Clément rum 2020 Canne Bleue Millésime Anniversaire 0.7l
Pouze množství skladem
Clément rum 2020 Canne Bleue Millésime Anniversaire 0.7l
Tato speciální limitovaná edice z roku 2020 byla vydána na počest 20. výročí zrození legendární řady Canne Bleue, která jako první na světě představila bílý rum vyrobený výhradně z jediné konkrétní odrůdy cukrové třtiny. Destilát pochází z ročníkové sklizně zasažené výrazným suchem, což vedlo k menšímu výnosu šťávy, ale zároveň k extrémní koncentraci aromatických látek a cukru v třtinových stvolech. Rum byl vydestilován na tradiční měděné kreolské koloně a prošel pomalým procesem zrání v nerezových tancích s pravidelným provzdušňováním, což obrousilo hrany silného 50% těla. Výroční edice navíc dostala kompletně přepracovaný design láhve, který oslavuje tento dvacetiletý úspěch čistého třtinového řemesla z Martiniku.
Vůně: Nádherně zakulacená, komplexní a výrazně květinová, připomínající rozkvetlou letní louku. Intenzivní aroma čerstvé cukrové třtiny a citrusové kůry z limetky doplňují tóny pomerančového květu, exotického ananasu a kokosu. V pozadí se projevuje elegantní kořenitost pepře, skořice a anýzu s lehkým závanem bylinkového čaje a zeleného tabáku.
Chuť: Robustní, plná a elegantní s výborně integrovaným alkoholem, který dává vyniknout ovocnému charakteru. Dominují tóny zralého manga, limetky, čerstvě posekané trávy a sladkého třtinového sirupu. Travnatá svěžest se na patře snoubí s jemným kořenitým dotykem mandlí, badyánu a lehkým minerálním podtónem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a čistý. Počáteční šťavnatost exotického ovoce ustupuje suchému bylinnému profilu s lehkým, velmi příjemným oříškovým nádechem, doprovázeným přetrvávající stopou limetkové kůry a jemného bílého pepře.
Vůně: Nádherně zakulacená, komplexní a výrazně květinová, připomínající rozkvetlou letní louku. Intenzivní aroma čerstvé cukrové třtiny a citrusové kůry z limetky doplňují tóny pomerančového květu, exotického ananasu a kokosu. V pozadí se projevuje elegantní kořenitost pepře, skořice a anýzu s lehkým závanem bylinkového čaje a zeleného tabáku.
Chuť: Robustní, plná a elegantní s výborně integrovaným alkoholem, který dává vyniknout ovocnému charakteru. Dominují tóny zralého manga, limetky, čerstvě posekané trávy a sladkého třtinového sirupu. Travnatá svěžest se na patře snoubí s jemným kořenitým dotykem mandlí, badyánu a lehkým minerálním podtónem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a čistý. Počáteční šťavnatost exotického ovoce ustupuje suchému bylinnému profilu s lehkým, velmi příjemným oříškovým nádechem, doprovázeným přetrvávající stopou limetkové kůry a jemného bílého pepře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Clément patří k nejvýznamnějším představitelům takzvaného zemědělského rumu (Rhum Agricole) a její historie se začala psát v roce 1887 na karibském ostrově Martinik. Tehdy lékař a tamní politik Homère Clément zakoupil upadající cukrovarnickou usedlost Domaine de l'Acajou. V době tehdejší cukrovarnické krize přišel s revoluční myšlenkou, že namísto zpracování odpadní melasy začne rum pálit přímo z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Tento přístup, inspirovaný francouzskými metodami výroby koňaku, dal vzniknout zcela novému stylu rumu, který vyniká svou specifickou bylinnou, ovocnou a svěží chutí. Značka se díky tomu stala průkopníkem a symbolem kvality v celém karibském regionu.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Srdcem celé značky zůstává historická usedlost Habitation Clément, která dnes funguje jako významné kulturní dědictví, muzeum a centrum umění. Ačkoliv byla samotná destilace z kapacitních a technologických důvodů na konci osmdesátých let minulého století přesunuta do nedaleké moderní palírny Fonds-Préville, původní usedlost neztratila svůj klíčový význam. Právě zde totiž stále probíhá kompletní proces zrání v sudech, míchání výsledných blendů a lahvování. Rumy Clément zde odpočívají v rozsáhlých sklepích pod dohledem zkušených sklepmistrů, kteří kombinují tradici s moderními trendy, jako je zrání v sudech po bourbonu, koňaku nebo různých druzích fortifikovaných vín.
Klíčovým prvkem, který rumy Clément definuje, je přísný francouzský certifikát chráněného označení původu AOC Martinique. Tato apelace diktuje extrémně přísná pravidla pro celý výrobní proces, od povolených odrůd cukrové třtiny a metod jejího sklizně až po minimální dobu zrání a zákaz jakéhokoliv umělého dobarvování či doslazování. Výsledkem jsou autentické rumy, které věrně odrážejí tamní klima a půdu. V portfoliu značky lze nalézt jak svěží bílé rumy ideální do tradičních koktejlů, tak komplexní stařené rumy kategorií Vieux, VO, VSOP či XO, které oceňují milovníci prémiových destilátů po celém světě.
Hlavní parametry
-
Značka
Clément
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail bílý rum & Blanco
- Přívlastek Release & vydané v daném roce
-
Ročník
2020
- Produkce limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
50,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Habitation Clément, Domaine de l'acajou, 97240 Le François, Francie
