William Fevre Chablis 1er Fourchaume 2020 0.75l

Půdní podloží vápencové a jílové z jurské doby. Vinice Vaulorent je přímým pokračováním Cote des Grands Crus, těch nejlepších pozemků v Chablis.

Ruční sběr do malých beden s využitím pečlivého třídění.

Využití principu gravitace, aby se eliminovalo celé přečerpání vína, které může mít vliv na jeho kvalitu. Krátké pneumatické lisování, kde dojde k jemnému oddělení pevných a tekutých složek.
Přibližně polovina sklizně zraje 10-13 měsíců v sudech z francouzského dubu, zbylá část v malých nerezových tancích.

Víno výrazné a intenzivní, čisté vůně s tóny citrusových plodů, trávy, květů a minerálním dotekem. V dlouhotrvající koncentrované chuti se harmonicky snoubí kyselinka s typickým minerálním tónem a nádechem dubu.

Teplota při podávání 12-14° C