Bellavista Pas Operé brut extra 0.75l
Bellavista Pas Operé brut extra 0.75l
Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 80% Chardonnay a 20% Pinot Noir vypěstovaných na italských vinicích vinařské oblasti Lombardia - Brut nature
Myšlenka, která se vznáší až k nebesům. Toto cuvée ztělesňuje čistotu, energii, svěžest a proměnlivost – jako mraky rychle plující po obloze. Pas Operé, směs odrůd Chardonnay a Pinot Nero, je výsledkem pečlivého výběru ve vinici a pochází výhradně z více než třicetiletých výsadeb, situovaných převážně na jihovýchod. Volba celkem 40 různých ročníkových vín směřuje k vytvoření esenciálního, vytříbeného, elegantního a nekompromisního projevu.
Za zmínku stojí, že 50 % moštu kvasí v malých sudech z bílého dubu a celková doba zrání ve sklepě činí nejméně šest let. Jde o cuvée stvořené pro dlouhověkost a postupný vývoj; víno, které je stejně tak bezprostředně expresivní, jako je trvanlivé. Bohatou bílou pěnu doprovází perlení bezkonkurenční stálosti a jemnosti, zatímco aromatický profil je od samého počátku komplexní, a přitom čistý a esenciální. Na patře se víno projevuje jako podmanivé, elegantní a vytříbené, s nuancemi zlatého jablka, heřmánku, medu, vanilky, anýzu a plodů středomořských keřů. Živou, hedvábnou texturu podtrhuje podkladová kyselinka, která vytváří jedinečný chuťový vývoj.
Skvěle se hodí jako doprovod k zelenině z woku s rybou, špagetám s jogurtovo-mátovým pestem nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.
Myšlenka, která se vznáší až k nebesům. Toto cuvée ztělesňuje čistotu, energii, svěžest a proměnlivost – jako mraky rychle plující po obloze. Pas Operé, směs odrůd Chardonnay a Pinot Nero, je výsledkem pečlivého výběru ve vinici a pochází výhradně z více než třicetiletých výsadeb, situovaných převážně na jihovýchod. Volba celkem 40 různých ročníkových vín směřuje k vytvoření esenciálního, vytříbeného, elegantního a nekompromisního projevu.
Za zmínku stojí, že 50 % moštu kvasí v malých sudech z bílého dubu a celková doba zrání ve sklepě činí nejméně šest let. Jde o cuvée stvořené pro dlouhověkost a postupný vývoj; víno, které je stejně tak bezprostředně expresivní, jako je trvanlivé. Bohatou bílou pěnu doprovází perlení bezkonkurenční stálosti a jemnosti, zatímco aromatický profil je od samého počátku komplexní, a přitom čistý a esenciální. Na patře se víno projevuje jako podmanivé, elegantní a vytříbené, s nuancemi zlatého jablka, heřmánku, medu, vanilky, anýzu a plodů středomořských keřů. Živou, hedvábnou texturu podtrhuje podkladová kyselinka, která vytváří jedinečný chuťový vývoj.
Skvěle se hodí jako doprovod k zelenině z woku s rybou, špagetám s jogurtovo-mátovým pestem nebo zeleninovému salátu s červenou řepou.
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Od svého založení v roce 1977 se vinařství Bellavista stalo duší oblasti Franciacorta – je zároveň strážcem tradice i inovátorem pro novou generaci milovníků šumivých vín. V roce 1977 proměnil Vittorio Moretti svou příjemnou zálibu v jedno z předních italských vinařství zaměřených na šumivá vína. Moretti, podnikatel původně působící ve stavebnictví, vyráběl na počátku 70. let tichá vína pro rodinu a přátele; byl však přesvědčen, že budoucnost oblasti Franciacorta spočívá ve výrobě vína metodou *Metodo Classico* (tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi). Poháněn touto vizí (a značným kapitálem) zahájil ještě před koncem desetiletí komerční výrobu, a to na pouhých 3,5 hektarech vinic. Dnes Bellavista produkuje ve Franciacortě více než 1,5 milionu lahví ročně, což svědčí jak o velkém rozsahu výroby, tak o nekompromisním důrazu na vyjádření charakteru jednotlivých poloh.
Klíčovou roli ve vzestupu věhlasu vinařství Bellavista sehrál talent a genialita enologa Mattii Vezzoly. Po svém příchodu v roce 1981 pomohl definovat filozofii vinařství – upřednostňující elegantní ovocný projev před hrubou silou – a podílel se na vzniku vína Satèn, stylu *Blanc de Blancs*, který je pro tuto oblast typický. Pokud jde o vinice, díky prvotním akvizicím vznikla mozaika pojmenovaných tratí (např. Rocchetta či Torbiato) osázených odrůdami Chardonnay, Rulandské bílé (Pinot Blanc) a Rulandské modré (Pinot Noir). Vinařství Bellavista, které nese název podle kopce s panoramatickým výhledem, na němž sídlí, shlíží na krajinu morénových pahorků formovaných po staletí ledovcovou erozí. V tomto výjimečném terroiru, obklopujícím jezero Iseo a lemovaném vzdálenými Alpami, se snoubí klima, světlo a půda, čímž vína z Franciacorty získávají svůj nezaměnitelný charakter.
Ačkoli tato vína sdílejí určitou „DNA“ se šampaňským, stylově se od něj mohou značně lišit. Franciacorta v podání vinařství Bellavista představuje zralejší a přímočařejší projev odrůd Pinot Noir a Chardonnay (odrůda Pinot Blanc se zde využívá pouze pro cuvée bez uvedení ročníku). Samotná výroba vína se vyznačuje precizností a důrazem na jemné nuance: šetrné lisování uchovává delikátní aromatický profil a lahve zrají v mimořádném podzemním prostředí – v tunelech vyhloubených do svahu v délce téměř dvou kilometrů –, kde stabilní podmínky umožňují průběh druhotné fermentace i zrání na kvasničních kalech s minimálními zásahy. Celá produktová řada je vysoce ceněna, přičemž ročníkové víno Satèn a prestižní cuvée Vittorio Moretti jsou považovány za jedny z nejlepších italských šumivých vín.
Dlouholeté spojení značky Bellavista s milánským divadlem Teatro alla Scala, díky němuž se těší obrovské popularitě po celé Itálii, dokonale vystihuje její kulturní ukotvení: je totiž kombinací italského dědictví a umělecké performance. Tato osobitá identita pomohla vinařství prosadit se na mezinárodní scéně, a to především díky spolupráci s prvotřídními restauracemi a nezávislými obchodníky namísto využívání běžných distribučních kanálů. V posledních letech rodina Morettiových sází i na externí odbornost; v roce 2022 přizvala do týmu v roli mentora a hlavního sklepmistra Richarda Geoffroye, někdejšího dlouholetého sklepmistra (chef de cave) slavného domu Dom Pérignon. Tato spolupráce dále posílila ambici vinařství Bellavista spojit precizní strukturu s mimořádnou komplexností, a to vše v duchu nezaměnitelného italského temperamentu.
Po hladkém předání vedení převzala v roce 2020 funkci prezidentky společnosti Francesca Moretti, dcera Vittoria Morettiho. Pod jejím vedením si firma udržuje roli strážce tradic i inovátora; je to vinařství, kde se pečlivá péče o vinice snoubí s jasným kulturním sebevědomím a výsledkem jsou vína, která jsou autentická a zároveň podnětná.
Oblast: Franciacorta, Lombardie
Založeno: 1977
Majitelé: rodina Morettiových
Rozloha vinic: 209 hektarů ( 2026 )
Hlavní enoložka / prezidentka: Francesca Moretti
Roční produkce: 1 700 000 lahví
Klíčovou roli ve vzestupu věhlasu vinařství Bellavista sehrál talent a genialita enologa Mattii Vezzoly. Po svém příchodu v roce 1981 pomohl definovat filozofii vinařství – upřednostňující elegantní ovocný projev před hrubou silou – a podílel se na vzniku vína Satèn, stylu *Blanc de Blancs*, který je pro tuto oblast typický. Pokud jde o vinice, díky prvotním akvizicím vznikla mozaika pojmenovaných tratí (např. Rocchetta či Torbiato) osázených odrůdami Chardonnay, Rulandské bílé (Pinot Blanc) a Rulandské modré (Pinot Noir). Vinařství Bellavista, které nese název podle kopce s panoramatickým výhledem, na němž sídlí, shlíží na krajinu morénových pahorků formovaných po staletí ledovcovou erozí. V tomto výjimečném terroiru, obklopujícím jezero Iseo a lemovaném vzdálenými Alpami, se snoubí klima, světlo a půda, čímž vína z Franciacorty získávají svůj nezaměnitelný charakter.
Ačkoli tato vína sdílejí určitou „DNA“ se šampaňským, stylově se od něj mohou značně lišit. Franciacorta v podání vinařství Bellavista představuje zralejší a přímočařejší projev odrůd Pinot Noir a Chardonnay (odrůda Pinot Blanc se zde využívá pouze pro cuvée bez uvedení ročníku). Samotná výroba vína se vyznačuje precizností a důrazem na jemné nuance: šetrné lisování uchovává delikátní aromatický profil a lahve zrají v mimořádném podzemním prostředí – v tunelech vyhloubených do svahu v délce téměř dvou kilometrů –, kde stabilní podmínky umožňují průběh druhotné fermentace i zrání na kvasničních kalech s minimálními zásahy. Celá produktová řada je vysoce ceněna, přičemž ročníkové víno Satèn a prestižní cuvée Vittorio Moretti jsou považovány za jedny z nejlepších italských šumivých vín.
Dlouholeté spojení značky Bellavista s milánským divadlem Teatro alla Scala, díky němuž se těší obrovské popularitě po celé Itálii, dokonale vystihuje její kulturní ukotvení: je totiž kombinací italského dědictví a umělecké performance. Tato osobitá identita pomohla vinařství prosadit se na mezinárodní scéně, a to především díky spolupráci s prvotřídními restauracemi a nezávislými obchodníky namísto využívání běžných distribučních kanálů. V posledních letech rodina Morettiových sází i na externí odbornost; v roce 2022 přizvala do týmu v roli mentora a hlavního sklepmistra Richarda Geoffroye, někdejšího dlouholetého sklepmistra (chef de cave) slavného domu Dom Pérignon. Tato spolupráce dále posílila ambici vinařství Bellavista spojit precizní strukturu s mimořádnou komplexností, a to vše v duchu nezaměnitelného italského temperamentu.
Po hladkém předání vedení převzala v roce 2020 funkci prezidentky společnosti Francesca Moretti, dcera Vittoria Morettiho. Pod jejím vedením si firma udržuje roli strážce tradic i inovátora; je to vinařství, kde se pečlivá péče o vinice snoubí s jasným kulturním sebevědomím a výsledkem jsou vína, která jsou autentická a zároveň podnětná.
Oblast: Franciacorta, Lombardie
Založeno: 1977
Majitelé: rodina Morettiových
Rozloha vinic: 209 hektarů ( 2026 )
Hlavní enoložka / prezidentka: Francesca Moretti
Roční produkce: 1 700 000 lahví
Hlavní parametry
-
Značka
Bellavista
- Druh šumivé víno
- Detail Franciacorta & šampaňskou metodou ztvárněné víno z Lombardie
- Barva bílá
- Odrůda Chardonnay, Pinot noir
- Charakter Brut Extra & víno zvláště tvrdé s cukrem 0-6 g/l, velmi suché
- Původ Itálie, Lombardie
- Oblast & obec Franciacorta
-
Ročník
2018
- Zrání 6 let, ležení na lahvi
- Produkce víno vhodné k další archivaci ve sklepě & Archivní
- Výroba druhotné kvašení vína na lahvi & metoda Champagne
- Balení holá lahev
-
Objem
750 ml
-
Alkohol ABV
12,50 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
šumivé víno
-
Složení
odrůdové víno révové
-
Alergeny skupina I.
Oxid siřičitý a siřičitany v koncentraci vyšší jak 10 mg/kg nebo 10 mg/l
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Bellavista S.R.L Società agricola, Via Bellavista, 5 25030 Erbusco (BS), Itálie
