Ultimatum rum 18y Nicaragua Secret distillery & Single Cask 1999 0.7l
Pouze množství skladem
Ultimatum rum 18y Nicaragua Secret distillery & Single Cask 1999 0.7l
Tento mimořádně zajímavý středoamerický single cask rum představuje fascinující a tajemnou ukázku klasického španělského stylu. Destilát byl vyroben v lednu roku 1999 v utajené nikaragujské palírně – přestože odborníci nejčastěji spekulují o slavné palírně Flor de Caña, oficiální identita výrobce zůstává skryta pod rouškou tajemství. Tekutina zrála dlouhých 18 let v jednatelném sudu po bourbonu s označením číslo 50. Z něj holandská nezávislá stáčírna Ultimatum naplnila 24. února 2017 přísně limitovanou edici pouhých 333 lahví pro celý svět. Rum si zachovává svou stoprocentně přírodní podobu bez jakéhokoliv přidaného cukru, dobarvování karamelem či filtrace za studena a stáčí se při síle 46 % alkoholu v láhvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Elegantní, hluboká a jemně nasládlá. Dominantní aroma vanilkového lusku, toffee a hnědého třtinového cukru se elegantně prolíná s tóny pečených banánů, kokosu, mléčné čokolády a výrazným stopami ušlechtilého dubového dřeva.
Chuť: Velmi vyvážená, hladká a navzdory suchému profilu příjemně krémová. Na patře se rozvíjí hřejivý projev dubových tříslovin doprovázený sladkým karamelem, jemným kořením v podobě skořice a muškátového oříšku, s lehkým podtónem pražených mandlí.
Závěr: Středně dlouhý, čistý a harmonický. Počáteční jemná sladkost vanilkového krému pozvolna přechází do suššího, dřevitého charakteru s elegantním, lehce hřejivým kořenitým dozvukem, který zanechává příjemný pocit na patře.
Vůně: Elegantní, hluboká a jemně nasládlá. Dominantní aroma vanilkového lusku, toffee a hnědého třtinového cukru se elegantně prolíná s tóny pečených banánů, kokosu, mléčné čokolády a výrazným stopami ušlechtilého dubového dřeva.
Chuť: Velmi vyvážená, hladká a navzdory suchému profilu příjemně krémová. Na patře se rozvíjí hřejivý projev dubových tříslovin doprovázený sladkým karamelem, jemným kořením v podobě skořice a muškátového oříšku, s lehkým podtónem pražených mandlí.
Závěr: Středně dlouhý, čistý a harmonický. Počáteční jemná sladkost vanilkového krému pozvolna přechází do suššího, dřevitého charakteru s elegantním, lehce hřejivým kořenitým dozvukem, který zanechává příjemný pocit na patře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ultimatum Rum představuje ve světě třtinových destilátů specifický koncept založený na naprosté transparentnosti a autentičnosti. Za touto značkou nestojí jedna konkrétní tradiční palírna, ale nizozemská rodinná společnost The Ultimate Whisky Company, kterou vedou Han a Maurice van Weesovi. Tito nezávislí plniči, původně proslulí výběrem výjimečných skotských whisky, se rozhodli aplikovat stejnou filozofii čistoty a poctivosti také na rumy. Jejich cílem je nabízet zákazníkům rumy v jejich nejčistší možné podobě, což znamená, že do lahví se dostává destilát bez jakéhokoliv přidaného cukru, karamelu pro úpravu barvy či jiných umělých dochucovadel.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Hlavní parametry
-
Značka
Ultimatum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Nikaragua
-
Ročník
1999
- Zrání 18 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
The Little Distiller, P.O. Box 18, 3800 AA Amersfoort, Niederlande
