Benromach whisky 2011 Contrasts & Double Matured Bordeaux Wine Cask Finish 0.7l
Pouze množství skladem
Benromach whisky 2011 Contrasts & Double Matured Bordeaux Wine Cask Finish 0.7l
Tato výjimečná single malt whisky z limitované řady Contrasts představuje fascinující ukázku dvojitého zrání, které se liší od klasického stylu palírny Benromach. Destilována byla v roce 2011 a po celkových 12 letech zrání lahvována v roce 2023. Svou neobyčejnou komplexnost získala díky promyšlenému procesu: prvních 7 let odpočívala v prvně plněných sudech po bourbonu a následně strávila dlouhých 5 let v prvotřídních sudech po červeném víně z oblasti Bordeaux. Pro výrobu byl použit lehce nakouřený slad s hodnotou kolem 12 ppm fenolů, což je typický podpis palírny, ale v kombinaci s vlivem vinného sudu získal destilát sytě jantarovou až narůžovělou barvu a nevídanou hloubku, kde se prolínají sladké tóny lesního ovoce s jemným kouřem. Stáčí se s obsahem alkoholu 46 % bez filtrace za studena a bez jakéhokoliv dobarvování, dodávaná v elegantní dárkové krabičce o objemu 0,7 litru.
Vůně: Bohatá, ovocná a jemně kouřová. Na počátku se objevují jemné tóny růžových lístků, cherry květu a hřejivého medu, které rychle střídá intenzivní aroma marmelády z černého rybízu, zralého červeného hroznového vína, švestek a zemitých tónů podzimního listí s lehkým závanem ohořelého toastu a uhelných uhlíků.
Chuť: Hladká, plná a příjemně šťavnatá. Sladkou chuť vanilky, lesního medu a mandarinkové kůry skvěle vyvažuje výrazný nástup tmavého lesního ovoce, sušených malin a černého rybízu. V druhé vlně se projevuje vliv dubového dřeva s nádechem tříslovin, koření, lékořice a zemitým podtónem jemného rašelinového kouře.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, ovocný a hřejivý. Počáteční pikantní stopa malin a červeného vína pozvolna přechází do sušších tónů černého čaje, černého pepře a ohořelého dubu, které doprovází dlouhotrvající, typicky benromachovský závan jemného táborákového kouře.
Vůně: Bohatá, ovocná a jemně kouřová. Na počátku se objevují jemné tóny růžových lístků, cherry květu a hřejivého medu, které rychle střídá intenzivní aroma marmelády z černého rybízu, zralého červeného hroznového vína, švestek a zemitých tónů podzimního listí s lehkým závanem ohořelého toastu a uhelných uhlíků.
Chuť: Hladká, plná a příjemně šťavnatá. Sladkou chuť vanilky, lesního medu a mandarinkové kůry skvěle vyvažuje výrazný nástup tmavého lesního ovoce, sušených malin a černého rybízu. V druhé vlně se projevuje vliv dubového dřeva s nádechem tříslovin, koření, lékořice a zemitým podtónem jemného rašelinového kouře.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, ovocný a hřejivý. Počáteční pikantní stopa malin a červeného vína pozvolna přechází do sušších tónů černého čaje, černého pepře a ohořelého dubu, které doprovází dlouhotrvající, typicky benromachovský závan jemného táborákového kouře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Benromach je jednou z nejpozoruhodnějších skotských palíren, která se nachází v oblasti Speyside a vyniká svým jedinečným přístupem k výrobě whisky. Založena byla již v roce 1898, avšak její moderní historie se začala psát až v roce 1993, kdy ji koupila rodinná společnost Gordon & MacPhail. Noví majitelé se rozhodli pro odvážný krok a vrátili se ke kořenům. Chtěli obnovit charakter typické speysideské whisky z období před rokem 1960, kdy se v regionu ke sušení sladu běžně používala rašelina. Dnes je tak Benromach známý tím, že i jeho základní single malt whisky nese jemný, elegantní závan kouře, což ji výrazně odlišuje od většiny současných sousedů z regionu Speyside.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Palírna si zakládá na stoprocentně řemeslném přístupu a odmítá moderní automatizaci. Celý proces výroby zde řídí lidské smysly a zkušenosti, nikoli počítačové obrazovky. Vše od mletí sladu přes fermentaci až po destilaci mají na starosti palírníci, kteří se spoléhají na svůj zrak, sluch a hmat. Benromach používá výhradně skotský ječmen a pramenitou vodu z nedalekých kopců Romach Hills. Dlouhá fermentace v tradičních dřevěných kádích dodává výslednému destilátu bohatý ovocný charakter, který tvoří dokonalý protiváhu k jemnému rašelinovému kouři.
Dalším fascinujícím aspektem palírny Benromach je její posedlost zráním a dřevem. Na rozdíl od mnoha jiných palíren používá Benromach pro zrání výhradně sudy prvního plnění, tedy sudy po bourbonu či sherry, které v sobě mají maximum chuti a barvy. Whisky zraje v tradičních nízkých skladech s hliněnou podlahou, kde panuje stabilní vlhkost a teplota. Palírna se navíc zapsala do historie tím, že v roce 2006 uvedla na trh vůbec první organickou single malt whisky na světě s certifikací UK Soil Association, čímž dokázala, že dokáže dokonale propojit tradiční postupy s moderními ekologickými trendy.
Hlavní parametry
-
Značka
Benromach
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Wine
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice, sběratelská výzva
- Charakter nakouřené
-
Ročník
2011
- Přívlastek Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
46,00 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
The Benromach Distillery Company Ltd. Invererne Road Forres, Moray IV36 3EB Scotland, United Kingdom
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
