Savanna rum 2002 Intense & Single Cask No. 969 Muscatel Finish 0.5l
Pouze množství skladem
Savanna rum 2002 Intense & Single Cask No. 969 Muscatel Finish 0.5l
Tento mimořádně vzácný single cask rum pochází z vyhlášené palírny Savanna na tropickém ostrově Réunion. Jedná se o exkluzivní limitovanou edici „Intense“, která byla destilována 6. prosince roku 2002. Rum nejprve zrál 6 let v tradičním sudu po koňaku, načež jej master blender palírny vybral pro unikátní finální staření v jediném sudu číslo 969, ve kterém předtím dozrávalo sladké fortifikované víno Moscatel (Muscat). Celé zrání probíhalo výhradně v horkém tropickém klimatu ostrova, což dramaticky urychlilo proces zrání a dodalo výslednému destilátu nevídanou hloubku, komplexnost a koncentrovaný charakter. Lahvování proběhlo 27. srpna 2009 v limitovaném počtu pouhých 707 lahví bez jakéhokoli dobarvování či filtrace. Rum se stáčí při síle 46 % alkoholu, která dokonale uchovává aromatickou intenzitu, a je dodáván v dárkové krabičce o objemu 0,5 litru.
Vůně: Velmi komplexní, bohatá a podmanivě nasládlá. Dominují v ní výrazné vínové a květnaté tóny doprovázené medem, marcipánem, čokoládou a šťavnatým tmavým ovocem, zejména zralými třešněmi, rozinkami a černým rybízem, se subtilním závanem svěží travnatosti v pozadí.
Chuť: Plná, rafinovaná a vrstevnatá. Prvotní příjemnou sladkost vanilky, karamelu a sušených fíků střídá hluboký vliv dřeva s tóny kakaa, tabáku a muškátového oříšku, přičemž celým profilem prostupuje elegantní, lehce natrpklá stopa muškátového vína a jemný dotek hřejivého zázvoru.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, s přetrvávajícím hřejivým charakterem. Kořenité tóny pepře a dubu se v něm krásně prolínají s dozvuky sladkých rozinek, sušeného exotického ovoce a jemnou, ušlechtilou hořkostí v samotném konci.
Vůně: Velmi komplexní, bohatá a podmanivě nasládlá. Dominují v ní výrazné vínové a květnaté tóny doprovázené medem, marcipánem, čokoládou a šťavnatým tmavým ovocem, zejména zralými třešněmi, rozinkami a černým rybízem, se subtilním závanem svěží travnatosti v pozadí.
Chuť: Plná, rafinovaná a vrstevnatá. Prvotní příjemnou sladkost vanilky, karamelu a sušených fíků střídá hluboký vliv dřeva s tóny kakaa, tabáku a muškátového oříšku, přičemž celým profilem prostupuje elegantní, lehce natrpklá stopa muškátového vína a jemný dotek hřejivého zázvoru.
Závěr: Středně dlouhý až dlouhý, s přetrvávajícím hřejivým charakterem. Kořenité tóny pepře a dubu se v něm krásně prolínají s dozvuky sladkých rozinek, sušeného exotického ovoce a jemnou, ušlechtilou hořkostí v samotném konci.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Savanna z exotického ostrova Réunion v Indickém oceánu patří k nejunikátnějším a nejvšestrannějším výrobcům v celém rumovém světě. Její historie sahá až do roku 1870, kdy vznikla jako součást místního cukrovarnického průmyslu na Domaine de Savanna v Saint-Paul. Moderní podobu lihovaru navrhl na přelomu čtyřicátých a padesátých let dvacátého století významný reunionský podnikatel Émile Hugot. Významným milníkem v historii palírny byl rok 1992, kdy se celá produkce přestěhovala do těsné blízkosti cukrovaru Bois-Rouge v Saint-André, což palírně zajistilo okamžitý přístup k té nejkvalitnější čerstvé surovině.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Největší raritou palírny Savanna je skutečnost, že jako jediná na světě dokáže z téže základní suroviny vyprodukovat neuvěřitelně širokou škálu aromatických profilů. Mistrně ovládá výrobu tradičních melasových rumů, lehkých rumů, ale i zemědělských rumů, takzvaných rhum agricole, které se pálí přímo z čisté a čerstvé šťávy cukrové třtiny. Skutečnou korunu její řemeslné zručnosti však představují extrémně esterové rumy typu Grand Arôme. Tyto vysoce intenzivní destiláty procházejí velmi dlouhým a specifickým procesem fermentace, který dává rumům hluboký, vrstevnatý a pro laika někdy až šokující charakter plný tropického ovoce a bylinných tónů.
Po dlouhá desetiletí fungovala palírna téměř výhradně jako velkoobchodní dodavatel pro jiné značky a plnila sudy pro lokální směsi. Obrat nastal až v devadesátých letech, kdy v jejích laboratořích začal intenzivní výzkum zaměřený právě na rozvoj vysokých esterů a kvalitu zrání. V roce 2003 se Savanna definitivně rozhodla jít cestou prémiových produktů a oficiálně uvedla na trh svou vlastní značku určenou pro opravdové znalce. Od té doby si získala kultovní status mezi milovníky rumů, kteří vyhledávají spíše soustředěnou degustaci a objevování skrytých vrstev než běžné pití.
Klíčovým faktorem jedinečnosti značky je také lokální tropické klima ostrova, které tvoří specifický terroir. Zrání probíhá ve vlhkých sklepích přímo na ostrově, kde stálé teploty a vliv oceánu proces zrání výrazně urychlují a dodávají destilátu specifickou minerální stopu. Savanna se navíc nebojí experimentovat se sudy. Své rumy nechává odpočívat nejen v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu, ale především ve francouzském dubu z oblastí Limousin a Allier, ve kterých předtím zrál koňak, portské víno nebo sherry. Výsledný projev je sušší, komplexnější a s každou minutou ve skleničce nabízí nové a nové chutě.
Hlavní parametry
-
Značka
Savanna
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Millésimé, z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Reunion
-
Ročník
2002
- Zrání v dubových sudech, ex-Cognac, ex-Wine
- Dokončení Single Cask
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
500 ml
-
Alkohol ABV
46,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Distillerie de Savanna 27 Chem. du Bois Vert 73500 Saint-André, ostrov Reunion, Francie
