Saint James rum 12y Reserve Privée 0.7l
Pouze množství skladem
Saint James rum 12y Reserve Privée 0.7l
Vstupte do světa absolutní rumové elity s prestižním plněním od legendární palírny Saint James. Tento jedinečný agricole rum zrál minimálně 12 let v tropickém klimatu Martiniku, díky čemuž získal neobyčejně hluboký charakter, dřevitou komplexnost a noblesní suchý profil. Dokonalý drahokam pro skutečné znalce, kteří chtějí zažít autentickou chuť čisté, čerstvě vylisované cukrové třtiny v té nejvybroušenější formě.
Barva: zářivá, křišťálově čistá měděno-mahagonová s tmavými odlesky.
Vůně: plná a zaoblená, s dominantními tóny ušlechtilého dřeva, doutníkové krabice, sušených švestek, tmavé čokolády a zralého černého rybízu.
Chuť: intenzivní a vrstevnatá, projevují se tóny pražené kávy, moka, opečeného toastu a čerstvé třtinové šťávy s lehkým minerálním podtextem.
Závěr: dlouhý, suchý a hřejivý, s dozvukem exotického koření, jako je muškátový oříšek, skořice a jemný dotek limetkové kůry.
Barva: zářivá, křišťálově čistá měděno-mahagonová s tmavými odlesky.
Vůně: plná a zaoblená, s dominantními tóny ušlechtilého dřeva, doutníkové krabice, sušených švestek, tmavé čokolády a zralého černého rybízu.
Chuť: intenzivní a vrstevnatá, projevují se tóny pražené kávy, moka, opečeného toastu a čerstvé třtinové šťávy s lehkým minerálním podtextem.
Závěr: dlouhý, suchý a hřejivý, s dozvukem exotického koření, jako je muškátový oříšek, skořice a jemný dotek limetkové kůry.
| Dostupnost na hlavním skladě: | 1,00 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Saint James Réserve Privée 12 Ans představuje vrcholné umění výroby takzvaných „zemědělských rumů“ (Rhum Agricole). Na rozdíl od drtivé většiny průmyslových rumů, které se pálí z odpadní melasy, se tento exkluzivní destilát vyrábí výhradně z čisté, čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny. Ta pochází z plantáží v okolí Sainte-Marie na Martiniku, kde kombinace vulkanické půdy a slaného mořského vzduchu dává třtině nezaměnitelný terroir. Šťáva fermentuje pouhých 24 až 36 hodin, čímž si uchovává divoké travnaté a ovocné tóny, a následně prochází tradiční jednoetapovou destilací v měděných kolonách, velmi podobně jako francouzský Armagnac.
Klíčem k jeho výjimečné noblese je proces staření. Rum odpočívá po dobu nejméně 12 let ve vybraných sudech z amerického bílého dubu (často po bourbonu) a francouzského limuzínského dubu. Vzhledem k intenzivnímu tropickému klimatu Martiniku dochází k extrémně vysokému odparu – takzvanému andělskému podílu (Angel's Share), který dosahuje až 8 % ročně. Dvanáct let zrání v tropech tak odpovídá zhruba trojnásobné době zrání v chladném evropském klimatu. Výsledkem je nesmírně koncentrovaný, suchý a komplexní destilát, který nese hrdé označení chráněného původu AOC Martinique, což zaručuje ty nejpřísnější standardy kvality na světě.
Tato privátní rezerva je lahvována při ideálních 43 % alkoholu, což dává vyniknout aromatické textuře bez nežádoucí agresivity. Vzhledem k suchému, komplexnímu charakteru se doporučuje podávat výhradně čistý v degustační sklenici typu tulipán, ideálně při pokojové teplotě. Každý doušek se tak stává výpravou do historie karibského řemesla a poctou francouzské destilační škole.
Zajímavost o značce
Značka Saint James byla založena již v roce 1765 a drží status jedné z nejstarších dosud fungujících rumových značek na světě. Když francouzský král Ludvík XIV. zakázal výrobu a prodej rumu v samotné Francii, aby ochránil domácí producenty vína a koňaku, palírna na Martiniku našla své hlavní odbytiště v Nové Anglii (dnešní USA). Aby se lahve během dlouhé plavby po moři v bednách nekoulely a nerozbíjely, začala palírna jako vůbec první na světě plnit svůj rum do specifických hranatých lahví, které zůstaly ikonickým poznávacím znamením Saint James dodnes.
Klíčem k jeho výjimečné noblese je proces staření. Rum odpočívá po dobu nejméně 12 let ve vybraných sudech z amerického bílého dubu (často po bourbonu) a francouzského limuzínského dubu. Vzhledem k intenzivnímu tropickému klimatu Martiniku dochází k extrémně vysokému odparu – takzvanému andělskému podílu (Angel's Share), který dosahuje až 8 % ročně. Dvanáct let zrání v tropech tak odpovídá zhruba trojnásobné době zrání v chladném evropském klimatu. Výsledkem je nesmírně koncentrovaný, suchý a komplexní destilát, který nese hrdé označení chráněného původu AOC Martinique, což zaručuje ty nejpřísnější standardy kvality na světě.
Tato privátní rezerva je lahvována při ideálních 43 % alkoholu, což dává vyniknout aromatické textuře bez nežádoucí agresivity. Vzhledem k suchému, komplexnímu charakteru se doporučuje podávat výhradně čistý v degustační sklenici typu tulipán, ideálně při pokojové teplotě. Každý doušek se tak stává výpravou do historie karibského řemesla a poctou francouzské destilační škole.
Zajímavost o značce
Značka Saint James byla založena již v roce 1765 a drží status jedné z nejstarších dosud fungujících rumových značek na světě. Když francouzský král Ludvík XIV. zakázal výrobu a prodej rumu v samotné Francii, aby ochránil domácí producenty vína a koňaku, palírna na Martiniku našla své hlavní odbytiště v Nové Anglii (dnešní USA). Aby se lahve během dlouhé plavby po moři v bednách nekoulely a nerozbíjely, začala palírna jako vůbec první na světě plnit svůj rum do specifických hranatých lahví, které zůstaly ikonickým poznávacím znamením Saint James dodnes.
Hlavní parametry
-
Značka
Saint James
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Klasifikace původu rum z čisté třtinové štávy & Agricole, AOC & AOP
- Zrání 12 let, v dubových sudech, ex-Bourbon
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
- Balení holá lahev
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, destilát z cukrové třtiny
-
Výrobce
Rhums Martiniquais Saint James
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
