Ultimatum rum 25y Trinidad T.D.L. & Single Cask 1991 0.7l
Pouze množství skladem
Ultimatum rum 25y Trinidad T.D.L. & Single Cask 1991 0.7l
Tento mimořádně vzácný karibský single cask rum od nezávislého nizozemského lahvovatele The Little Distiller pochází z proslulé palírny Trinidad Distillers Limited, která je celosvětově známá produkcí prestižní značky Angostura. Destilát byl vyroben z prémiové melasy v prosinci roku 1991 tradiční kolonovou metodou ve slavném, monumentálním sedmisloupcovém destilačním zařízení, které dominuje celé palírně. Následně zrál dlouhých 25 let v jediném sudu po bourbonu s označením číslo 2487 a do lahví byl stočen v červenci 2017. Jde o sběratelskou raritu v ultra limitovaném množství pouhých 322 lahví pro celý svět, přičemž rum si zachovává svou čistou, nefalšovanou podobu bez dobarvování a filtrace za studena při síle 46 % alkoholu a objemu 0,7 litru.
Vůně: Hluboká, elegantní a silně ovlivněná dlouhým zráním v dubu. Intenzivní aroma starého dřeva, tabákových listů a kůže skvěle doplňují sladké tóny toffee, marcipánu, skořice a přezrálých banánů s jemným průmyslovým nádechem dehtu.
Chuť: Robustní, suchá a nekompromisně dřevitá. Výrazný projev dubového sudu a tříslovin na patře střídá hřejivá kořenitost, hořká čokoláda a hluboké tóny sušeného tropického ovoce, které doplňuje specifický, mírně kouřový a zemitý charakter typický pro staré trinidadské rumy.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Počáteční stopa sladkého koření a pečeného banánu pozvolna ustupuje dominujícímu, suchému tónu ušlechtilého dřeva, popela a jemné hořkosti kakaových bobů, která přetrvává na patře.
Vůně: Hluboká, elegantní a silně ovlivněná dlouhým zráním v dubu. Intenzivní aroma starého dřeva, tabákových listů a kůže skvěle doplňují sladké tóny toffee, marcipánu, skořice a přezrálých banánů s jemným průmyslovým nádechem dehtu.
Chuť: Robustní, suchá a nekompromisně dřevitá. Výrazný projev dubového sudu a tříslovin na patře střídá hřejivá kořenitost, hořká čokoláda a hluboké tóny sušeného tropického ovoce, které doplňuje specifický, mírně kouřový a zemitý charakter typický pro staré trinidadské rumy.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a komplexní. Počáteční stopa sladkého koření a pečeného banánu pozvolna ustupuje dominujícímu, suchému tónu ušlechtilého dřeva, popela a jemné hořkosti kakaových bobů, která přetrvává na patře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ultimatum Rum představuje ve světě třtinových destilátů specifický koncept založený na naprosté transparentnosti a autentičnosti. Za touto značkou nestojí jedna konkrétní tradiční palírna, ale nizozemská rodinná společnost The Ultimate Whisky Company, kterou vedou Han a Maurice van Weesovi. Tito nezávislí plniči, původně proslulí výběrem výjimečných skotských whisky, se rozhodli aplikovat stejnou filozofii čistoty a poctivosti také na rumy. Jejich cílem je nabízet zákazníkům rumy v jejich nejčistší možné podobě, což znamená, že do lahví se dostává destilát bez jakéhokoliv přidaného cukru, karamelu pro úpravu barvy či jiných umělých dochucovadel.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Hlavní parametry
-
Značka
Ultimatum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Trinidad & Tobago
-
Ročník
1991
- Zrání 25 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
The Little Distiller, P.O. Box 18, 3800 AA Amersfoort, Niederlande
