Savanna rum Vieux 1999 Millenium Traditionnel 15y 0.7l
Pouze množství skladem
Savanna rum Vieux 1999 Millenium Traditionnel 15y 0.7l
Tento výjimečný ročníkový rum pochází z renomované palírny Savanna, která se nachází na vulkanickém ostrově Réunion v Indickém oceánu. Jedná se o prestižní limitovanou edici Millenium, která byla vydána jako vlajková loď palírny a oslava destilačního umění. Destilát byl vypálen již v roce 1999 a následně prošel patnáctiletým intenzivním zráním v tropických podmínkách ostrova, kde odpočíval v kombinaci nových dubových sudů a sudů „roux“, v nichž předtím zrál vysoce kvalitní koňak. Rum v sobě nese specifický charakter zdejšího terroir a kombinuje sílu tradiční výroby s elegancí dlouhého staření. Lahvuje se při příjemné a vybalancované síle 43 % alkoholu a je dodáván v luxusní dárkové karafě a boxu o objemu 0,7 litru.
Vůně: Bohatá, harmonická a hluboká. Dominují v ní intenzivní tóny dušeného a zralého tropického ovoce, zejména sušených fíků a maracuji, které doprovází sladká vanilka, karamel a výrazný vliv dubového dřeva s lehkým bylinným podtextem a závanem ušlechtilé staré whisky.
Chuť: Sametově hladká, jemná a neobyčejně komplexní. Na patře se rozvíjí symfonie pečených banánů, sladkého karamelu a kakaa, kterou elegantně doplňují hřejivé tóny tabáku, jemného koření a jemný, sotva znatelný dotek kouře.
Závěr: Dlouhý, uspokojivý a příjemně hřejivý. Ovocná sladkost a hladká textura postupně ustupují jemným tónům sušených květin, které v samém závěru přecházejí do dlouhotrvající stopy dřevitých tónů a exotického koření.
Vůně: Bohatá, harmonická a hluboká. Dominují v ní intenzivní tóny dušeného a zralého tropického ovoce, zejména sušených fíků a maracuji, které doprovází sladká vanilka, karamel a výrazný vliv dubového dřeva s lehkým bylinným podtextem a závanem ušlechtilé staré whisky.
Chuť: Sametově hladká, jemná a neobyčejně komplexní. Na patře se rozvíjí symfonie pečených banánů, sladkého karamelu a kakaa, kterou elegantně doplňují hřejivé tóny tabáku, jemného koření a jemný, sotva znatelný dotek kouře.
Závěr: Dlouhý, uspokojivý a příjemně hřejivý. Ovocná sladkost a hladká textura postupně ustupují jemným tónům sušených květin, které v samém závěru přecházejí do dlouhotrvající stopy dřevitých tónů a exotického koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 3 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Savanna z exotického ostrova Réunion v Indickém oceánu patří k nejunikátnějším a nejvšestrannějším výrobcům v celém rumovém světě. Její historie sahá až do roku 1870, kdy vznikla jako součást místního cukrovarnického průmyslu na Domaine de Savanna v Saint-Paul. Moderní podobu lihovaru navrhl na přelomu čtyřicátých a padesátých let dvacátého století významný reunionský podnikatel Émile Hugot. Významným milníkem v historii palírny byl rok 1992, kdy se celá produkce přestěhovala do těsné blízkosti cukrovaru Bois-Rouge v Saint-André, což palírně zajistilo okamžitý přístup k té nejkvalitnější čerstvé surovině.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Hlavní parametry
-
Značka
Savanna
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, Small batch, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Reunion
-
Ročník
1999
- Zrání 15 roků, v dubových sudech, ex-Cognac
- Produkce investiční lahev, limitovaná edice, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Distillerie de Savanna 27 Chem. du Bois Vert 73500 Saint-André, ostrov Reunion, Francie
