Saint James rum Vieux Cuvée d'Excellence 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Vieux Cuvée d'Excellence 0.7l
Tento pozoruhodný stařený zemědělský rum, známý také jako „Cuvée d'Excellence“, pochází z věhlasné palírny Saint James na karibském ostrově Martinik, jejíž historie sahá až do roku 1765. Destilát vzniká ze stoprocentně čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny v tradiční koloně pod přísnou certifikací chráněného označení původu AOC Martinique. Jedná se o mistrovsky sestavený blend starých rumů, které zraly přibližně 4 roky v malých dubových sudech o objemu 200 litrů přímo v náročném tropickém klimatu. Tento čas strávený ve dřevě dodal rumu krásnou jantarovou barvu a na poměry stylu agricole neobyčejně kulatý, přístupný a měkký profil. Výborně vyvažuje typickou bylinnou svěžest třtiny s hlubokými tóny sušeného ovoce a pražených nuancí. Lahvuje se při příjemné barmanské i degustační síle 42 % alkoholu bez dobarvování či přidávání cukru, což z něj dělá skvělý kousek jak pro objevování světa zemědělských rumů, tak pro prémiové koktejly. Dodává se v elegantní lahvi o objemu 0,7 litru.
Vůně: Jemná, hřejivá a komplexní. Dominují jí bohaté tóny pražené kávy a moka, které se elegantně prolínají s vůní vlhčího lesního dřeva a dubu. Sladší linku sušeného a kandovaného ovoce, zejména švestek, rozinek, mandlí a vlašských ořechů, příjemně doprovází hřejivá skořice, vanilka a aromatický hřebíček.
Chuť: Plná, sametově měkká a na agricole rum nezvykle zakulacená s podmanivými pečenými tóny. Na patře se rozvíjí vyzrálý dřevitý charakter doprovázený chutí šťavnatých meruněk, skořice a moka kávy. Pod touto vrstvou zůstává jemně, ale jasně patrný bylinný základ čerstvé cukrové třtiny, doplněný o tóny sušených švestek a křupavých ořechů.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně čistý. Počáteční ovocná plnost a kulatost postupně přecházejí do suššího projevu s lehkými zemitými a kouřovými podtóny. Na jazyku zanechává dlouhotrvající, elegantní otisk vanilky, doznívající moka kávy, jemného koření, citrusové kůry a ušlechtilého dubového dřeva.
Vůně: Jemná, hřejivá a komplexní. Dominují jí bohaté tóny pražené kávy a moka, které se elegantně prolínají s vůní vlhčího lesního dřeva a dubu. Sladší linku sušeného a kandovaného ovoce, zejména švestek, rozinek, mandlí a vlašských ořechů, příjemně doprovází hřejivá skořice, vanilka a aromatický hřebíček.
Chuť: Plná, sametově měkká a na agricole rum nezvykle zakulacená s podmanivými pečenými tóny. Na patře se rozvíjí vyzrálý dřevitý charakter doprovázený chutí šťavnatých meruněk, skořice a moka kávy. Pod touto vrstvou zůstává jemně, ale jasně patrný bylinný základ čerstvé cukrové třtiny, doplněný o tóny sušených švestek a křupavých ořechů.
Závěr: Středně dlouhý, hřejivý a příjemně čistý. Počáteční ovocná plnost a kulatost postupně přecházejí do suššího projevu s lehkými zemitými a kouřovými podtóny. Na jazyku zanechává dlouhotrvající, elegantní otisk vanilky, doznívající moka kávy, jemného koření, citrusové kůry a ušlechtilého dubového dřeva.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
