Balvenie whisky 19y The Balvenie Stories & The Week of Peat 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 19y The Balvenie Stories & The Week of Peat 0.7l
Tato vzácná single malt whisky ze skotského regionu Speyside je exkluzivním, limitovaným plněním z prestižní řady The Balvenie Stories. Odkazuje na historický milník z roku 2002, kdy tehdejší manažer palírny Ian Millar zavedl tradici uzení sladu lokální rašelinou po dobu jediného týdne v roce. Tento konkrétní devatenáctiletý klenot vytvořila Kelsey McKechnie pod dohledem legendárního Davida C. Stewarta, přičemž nechala destilát dozrávat ve třech různých typech sudů – sudech po bourbonu, sudech po sherry Oloroso a panenských sudech z amerického dubu. Výsledkem je neobyčejně komplexní, starší verze kouřového profilu, která dokonale snoubí bohatou zemitost s tradiční medovou elegancí palírny. Stáčí se při poctivé síle 48,3 % alkoholu bez filtrace za studena a dodává se v elegantní dárkové tubě o objemu 0,7 litru.
Vůně: Jemná, přitažlivá a bohatá. Sladový základ doprovázejí výrazné tóny sladkého dřevitého kouře, opáleného dubu a zemité vanilky, které se postupně rozvíjejí do aromatických vrstev jemné kůže, tmavé čokolády, skořicového koření a sušeného ovoce.
Chuť: Plná, krémová a vrstvená. Výrazný, elegantní kouř z táboráku odhaluje sirupovou sladkost vřesového medu, vanilkového toffee a bílé čokolády, což mistrně doplňuje svěžest zahradních citrusů, zelené bylinky s popraškem sazí a hřejivá stopa skořice s mírně štiplavým zázvorem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi uspokojivý. Počáteční suchost sazí, dubového dřeva a pepře pozvolna přechází do jemného dozvuku sušených jablek přelitých medem, mléčné čokolády a dlouhotrvající, kořenitě sladké kouřové stopy.
Vůně: Jemná, přitažlivá a bohatá. Sladový základ doprovázejí výrazné tóny sladkého dřevitého kouře, opáleného dubu a zemité vanilky, které se postupně rozvíjejí do aromatických vrstev jemné kůže, tmavé čokolády, skořicového koření a sušeného ovoce.
Chuť: Plná, krémová a vrstvená. Výrazný, elegantní kouř z táboráku odhaluje sirupovou sladkost vřesového medu, vanilkového toffee a bílé čokolády, což mistrně doplňuje svěžest zahradních citrusů, zelené bylinky s popraškem sazí a hřejivá stopa skořice s mírně štiplavým zázvorem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a velmi uspokojivý. Počáteční suchost sazí, dubového dřeva a pepře pozvolna přechází do jemného dozvuku sušených jablek přelitých medem, mléčné čokolády a dlouhotrvající, kořenitě sladké kouřové stopy.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Zrání 19 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice
- Příchuť Kouř, Rašelina
- Charakter nakouřené
- Přívlastek Small batch
- Výroba Non chill filtered, z rašelinou nakouřeného sladu & Peated, Pot Still
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Alkohol ABV
48,30 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
