Saint James rum Extra Vieux 1997 Single Cask Millésime 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum Extra Vieux 1997 Single Cask Millésime 0.7l
Tento mimořádně vzácný ročníkový zemědělský rum pochází ze slavné palírny Saint James na ostrově Martinik a představuje absolutní vrchol řemeslné zručnosti tamního mistra sklepa. Rok 1997 má pro celou oblast zásadní historický význam, protože šlo o vůbec první sklizeň a destilaci provedenou pod přísnými pravidly tehdy nově zavedeného chráněného označení původu AOC Martinique. Extrémní klimatické podmínky v tomto roce, který se zařadil mezi nejteplejší a nejsušší za poslední tři dekády, umožnily cukrové třtině dosáhnout optimální zralosti s vysokou koncentrací přírodních cukrů. Destilát byl vyroben z čerstvě vylisované třtinové šťávy v tradiční kreolské koloně a následně uložen k dlouhému zrání v tropech do malých, pečlivě vybraných dubových sudů. Jedná se o autentickou edici typu Single Cask, což znamená, že rum pochází z jediného konkrétního sudu, nebyl nijak blended ani uměle redukován a do lahví šel v naprosto přirozené sudové síle 42,7 % alkoholu bez dobarvování či přidávání cukru. Tento sběratelský skvost se vyznačuje hlubokou mahagonovou barvou s měděnými odlesky a je dodáván v luxusním dřevěném boxu s lahví o objemu 0,7 litru.
Vůně: Komplexní, hluboká a podmanivě pražená. Výrazný projev hořkého kakaa, čerstvě namleté moka kávy a sladkého koření v čele se skořicí doplňují tóny zralého třtinového cukru, lékořice a vanilky. Po několika minutách v dlaních se aromatický profil otevírá do rafinovaných vjemů ušlechtilého starého dřeva, cedrové krabice na doutníky a jemného doteku kyselých višní se sušenými datlemi.
Chuť: Mimořádně bohatá, dokonale zaoblená a harmonická s obdivuhodně integrovaným alkoholem. Na patře se rozvíjí silná, ale neagresivní dřevitost, která se proplétá se sladkostí sušeného ovoce, hutných rozinek a teplého pekařského koření. Postupně dominanci přebírá intenzivní charakter hořké čokolády, espressa a dýmkového tabáku doprovázený jemným, elegantním dotykem zelených bylin z čerstvé třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a smyslně suchý. Úvodní ovocná plnost pozvolna přechází do výrazných tónů sušených švestek, zralého ovoce a tabákových listů. Na jazyku zanechává dlouhotrvající, sametově hladký otisk jemných dubových tříslovin, cedrového dřeva a lehkou, hlubokou zemitost.
Vůně: Komplexní, hluboká a podmanivě pražená. Výrazný projev hořkého kakaa, čerstvě namleté moka kávy a sladkého koření v čele se skořicí doplňují tóny zralého třtinového cukru, lékořice a vanilky. Po několika minutách v dlaních se aromatický profil otevírá do rafinovaných vjemů ušlechtilého starého dřeva, cedrové krabice na doutníky a jemného doteku kyselých višní se sušenými datlemi.
Chuť: Mimořádně bohatá, dokonale zaoblená a harmonická s obdivuhodně integrovaným alkoholem. Na patře se rozvíjí silná, ale neagresivní dřevitost, která se proplétá se sladkostí sušeného ovoce, hutných rozinek a teplého pekařského koření. Postupně dominanci přebírá intenzivní charakter hořké čokolády, espressa a dýmkového tabáku doprovázený jemným, elegantním dotykem zelených bylin z čerstvé třtiny.
Závěr: Velmi dlouhý, hřejivý a smyslně suchý. Úvodní ovocná plnost pozvolna přechází do výrazných tónů sušených švestek, zralého ovoce a tabákových listů. Na jazyku zanechává dlouhotrvající, sametově hladký otisk jemných dubových tříslovin, cedrového dřeva a lehkou, hlubokou zemitost.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 4 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James je jednou z nejstarších a nejuznávanějších značek karibského rumu, která se pyšní historií sahající až do roku 1765. Tento rum se vyrábí na malebném ostrově Martinik a je celosvětově proslulý svou věrností tradičním výrobním postupům. Na rozdíl od většiny běžných rumů, které se pálí z melasy, se Saint James řadí mezi takzvané zemědělské rumy neboli rhum agricole. To znamená, že se destiluje výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny, což mu dodává nezaměnitelný, velmi specifický a robustní chuťový profil.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Výjimečnost rumů Saint James je oficiálně stvrzena prestižním francouzským označením AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), které zaručuje přísně kontrolovaný původ a dodržování tradičních metod. Cukrová třtina pro tyto rumy roste na sopečných svazích v okolí plantáže, kde těží z jedinečného mikroklimatu, ideální vlhkosti a úrodné půdy bohaté na minerály. Samotná destilace probíhá v tradičních kreolských kolonách, které v alkoholu uchovávají maximum aromatických látek a svěžesti ze sklízené třtiny.
Značka vyniká také svým přístupem k ekologii a udržitelnosti, což z ní dělá moderního lídra v tradičním odvětví. Palírna Saint James funguje v podstatě jako soběstačný ekosystém. Zbytky vylisované cukrové třtiny, známé jako bagasa, se nevyhazují, ale využívají se jako biopalivo pro pohon destilačních zařízení a generování elektřiny. Voda používaná při výrobě se filtruje a vrací zpět do přírody, čímž palírna minimalizuje svou uhlíkovou stopu a chrání unikátní ekosystém Martiniku.
Zrání těchto rumů probíhá v dubových sudech, často po bourbonu, v tropickém klimatu ostrova. Kvůli vysokým teplotám zde dochází k mnohem rychlejšímu odpařování alkoholu, takzvanému andělskému podílu, což proces zrání výrazně urychluje ve srovnání s evropským kontinentem. Výsledkem jsou komplexní rumy, ve kterých se mísí svěží travnaté a ovocné tóny s hlubokými náznaky dřeva, koření a vanilky. Charakteristická hranatá láhev, ve které se rum Saint James prodává již od 19. století, původně sloužila k tomu, aby se lahve lépe skladovaly v podpalubí lodí a při plavbě se nerozbily.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
-
Ročník
1997
- Zrání v dubových sudech, ex-Bourbon
- Dokončení Cask Strength & lahvované v sudové síle , Single Cask
- Produkce investiční lahev, raritní kousek, sběratelská výzva
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
42,70 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
La Martiniquaise 85 rue de l'Hérault Charenton-le-Pont Val de Marne 94220, Francie
