Saint James rum Vieux Cuvée L'Essentiel XO 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Vieux Cuvée L'Essentiel XO 0.7l
Tento drahocenný a sběratelsky vysoce ceněný zemědělský rum, označovaný jako „hors d'âge“, byl vytvořen u příležitosti oslav 20. výročí založení přísné apelace chráněného označení původu AOC Martinique. Master blender Gilbert Bolinois a hlavní enolog Marc Sassier zkomponovali toto výjimečné cuvée jako exkluzivní trilogii tří vzácných ročníků, konkrétně 1998, 2000 a 2003. Každý z těchto ročníků byl vyroben z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny a zrál nezávisle déle než 12 let v pečlivě vybraných malých sudech po bourbonu přímo v tropickém klimatu sklepů Saint James. Zásadním specifikem této edice je, že sudy nebyly během dlouhého zrání doplňovány a jednotlivé rumy před závěrečným smícháním neprošly žádnou redukcí ani uhlazováním vodou, čímž si destilát uchoval absolutní koncentraci a maximální bohatství svého původního projevu. Výsledkem je hluboký, suchý a komplexní rum s tmavě mahagonovou barvou, který se stáčí při síle 43 % alkoholu a je dodáván v luxusní dárkové krabičce s těžkou karafou o objemu 0,7 litru.
Vůně: Intenzivní, hluboká a podmanivě pražená. Dominují jí silné tóny moka kávy, hořkého kakaa, espressa a ožehnutého dubového dřeva, které se prolínají s vůní tmavého sušeného ovoce a višní. Po zahřátí v dlaních se otevírá luxusní aroma starého dýmkového tabáku, kůže, krabice na doutníky a jemného závanu pomerančové kůry s vanilkou.
Chuť: Mimořádně bohatá, suchá a aristokraticky zaoblená s neobyčejně hladkou texturou. Na patře se rozvíjí koncentrovaná chuť sušených švestek, peckovitého ovoce a kandovaných tropických plodů, která dokonale balancuje s výrazným vlivem dřeva. Postupně se přidávají komplexní tóny hořké čokolády, citrusů, tabákových listů, vlašských ořechů a jemná rostlinná svěžest cukrové třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a velkolepě suchý. Úvodní ovocná stopa ustupuje do pozadí a na jazyku zanechává intenzivní, hluboký projev vzácného dubového dřeva, ušlechtilých tříslovin a pražených tónů. V samotném závěru zůstává v krku filigránská, jemně pikantní stopa muškátového oříšku, skořice, anýzu a černého pepře.
Vůně: Intenzivní, hluboká a podmanivě pražená. Dominují jí silné tóny moka kávy, hořkého kakaa, espressa a ožehnutého dubového dřeva, které se prolínají s vůní tmavého sušeného ovoce a višní. Po zahřátí v dlaních se otevírá luxusní aroma starého dýmkového tabáku, kůže, krabice na doutníky a jemného závanu pomerančové kůry s vanilkou.
Chuť: Mimořádně bohatá, suchá a aristokraticky zaoblená s neobyčejně hladkou texturou. Na patře se rozvíjí koncentrovaná chuť sušených švestek, peckovitého ovoce a kandovaných tropických plodů, která dokonale balancuje s výrazným vlivem dřeva. Postupně se přidávají komplexní tóny hořké čokolády, citrusů, tabákových listů, vlašských ořechů a jemná rostlinná svěžest cukrové třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a velkolepě suchý. Úvodní ovocná stopa ustupuje do pozadí a na jazyku zanechává intenzivní, hluboký projev vzácného dubového dřeva, ušlechtilých tříslovin a pražených tónů. V samotném závěru zůstává v krku filigránská, jemně pikantní stopa muškátového oříšku, skořice, anýzu a černého pepře.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek X.O.
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
