West Cork whiskey Bourbon Cask 0.7l
West Cork whiskey Bourbon Cask 0.7l
West Cork Blended Bourbon Cask představuje fascinující ukázku moderního irského řemesla, za nímž stojí trojice přátel z dětství – jeden chemik a dva rybáři. Tato whiskey je unikátní tím, že vzniká v jedné z mála posledních nezávislých palíren v Irsku, která si stále zakládá na tradičních postupech, jako je vlastní sladování ječmene. K výrobě se používá výhradně místní irské obilí a pramenitá voda, přičemž výsledný destilát prochází trojitou destilací v přístrojích, které si zakladatelé sami navrhli. Zrání probíhá výhradně v prvoplněných sudech po bourbonu, což whiskey dodává sytou barvu a hluboký profil bez nutnosti dobarvování nebo filtrace zastudena.
Vůně: Lehká a velmi svěží vůně, které dominují tóny sladového ječmene a sladké vanilky. Objevují se v ní výrazné ovocné náznaky zeleného jablka a citrusové kůry, které jsou jemně podbarveny aromatem muškátového oříšku a čerstvě nařezaného dubového dřeva.
Chuť: Na patře je whiskey mimořádně hladká, jemná a krémová, což je výsledek trojité destilace. Nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkostí květového medu a vanilkového krému, která se mísí s chutí zralých jablek a hrušek. V pozadí je patrná lehká kořenitost muškátového oříšku, mletého pepře a jemný nádech karamelu.
Závěr: Závěr je středně dlouhý, příjemně hřejivý a velmi čistý. Doznívají v něm tóny sladkého dubového dřeva, přetrvávající ovocnost jablek a jemná kořenitá suchost, která vybízí k dalšímu doušku.
Vůně: Lehká a velmi svěží vůně, které dominují tóny sladového ječmene a sladké vanilky. Objevují se v ní výrazné ovocné náznaky zeleného jablka a citrusové kůry, které jsou jemně podbarveny aromatem muškátového oříšku a čerstvě nařezaného dubového dřeva.
Chuť: Na patře je whiskey mimořádně hladká, jemná a krémová, což je výsledek trojité destilace. Nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkostí květového medu a vanilkového krému, která se mísí s chutí zralých jablek a hrušek. V pozadí je patrná lehká kořenitost muškátového oříšku, mletého pepře a jemný nádech karamelu.
Závěr: Závěr je středně dlouhý, příjemně hřejivý a velmi čistý. Doznívají v něm tóny sladkého dubového dřeva, přetrvávající ovocnost jablek a jemná kořenitá suchost, která vybízí k dalšímu doušku.
| Dostupnost na hlavním skladě: | expedujeme ihned |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna West Cork Distillers, sídlící ve městě Skibbereen, patří k nejpozoruhodnějším úkazům na irské whiskey scéně. V roce 2025 je uznávána jako největší zcela nezávislá palírna v Irsku, kterou v roce 2003 založili tři přátelé z dětství – chemik John O'Connell a rybáři Denis a Ger McCarthyovi. Jejich začátky byly neuvěřitelně skromné; první destilační přístroje si sestrojili sami v garáži za pomoci technických znalostí a vyřazených součástek, což palírně vtisklo unikátní kutilský a inovativní charakter.
Jednou z největších technických zajímavostí je jejich vlastní vynález, destilační přístroj přezdívaný „Rocket“, který je považován za nejrychlejší na světě. Palírna si jako jedna z mála v Irsku stále sladuje část vlastního ječmene a používá výhradně místní pramenitou vodu. I přes svůj obrovský růst si West Cork Distillers zachovávají nezávislost na globálních korporacích a jsou známí tím, že neustále experimentují se dřevem – k zrání používají širokou škálu sudů od bourbonu až po sudy vypálené specifickým irským rašelinovým dřevem. Tento vědecký přístup v kombinaci s rybářskou přímočarostí vytvořil z palírny místo, kde se tradice trojité destilace potkává s nejmodernějšími technologiemi.
Jednou z největších technických zajímavostí je jejich vlastní vynález, destilační přístroj přezdívaný „Rocket“, který je považován za nejrychlejší na světě. Palírna si jako jedna z mála v Irsku stále sladuje část vlastního ječmene a používá výhradně místní pramenitou vodu. I přes svůj obrovský růst si West Cork Distillers zachovávají nezávislost na globálních korporacích a jsou známí tím, že neustále experimentují se dřevem – k zrání používají širokou škálu sudů od bourbonu až po sudy vypálené specifickým irským rašelinovým dřevem. Tento vědecký přístup v kombinaci s rybářskou přímočarostí vytvořil z palírny místo, kde se tradice trojité destilace potkává s nejmodernějšími technologiemi.
Hlavní parametry
-
Značka
West Cork
- Druh Blended whisky
- Detail dokončení zrání ve vyjímečných sudech & Cask finish
- Původ Irsko
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
40,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
whisky
-
Složení
voda, obilný destilát
-
Výrobce
West Cork Distillers, 16 Castletownsend Rd, Carrigfadda, hrabství Cork, Irsko
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
