Svg 13 Kabaj 0.75l

Víno je zlatožluté barvy. V nádechu květinový bouquete, dominuje minerálnost, jemné medové květy a podtóny dřeva. V ústech převládá minerálnost. Víno je velmi harmonické, stylem podobné francouzskému Sauvignonu z údolí Loiry. Svěží, čistý, dlouhý závěr.

Stárnutí / zrání: 12 měsíců v 225 l dubových sudech (francouzský dub) a dalších 4 měsíců v lahvi a ulženo k expedici na sklonku roku 2018

Rodina Kabajů pěstuje na 12 ha vinic celkem 55 tisíc hlav vinné révy, na dvou místech slovinské oblasti Brda - Šlovrenc a Belo. Až 70 % tvoří bílé odrůdy (dominuje Ribolla Gialla a Tokai Friulano neboli Sauvignonasse, ale také Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon a Malvasia. Jejich červené révové odrůdy zahrnují Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot.
Výroba vína probíhá v moderním vinném sklípku za využití nejaktuálnějších postupů - dubové sudy, barrique sudy, ocelové nádoby, ale také za využití těch nejstarších postupů, a to v amforách o objemu 3500 l (kvevris). Tyto amfory byly vyrobeny z gruzínské hlíny. Ve vinařství Kabaj se snoubí staré i nové, a tím vzniká jedinečný styl jejich vín.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.