Balvenie 21y Port Cask 0.7l

Port Wood je unikátní whisky, která zrála 21 let ve zvláště vybraných sudech po portském. Sklepmistr pravidelně ochutnává, aby se ujistil, že whisky z portských sudů převezme přesně tolik charakteru, kolik má, a tím ji povzbudí a rozvíjí a zároveň uchová její originální charakter.
Barva je temně jantarová, vůně je ovocná, ucítíme šťavnaté hrozinky, mírně ořechové tóny. Chuť je uhlazená s nevšedním charakterem, krémová a hedvábná s ovocem, medem, kořením. Dlouhé a jemné ořechové dokončení.
Omezené množství!

Nos: Elegantní. Bílá broskev a slabý obláček kouře.
Chuť: Jemné, jemné patro se spoustou složitosti. Nabízí směs brusinek a vařených malin, trochu šťávy z bílých hroznů a ječmene.
Dokončení: Kakao, lehce nahořklé, protože ladně končí.

Palírna Balvenie byla založena r. 1892 Williamem Grantem a ve vlastnictví jeho rodiny zůstala až do současnosti. Jedná se tak o jeden z posledních rodinných podniků mezi palírnami.
Společnost W. Grant & Sons je také jednou z mála, které si vyrábějí vlastní slad, navíc z ječmene, který částečně pochází z rodinné farmy. (Proto také Grantovy palírny zůstaly v provozu během obou světových válek, kdy většina palíren byla zavřena kvůli nedostatku ječmene.)
Palírna vznikla přestavbou ze starého šlechtického sídla a svoji starobylost si navzdory přestavbám uchovává dodnes. Původní dva kotle palírny koupil William Grant použité z palíren Lagavulin a Glen Albyn. Údajně tak neučinil z ekonomických důvodů, ale kvůli jistotě, že budou vyrábět kvalitní destilát.
Dnes má Balvenie kotlů osm.