Saint James rum Vieux Cuvée 1765 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Vieux Cuvée 1765 0.7l
Tento výjimečný vyzrálý zemědělský rum (Rhum Vieux) z proslulé martinické palírny Saint James byl vytvořen jako pocta bohaté historii a tradici, přičemž jeho název odkazuje přímo na rok založení původních třtinových plantáží Saint James. Jde o speciální edici vydanou u příležitosti oslav 250 let od vzniku značky. Master blender Myriam Bredas a hlavní enolog Marc Sassier sestavili toto cuvée jako harmonickou a rafinovanou směs vybraných ročníkových rumů, které zraly zhruba 4 až 6 let v malých dubových sudech ve sklepích palírny. Destilát je vyroben stoprocentně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny v tradiční kreolské koloně a nese přísnou certifikaci chráněného označení původu AOC Martinique. Dlouhé zrání v tropech zaoblilo divoké tóny čerstvé třtiny a přetvořilo je do elegantního, suššího a komplexního profilu s krásnou měděně zlatou až hluboce jantarovou barvou. Rum se stáčí při síle 42 % alkoholu, což zaručuje skvělou pitelnost a jemnost, a dodává se v typické těžké hranaté lahvi o objemu 0,7 litru bez dárkového balení.
Vůně: Bohatá, výrazně dřevitá a příjemně hřejivá. Intenzivní aroma sušeného ovoce, zejména měkkých meruněk, datlí a fíků, doprovází sladké tóny pečených mandlí, karamelu, vanilky a skořice. Na pozadí se rozvíjí rafinovaný nádech ušlechtilého tabáku, cedrových hoblin, pražené kávy a lehký závan limetkové kůry s bylinným podtónem.
Chuť: Velmi jemná, plná a komplexní s ovocno-kořeněným charakterem. Na patře dominuje vrstevnatá sladkost směsi sušeného exotického ovoce a flambovaných banánů, která se skvěle prolíná s výraznějšími dřevitými tříslovinami a kůží. Postupně se projevuje hřejivé koření, černý pepř, muškátový oříšek, skořice a dotek hořké moka kávy s kakaem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Úvodní ovocná sladkost pozvolna ustupuje zemitějšímu a kořenitému projevu s výraznou stopou černého pepře, anýzu a pražených ořechů. Na jazyku zanechává přetrvávající, elegantní otisk dubového dřeva, tabákových listů a jemnou hořkost kakaových bobů.
Vůně: Bohatá, výrazně dřevitá a příjemně hřejivá. Intenzivní aroma sušeného ovoce, zejména měkkých meruněk, datlí a fíků, doprovází sladké tóny pečených mandlí, karamelu, vanilky a skořice. Na pozadí se rozvíjí rafinovaný nádech ušlechtilého tabáku, cedrových hoblin, pražené kávy a lehký závan limetkové kůry s bylinným podtónem.
Chuť: Velmi jemná, plná a komplexní s ovocno-kořeněným charakterem. Na patře dominuje vrstevnatá sladkost směsi sušeného exotického ovoce a flambovaných banánů, která se skvěle prolíná s výraznějšími dřevitými tříslovinami a kůží. Postupně se projevuje hřejivé koření, černý pepř, muškátový oříšek, skořice a dotek hořké moka kávy s kakaem.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a ušlechtile suchý. Úvodní ovocná sladkost pozvolna ustupuje zemitějšímu a kořenitému projevu s výraznou stopou černého pepře, anýzu a pražených ořechů. Na jazyku zanechává přetrvávající, elegantní otisk dubového dřeva, tabákových listů a jemnou hořkost kakaových bobů.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
