrofa zcela vymazala město Saint-Pierre z mapy a usmrtila přibližně třicet tisíc lidí. Mezi oběťmi byla i kompletní rodina Depazů, která v té době palírnu vlastnila. Tragédii přežil pouze šestnáctiletý syn Victor Depaz, který v té době studoval na univerzitě ve francouzském Bordeaux. Victor se po obdržení této strašlivé zprávy původně nechtěl na Martinik vůbec vrátit a plánoval nový život v Kanadě. Nakonec však změnil názor a rozhodl se uctít památku svých předků obnovou rodinného dědictví.
V roce 1917, přesně patnáct let po ničivém výbuchu, uvedl Victor Depaz novou palírnu opět do provozu. Znovu vysázel stovky hektarů cukrové třtiny na svazích sopky a nechal postavit věrnou repliku rodinného sídla z dětství, která je dnes známá jako zámek Depaz. Ukázalo se, že sopečný popel zanechal půdu extrémně úrodnou a bohatou na minerály. Victor toho využil k pěstování vzácné modré cukrové třtiny, která vyžaduje právě specifické vulkanické prostředí a dodává rumům Depaz jejich nezaměnitelný charakter.
Současná produkce palírny si přísně zakládá na tradičních postupech a nese prestižní francouzské označení chráněného původu AOC Martinique. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se rumy Depaz pálí výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, což jim dává specifický bylinný, svěží a komplexní chuťový profil. Zajímavostí je, že srdcem jedné z nejmenších destilerií na ostrově je dodnes historický parní stroj, který pohání mlýny na drcení třtiny. Palírna je navíc vysoce ekologická, protože zbytky vylisované třtiny, takzvaná bagasa, slouží jako palivo pro pece vyrábějící páru a zbytek se vrací do půdy jako přirozené hnojivo.
Osudový zlom pro celou značku nastal osmého května roku 1902, kdy došlo k masivní erupci sopky Mont Pelée. Katastrofa zcela vymazala město Saint-Pierre z mapy a usmrtila přibližně třicet tisíc lidí. Mezi oběťmi byla i kompletní rodina Depazů, která v té době palírnu vlastnila. Tragédii přežil pouze šestnáctiletý syn Victor Depaz, který v té době studoval na univerzitě ve francouzském Bordeaux. Victor se po obdržení této strašlivé zprávy původně nechtěl na Martinik vůbec vrátit a plánoval nový život v Kanadě. Nakonec však změnil názor a rozhodl se uctít památku svých předků obnovou rodinného dědictví.
V roce 1917, přesně patnáct let po ničivém výbuchu, uvedl Victor Depaz novou palírnu opět do provozu. Znovu vysázel stovky hektarů cukrové třtiny na svazích sopky a nechal postavit věrnou repliku rodinného sídla z dětství, která je dnes známá jako zámek Depaz. Ukázalo se, že sopečný popel zanechal půdu extrémně úrodnou a bohatou na minerály. Victor toho využil k pěstování vzácné modré cukrové třtiny, která vyžaduje právě specifické vulkanické prostředí a dodává rumům Depaz jejich nezaměnitelný charakter.
Současná produkce palírny si přísně zakládá na tradičních postupech a nese prestižní francouzské označení chráněného původu AOC Martinique. Na rozdíl od většiny průmyslových rumů vyráběných z melasy se rumy Depaz pálí výhradně z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, což jim dává specifický bylinný, svěží a komplexní chuťový profil. Zajímavostí je, že srdcem jedné z nejmenších destilerií na ostrově je dodnes historický parní stroj, který pohání mlýny na drcení třtiny. Palírna je navíc vysoce ekologická, protože zbytky vylisované třtiny, takzvaná bagasa, slouží jako palivo pro pece vyrábějící páru a zbytek se vrací do půdy jako přirozené hnojivo.
Hlavní parametry
-
Značka
Depaz
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2002
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
45,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Distillerie Depaz
