Balvenie whisky 18y Cask Finishes & Pedro Ximénez Cask 0.7l
Pouze množství skladem
Balvenie whisky 18y Cask Finishes & Pedro Ximénez Cask 0.7l
Tato úchvatná a mimořádně bohatá single malt whisky ze skotského regionu Speyside představuje vrcholné umění práce se sudy po fortifikovaném víně v řadě Cask Finishes. Je plněním v historii palírny, k jehož finálnímu dostaření byly vybrány sudy po legendárním španělském sherry Pedro Ximénez. Samotný destilát nejprve strávil dlouhých 18 let v tradičních sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, kde získal svou pověstnou, sametově měkkou strukturu plnou medu a vanilky. Následně byla whisky uložena do prvotřídních sudů po PX sherry vyrobených z hroznů, které se před lisováním suší na slunci. Tento proces dodal výslednému single maltu neobyčejnou hloubku, temnější jantarovou barvu a luxusní sirupovitou texturu. Stáčí se v poctivé a velmi výrazné síle 48,7 % alkoholu a dodává se v prémiové dárkové tubě o objemu 0,7 litru.
Vůně: Výrazná, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní medový základ a vanilku doplňuje podtext zralých datlí, fíků a kandované mandarinkové kůry, přes které se elegantně prolínají tóny voňavé levandule, hnědého cukru a jemného hřebíčku.
Chuť: Robustní, plná a příjemně mazlavá na patře. Dominují v ní hluboké a bohaté vrstvy tmavé melasy, krémového karamelu a sirupové sladkosti sušeného ovoce, které mistrně doprovází hřejivý charakter dubového dřeva, pražených oříšků a jemného pekařského koření.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a sametově elegantní. Počáteční hutná sladkost rozinek a karamelu pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na jazyku zanechává luxusní stopu suchého dubového dřeva, tmavé čokolády a mírně pikantního černého pepře.
Vůně: Výrazná, hluboká a podmanivě sladká. Intenzivní medový základ a vanilku doplňuje podtext zralých datlí, fíků a kandované mandarinkové kůry, přes které se elegantně prolínají tóny voňavé levandule, hnědého cukru a jemného hřebíčku.
Chuť: Robustní, plná a příjemně mazlavá na patře. Dominují v ní hluboké a bohaté vrstvy tmavé melasy, krémového karamelu a sirupové sladkosti sušeného ovoce, které mistrně doprovází hřejivý charakter dubového dřeva, pražených oříšků a jemného pekařského koření.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a sametově elegantní. Počáteční hutná sladkost rozinek a karamelu pozvolna ustupuje do pozadí, přičemž na jazyku zanechává luxusní stopu suchého dubového dřeva, tmavé čokolády a mírně pikantního černého pepře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Skotská palírna Balvenie, sídlící v srdci regionu Speyside v městečku Dufftown, patří k nejuznávanějším výrobcům jednosladové whisky na světě. Založil ji v roce 1892 William Grant v těsné blízkosti slavnější sesterské palírny Glenfiddich. Na rozdíl od mnoha moderních provozů si Balvenie dodnes úpěnlivě chrání tradiční postupy výroby, které už většina jiných palíren z ekonomických důvodů opustila. Tato věrnost řemeslu a historii dodává její whisky specifický charakter, který oceňují znalci po celém světě.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Jedinečnost palírny spočívá v takzvaných pěti vzácných řemeslech, která udržuje plně pod vlastní střechou. Balvenie je jednou z posledních palíren, která si sama pěstuje část vlastního ječmene na přilehlých polích o rozloze tisíce akrů. Tento ječmen pak zpracovává na vlastních tradičních sladových podlahách, kde ho dělníci ručně obracejí dřevěnými lopatami, což je dnes v průmyslu naprostá rarita. Palírna má navíc stále svého vlastního měděného kováře, který se stará o specifický tvar destilačních kolon, a vlastní bednářství, kde zkušení řemeslníci ručně opravují a připravují sudy pro zrání.
Z hlediska inovací se Balvenie nesmazatelně zapsala do historie whisky díky legendárnímu malt masterovi Davidu C. Stewartovi, který v palírně strávil více než šedesát let. Právě on v osmdesátých letech dvacátého století vynalezl proces známý jako „wood finishing“ neboli dozrávání whisky. Tento postup spočívá v tom, že whisky po letech zrání v tradičních sudech po bourbonu na několik měsíců přepustí do sudů po sherry, portském či rumu. Výsledkem je vrstvená a komplexní chuť, která v čele s ikonickou lahví Balvenie DoubleWood 12 Year Old definovala moderní trendy v celém odvětví.
Hlavní parametry
-
Značka
Balvenie
- Druh Single malt whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Zrání 18 let, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Sherry
- Původ Spojené království , Skotsko, Speyside
- Produkce limitovaná edice
- Výroba Non chill filtered, Pot Still
-
Alkohol ABV
48,70 %
-
Objem
700 ml
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
Scotch Whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
William Grants & Sons ltd. Skotsko, ML4 3AN, The Glenfiddich Distillery, Dufftown, Banffshire AB55 4DH, Spojené království
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
