XM 12y Special Guyana 0.7l

Rum má krásnou chuť hnědého cukru a pečených banánů, zakončené překvapivě silnou chutí kávy a hořké čokolády. XM Millenium je přehlídkou toho nejlepšího, co Guyana nabízí, a je klasickým příkladem toho nejlepšího rumu Demerara.

Guyana je jednou z posledních nedotčených zemí a je skoro celá pokryta amazonským deštným pralesem, kterým protéká řeka Demerara. Stejnojmenná cukrová třtina, která je pěstována na jejích březích, je považována za nejlepší na světě pro výrobu cukru a guyanských rumů.
Díky výjimečné základní surovině jsou ve světě rumy Demerara považovány za rumy výjimečné úrovně. Společnost Demerara Distillers byla založena v roce 1770 a je jediným výrobcem rumu v Guyaně. Vlastní 30 cukrovarů a 11 destilerií (7 v oblasti Berbice a 4 na východním pobřeží).
Používají se zde následující druhy destilačních zařízení: 3 dvojité kolony Coffeyho destilačního zařízení, 2 Savalle destilační zařízení, 1 dřevěný kotlík, 1 dřevěný dvoukotlík, 1 tradiční měděné destilační zařízení, 1 měděné zařízení stylu Wedderbrun a jeden malý destilační přístroj určený původně pro výrobu ginu.
Tolik destilačních zařízení umožňuje výrobu rumů, které jsou svým složením úplně odlišné od ostatních světových rumů.