Clement rum Tres Vieux 2010 Single Cask Millésime & Moka Intense 0.5l
Pouze množství skladem
Clement rum Tres Vieux 2010 Single Cask Millésime & Moka Intense 0.5l
Tento přísně limitovaný ročníkový klenot s označením „Moka Intense“ pochází z unikátní série Single Cask palírny Clément, kde je každá láhev stočena z jednoho jediného sudu a nese své vlastní pořadové číslo. Destilován byl v červnu roku 2010 z čerstvé šťávy cukrové třtiny a následně zrál 5 let v tropickém klimatu Martiniku v pečlivě vybraném sudu z červeného amerického dubu po bourbonu. Výsledkem zrání v tomto specifickém dřevě je velmi exkluzivní šarže, která čítá pouhých několik stovek lahví pro celý svět. Svým charakterem cílí na milovníky hlubokých, pražených tónů a kávových nuancí, které mistrně doplňují tradiční travnatou svěžest prémiových agricole rumů s chráněným označením původu AOC. Destilát si uchovává přirozenou mahagonovou barvu připomínající tmavý černý čaj a stáčí se v síle 42,2 % alkoholu do elegantních lahví o objemu 0,5 litru, které jsou dodávány v dárkové krabičce s podpisem hlavního sklepmistra.
Vůně: Neuvěřitelně jemná, komplexní a mírně květinová. Intenzivní počáteční projev krémové vanilky a sladkého karamelu po bourbonu pozvolna ustupuje hlubokým dřevitým podtónům moka kávy, mandlí, čerstvého perníku, medu, citrusové kůry a skořice.
Chuť: Bohatá, sametově hladká a lahodně zaoblená. Dominují v ní hřejivé tóny pražených kávových zrn a hořké čokolády propletené se sušeným ovocem, datlemi, přirozenou sladkostí tmavého hnědého cukru a nezaměnitelnou šťavnatostí čerstvé cukrové třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Výrazný kávovo-čokoládový profil z patra plynule přechází do suchého, noblesního závěru, ve kterém přetrvávají jemné stopy vanilkového lusku, hřebíčku, ušlechtilého dubového dřeva a sladkého koření.
Vůně: Neuvěřitelně jemná, komplexní a mírně květinová. Intenzivní počáteční projev krémové vanilky a sladkého karamelu po bourbonu pozvolna ustupuje hlubokým dřevitým podtónům moka kávy, mandlí, čerstvého perníku, medu, citrusové kůry a skořice.
Chuť: Bohatá, sametově hladká a lahodně zaoblená. Dominují v ní hřejivé tóny pražených kávových zrn a hořké čokolády propletené se sušeným ovocem, datlemi, přirozenou sladkostí tmavého hnědého cukru a nezaměnitelnou šťavnatostí čerstvé cukrové třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a elegantní. Výrazný kávovo-čokoládový profil z patra plynule přechází do suchého, noblesního závěru, ve kterém přetrvávají jemné stopy vanilkového lusku, hřebíčku, ušlechtilého dubového dřeva a sladkého koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 2 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
2010
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, extra vypálené dubové sudy
- Dokončení Single Cask
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
42,20 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 Ars, Francie
