Big Mama rum 14y Private Stock & PX Cask 0.7l
Pouze množství skladem
Big Mama rum 14y Private Stock & PX Cask 0.7l
Tento mimořádně intenzivní a robustní single cask rum pochází z vyhlášené guayanské oblasti Demerara, která je celosvětově synonymem pro hutné, bohaté a chuťově hluboké destiláty. Jedná se o exkluzivní vydání z řady Private Stock, které se dramaticky liší od běžné produkce této značky. Rum podstoupil unikátní proces takzvaného dvojitého zrání, kdy prvních několik let odpočíval v horkém karibském klimatu v klasických sudech po bourbonu a následně byl přepraven do Evropy, kde jeho zrání po celkovou dobu 14 let završil finiš v prémiových sudech po legendárním, velmi sladkém sherry Pedro Ximénez. Na trh je tato limitovaná edice dodávána v nekompromisní plné sudové síle 58,8 % alkoholu, bez jakéhokoliv filtrování za studena, umělého dobarvování či přidaného cukru v lahvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Nesmírně koncentrovaná, těžká a podmanivě sladká. Výrazný vliv sherry se projevuje hlubokým aroma sušených rozinek, fíků, datlí a pečených švestek, které doplňují typické demerarské tóny tmavého třtinového karamelu, hořké čokolády, vanilkového lusku a hřejivého dubového dřeva s lehkým závanem koření.
Chuť: Mohutná, explozivní a fantasticky plná. Vysoké procento alkoholu dává rumu obrovskou dynamiku, ve které se na patře rozlévá hřejivá vlna hořkého kakaa, silné černé kávy a pálivého koření, jako je hřebíček a skořice, kterou vzápětí dokonale vyvažuje sametová, sirupovitá sladkost tmavého ovoce a melasy ze sudu po PX sherry.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a monumentální. Počáteční ovocná sladkost rozinkového koláče a pečených fíků pozvolna ustupuje do pozadí a na patře zanechává výraznou, suchou a hlubokou stopu ušlechtilého dřeva, tabákového listu a přetrvávající hořkost poctivých kakaových bobů.
Vůně: Nesmírně koncentrovaná, těžká a podmanivě sladká. Výrazný vliv sherry se projevuje hlubokým aroma sušených rozinek, fíků, datlí a pečených švestek, které doplňují typické demerarské tóny tmavého třtinového karamelu, hořké čokolády, vanilkového lusku a hřejivého dubového dřeva s lehkým závanem koření.
Chuť: Mohutná, explozivní a fantasticky plná. Vysoké procento alkoholu dává rumu obrovskou dynamiku, ve které se na patře rozlévá hřejivá vlna hořkého kakaa, silné černé kávy a pálivého koření, jako je hřebíček a skořice, kterou vzápětí dokonale vyvažuje sametová, sirupovitá sladkost tmavého ovoce a melasy ze sudu po PX sherry.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a monumentální. Počáteční ovocná sladkost rozinkového koláče a pečených fíků pozvolna ustupuje do pozadí a na patře zanechává výraznou, suchou a hlubokou stopu ušlechtilého dřeva, tabákového listu a přetrvávající hořkost poctivých kakaových bobů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka rumů Big Mama představuje specifický most mezi tradiční jihoamerickou produkcí a evropským smyslem pro detail a experimentování s chutěmi. Jedná se o nezávislé plnění, které spadá pod italskou společnost F&G, jež pečlivě vybírá sudy z Karibiku a Jižní Ameriky. Hlavní myšlenkou této značky je nabídnout rumy s plným, autentickým charakterem, které v sobě nesou divokost exotického prostředí, ale zároveň disponují jemností a komplexností, kterou ocení i náročnější znalci destilátů. Vizuální prezentace i samotný název Big Mama odkazují na štěrost, bohatost a vřelost tropů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Samotné srdce výroby se nachází v Guyaně, konkrétně v celosvětově uznávané oblasti Demerara. Zdejší palírna Demerara Distillers, kde se základ pro rumy Big Mama rodí, je unikátní technologický unikát. Vlastní totiž jedny z nejstarších a nejvzácnějších funkčních destilačních zařízení na světě, z nichž některá jsou vyrobena ze specifického zeleného srdcového dřeva. Melasa z místní cukrové třtiny je díky tomu zpracovávána metodami, které se nezměnily po staletí, což dává vzniknout extrémně těžkým, bohatým a aromatickým destilátům.
Klíčovým aspektem, který dělá značku Big Mama zajímavou, je dvoufázový proces staření. Rumy nejprve zrají dlouhá léta v drsném, horkém a vlhkém tropickém klimatu Guyany, kde v sudech po bourbonu získávají svůj robustní základ, plné tělo a intenzivní tóny karamelu, sušeného ovoce či banánů. Zdejší andělská daň, tedy odpar alkoholu, je velmi vysoká, což proces zrání výrazně urychluje a zintenzivňuje.
Poté se sudy přepravují do Evropy, kde probíhá druhá, neméně důležitá fáze. V evropském mírnějším klimatu dostávají rumy takzvaný finiš, tedy závěrečné dozrávání ve velmi specifických sudech po prémiových vínech. V nabídce tak lze najít varianty, které finálně odpočívaly v sudech po portském víně, sladkém sherry Pedro Ximenez, sicilské Marsale nebo aromatických bílých vínech jako Muscatel a Gewurztraminer. Toto spojení tradiční surové síly z Demerary a jemné evropské rafinace vytváří nezaměnitelný chuťový profil plný kontrastů.
Hlavní parametry
-
Značka
Big Mama
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Původ Guyana
- Zrání 14 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle , Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
58,80 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
F&G Srl - Premium Worldwide Beverage Via Volvera, 116, 10090 Bruino TO, Itálie
