Ultimatum rum 18y Kuba Sancti Spiritus & Single Cask 1999 0.7l
Pouze množství skladem
Ultimatum rum 18y Kuba Sancti Spiritus & Single Cask 1999 0.7l
Tento mimořádně exkluzivní single cask rum z drsného a autentického prostředí střední Kuby představuje unikátní ukázku tradičního kubánského španělského stylu v jeho nejčistší podobě. Destilát byl vyroben z prémiové melasy v lednu roku 1999 v palírně Sancti Spiritus, která funguje již od roku 1946. K destilaci bylo využito klasické kolonové zařízení (column still) typické pro tuto karibskou oblast. Tekutina následně zrála dlouhých 18 let v jediném sudu po bourbonu s označením číslo 2, ze kterého nizozemská nezávislá stáčírna Ultimatum naplnila 24. února 2017 limitovanou edici pouhých 326 lahví. Stejně jako ostatní kousky z této řady, ani tento rum neprošel filtrací za studena ani dobarvováním karamelem. Lahvuje se při příjemné síle 46 % alkoholu v tradiční láhvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Jemná, elegantní a vyvážená. Výrazné tóny vanilky, mléčného toffee a hnědého cukru doprovází svěžest citrusové kůry, nádech banánů v čokoládě, kokosu a suchý profil dubového dřeva se stopou tabákových listů.
Chuť: Měkká, plná a přesto příjemně suchá bez přidaného cukru. Sladký základ pečeného karamelu a vanilkového lusku se rychle propojuje s kořenitými záblesky skořice, muškátového oříšku a hřejivého dubu s podtónem pražených oříšků.
Závěr: Středně dlouhý, čistý a hřejivý. Počáteční krémová sladkost vanilkového krému pozvolna přechází do suššího, dřevitého charakteru s elegantním, lehce kořenitým dozvukem na patře.
Vůně: Jemná, elegantní a vyvážená. Výrazné tóny vanilky, mléčného toffee a hnědého cukru doprovází svěžest citrusové kůry, nádech banánů v čokoládě, kokosu a suchý profil dubového dřeva se stopou tabákových listů.
Chuť: Měkká, plná a přesto příjemně suchá bez přidaného cukru. Sladký základ pečeného karamelu a vanilkového lusku se rychle propojuje s kořenitými záblesky skořice, muškátového oříšku a hřejivého dubu s podtónem pražených oříšků.
Závěr: Středně dlouhý, čistý a hřejivý. Počáteční krémová sladkost vanilkového krému pozvolna přechází do suššího, dřevitého charakteru s elegantním, lehce kořenitým dozvukem na patře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka Ultimatum Rum představuje ve světě třtinových destilátů specifický koncept založený na naprosté transparentnosti a autentičnosti. Za touto značkou nestojí jedna konkrétní tradiční palírna, ale nizozemská rodinná společnost The Ultimate Whisky Company, kterou vedou Han a Maurice van Weesovi. Tito nezávislí plniči, původně proslulí výběrem výjimečných skotských whisky, se rozhodli aplikovat stejnou filozofii čistoty a poctivosti také na rumy. Jejich cílem je nabízet zákazníkům rumy v jejich nejčistší možné podobě, což znamená, že do lahví se dostává destilát bez jakéhokoliv přidaného cukru, karamelu pro úpravu barvy či jiných umělých dochucovadel.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Filozofie značky se výrazně propisuje do rozdělení jejich produktových řad, které usnadňují orientaci v rozmanitém světě rumů. Ultimatum Rum dělí svou produkci do tří jasných stylů, a to na španělský, anglický a francouzský. Španělský styl reprezentuje rumy z melasy destilované převážně v kolonových zařízeních, které bývají jemnější a sladší. Anglický styl se zaměřuje na těžší, robustní a vysoce aromatické rumy z kotlíkových destilačních přístrojů, typické pro oblasti jako Jamajka nebo Guyana. Francouzský styl, označovaný jako rum agricole, pak zahrnuje destiláty ze stoprocentní čerstvé šťávy z cukrové třtiny, které pocházejí hlavně z francouzských karibských ostrovů a vynikají svou travnatou a ovocnou chutí.
Unikátnost Ultimatum Rum spočívá v tom, že místo budování vlastní palírny jezdí zakladatelé osobně vybírat ty nejlepší sudy přímo do vyhlášených světových palíren, jako jsou Foursquare na Barbadosu, Worthy Park na Jamajce či Diamond v Guyaně. Vybrané sudy pak často převážejí k dozrávání do chladnějšího evropského klimatu, což zpomaluje interakci destilátu se dřevem a dává rumu jiný charakter, než jaký by získal při rychlém tropickém zrání. Mnohé edice jsou lahvovány jako takzvané „single cask“ neboli rumy z jednoho jediného sudu, a často se plní v sudové síle bez ředení vodou. Výsledkem je produkt pro opravdové znalce, kde etiketa detailně odkrývá celý příběh lahve od přesného data destilace a lahvování až po typ použitého sudu.
Hlavní parametry
-
Značka
Ultimatum
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Kuba
-
Ročník
1999
- Zrání 18 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba Non chill filtered
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
The Little Distiller, P.O. Box 18, 3800 AA Amersfoort, Niederlande
