Saint James rum Vieux XO 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Vieux XO 0.7l
Tento výjimečný stařený zemědělský rum představuje mistrovské dílo z chráněné oblasti AOC Martinique, které vzdává hold historickým plantážím založeným roku 1765. Jedná se o komplexní cuvée, jež vzniká z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny jednoduchou destilací v kreolských kolonách, což je metoda velmi blízká tradiční výrobě francouzského Armagnacu. Sklepní mistr pro tuto kompozici pečlivě vybral a smíchal rumy, které zrály dlouhých 6 až 10 let v tropickém klimatu Martiniku. Ke zrání se používají výhradně menší sudy o objemu 300 litrů, a to jak sudy z limuzínského dubu, tak sudy po bourbonu, díky čemuž destilát získává hlubokou, tmavě mahagonovou barvu a neobyčejně ušlechtilý, vyzrálý charakter. S obsahem alkoholu 43 % nabízí perfektní rovnováhu mezi původní živelností třtinového destilátu a hlubokým, dubovým profilem, který uspokojí i ty nejnáročnější znalce.
Vůně: Elegantní, hluboká a velmi bohatá. Dominují v ní intenzivní pražená aromata s tóny moka kávy a tmavého kakaa, která se prolínají s ušlechtilým nádechem cedrového dřeva a krabičky na doutníky. Na pozadí se rozvíjí sladkost zralých čerstvých švestek, fíků a sušeného ovoce, doplněná o jemný, svěží závan horských bylin a citrusové kůry.
Chuť: Robustní, komplexní a dokonale strukturovaná. Přináší skvělý balanc mezi hnědým cukrem, medovými plástvemi a výraznými praženými tóny espressa a hořké čokolády. Hladký projev zralého ovocného sadu v čele se sušenými švestkami doprovází stopa šťavnatých hrušek a stále živé, travnaté cukrové třtiny, zabalené do jemně pálivého exotického koření a dubových tříslovin.
Závěr: Velmi dlouhý, výrazný a noblesně suchý. Počáteční hřejivá síla koření a rozpuštěné kávy pozvolna přechází do elegantního dozvuku rozinek, tabákového listu a hluboké, harmonicky zakulacené stopy vyzrálého dubového dřeva.
Vůně: Elegantní, hluboká a velmi bohatá. Dominují v ní intenzivní pražená aromata s tóny moka kávy a tmavého kakaa, která se prolínají s ušlechtilým nádechem cedrového dřeva a krabičky na doutníky. Na pozadí se rozvíjí sladkost zralých čerstvých švestek, fíků a sušeného ovoce, doplněná o jemný, svěží závan horských bylin a citrusové kůry.
Chuť: Robustní, komplexní a dokonale strukturovaná. Přináší skvělý balanc mezi hnědým cukrem, medovými plástvemi a výraznými praženými tóny espressa a hořké čokolády. Hladký projev zralého ovocného sadu v čele se sušenými švestkami doprovází stopa šťavnatých hrušek a stále živé, travnaté cukrové třtiny, zabalené do jemně pálivého exotického koření a dubových tříslovin.
Závěr: Velmi dlouhý, výrazný a noblesně suchý. Počáteční hřejivá síla koření a rozpuštěné kávy pozvolna přechází do elegantního dozvuku rozinek, tabákového listu a hluboké, harmonicky zakulacené stopy vyzrálého dubového dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek X.O.
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
