Rochelt hruškovice Williamsbirne 0.7l
Rochelt hruškovice Williamsbirne 0.7l
Prémiová hruškovice z Tyrolska vyrobená výhradně z plodů hrušek odrůdy Williams z oblasti Štýrsko. Destilováno dvojitou destilací v pot stillech, bez jakýchkoliv příměsí či doslazení. Nefiltrováno, lahvováno po minimálně tříletém zrání. Vysoký podíl ovoce a čistý řemeslný přístup zajišťují výjimečně koncentrovanou a harmonickou chuť.
Hrušky odrůdy Williams pocházejí ze slunného regionu Západní Štýrsko, kde rostou v ideálních podmínkách. V době plné zralosti mají barvu od světle zelené po citronově žlutou, přičemž na straně vystavené slunci se často objevuje jemný červený nádech. Během sklizně je každá hruška na stromě individuálně kontrolována a utržena až ve chvíli, kdy v ní plně rozvinou žádoucí sladké, kořenité a jemné ovocné tóny. Aby toho bylo dosaženo, musí pěstitel projít sadem až patnáctkrát, než je sklizeň kompletní.
Pro zachování celého spektra ovocných aromat zpracováváme zralé hrušky – které se denně čerstvě sklízejí – přímo u sadu. Jakmile je hruškový kvas bezpečně přepraven do naší palírny ve Fritzens, je pečlivě vydestilován a následně uložen k dozrávání. Výsledný destilát se vyznačuje ovocným aroma plně vyzrálých hrušek Williams; je plný a výrazný, a přitom zároveň jemný a hladký.
Rok sklizně: 2016
Doba zrání: 9 let
Štýrsko (Rakousko)
Hrušky odrůdy Williams pocházejí ze slunného regionu Západní Štýrsko, kde rostou v ideálních podmínkách. V době plné zralosti mají barvu od světle zelené po citronově žlutou, přičemž na straně vystavené slunci se často objevuje jemný červený nádech. Během sklizně je každá hruška na stromě individuálně kontrolována a utržena až ve chvíli, kdy v ní plně rozvinou žádoucí sladké, kořenité a jemné ovocné tóny. Aby toho bylo dosaženo, musí pěstitel projít sadem až patnáctkrát, než je sklizeň kompletní.
Pro zachování celého spektra ovocných aromat zpracováváme zralé hrušky – které se denně čerstvě sklízejí – přímo u sadu. Jakmile je hruškový kvas bezpečně přepraven do naší palírny ve Fritzens, je pečlivě vydestilován a následně uložen k dozrávání. Výsledný destilát se vyznačuje ovocným aroma plně vyzrálých hrušek Williams; je plný a výrazný, a přitom zároveň jemný a hladký.
Rok sklizně: 2016
Doba zrání: 9 let
Štýrsko (Rakousko)
| Dostupnost na hlavním skladě: | máme objednáno |
7 997,00 Kč
l = 11 424,29 Kč
Cena bez DPH 6 609,09 Kč
Hruškovnice Rochelt Williams je synonymem pro nejjemnější chuť a kvalitu. K výrobě této intenzivně ovocné pálenky se používají pouze vysoce aromatické hrušky odrůdy Williams ze západního Štýrska, pečlivě pěstované a sklízené zkušenými pěstiteli ovoce. Každá hruška je vybírána podle přísných standardů kvality, aby se z ovoce získalo to nejlepší.
Po sklizni hrušky procházejí dvojitou destilací, která zachovává plné aroma hrušek odrůdy Williams. Pálivec poté zraje dlouhé roky ve skleněných demižonech, během nichž rozvíjí svou charakteristickou bohatost a hloubku chuť. Výsledkem je jemná pálenka, která potěší svým výrazným ovocným charakterem, elegancí a hladkou texturou – lahůdka pro znalce i nadšence.
Výsledný destilát není filtrován ani nijak upravován. Zrání, které neovlivňují aroma a umožňují víceleté usazování a zaoblení chuti. Vůně je výrazně ovocná, čistá a hluboká. V chuti dominují sladce zralé hrušky s jemným pepřovým dozvukem. Typická lahvová síla 50% alkoholu není samoúčelná – pomáhá zvýraznit aromatický profil a zároveň uchovat destilát přirozeně stabilní. Výrobce Rochelt je známý svou filozofií „nic nepřidávat, nic neubírat“ a každá lahev nese ručně připevněný rok sklizně i stáčení.
Historie značky Rochelt je pevně spjata s rakouskou tradicí výroby vysoce kvalitních, řemeslně zpracovaných tyrolských ovocných pálenek (tzv. eaux-de-vie):
• Počátky (70. léta 20. století): Příběh se začal psát na počátku 70. let v garáži v Tyrolsku (v obci Absam nedaleko Innsbrucku). Zde začal Günter Rochelt experimentovat s pálením – zpočátku jako amatér, vedený osobní vášní pro tvorbu čistých, nekompromisních ovocných destilátů, které stály v přímém protikladu ke komerční masové produkci.
• Řemeslo a filozofie: Značka Rochelt proslula důsledným dodržováním tradičních postupů. Ty zahrnují využití výhradně ručně vybíraného ovoce dozrálého na stromě, přirozenou fermentaci bez přísad či přidaného cukru, dvojitou destilaci a dlouholeté zrání ve sklepích – to vše v typických zelených lahvích, které jsou pro tuto značku charakteristické.
• Druhá generace a vedení: V roce 2003 do palírny vstoupil zeť Alexander Rainer. Šest let úzce spolupracoval s Günterem Rocheltem, osvojil si řemeslo do nejmenších detailů a následně převzal vedení rodinného podniku.
• Současnost: Palírna i nadále funguje jako rodinný podnik. Alexander Rainer ji vede společně s Günterovou manželkou Danielou a jejich dcerami a dodává prvotřídní ovocné pálenky do špičkových restaurací po celém světě i znalcům, kteří dokážou ocenit jejich kvalitu.
Po sklizni hrušky procházejí dvojitou destilací, která zachovává plné aroma hrušek odrůdy Williams. Pálivec poté zraje dlouhé roky ve skleněných demižonech, během nichž rozvíjí svou charakteristickou bohatost a hloubku chuť. Výsledkem je jemná pálenka, která potěší svým výrazným ovocným charakterem, elegancí a hladkou texturou – lahůdka pro znalce i nadšence.
Výsledný destilát není filtrován ani nijak upravován. Zrání, které neovlivňují aroma a umožňují víceleté usazování a zaoblení chuti. Vůně je výrazně ovocná, čistá a hluboká. V chuti dominují sladce zralé hrušky s jemným pepřovým dozvukem. Typická lahvová síla 50% alkoholu není samoúčelná – pomáhá zvýraznit aromatický profil a zároveň uchovat destilát přirozeně stabilní. Výrobce Rochelt je známý svou filozofií „nic nepřidávat, nic neubírat“ a každá lahev nese ručně připevněný rok sklizně i stáčení.
Historie značky Rochelt je pevně spjata s rakouskou tradicí výroby vysoce kvalitních, řemeslně zpracovaných tyrolských ovocných pálenek (tzv. eaux-de-vie):
• Počátky (70. léta 20. století): Příběh se začal psát na počátku 70. let v garáži v Tyrolsku (v obci Absam nedaleko Innsbrucku). Zde začal Günter Rochelt experimentovat s pálením – zpočátku jako amatér, vedený osobní vášní pro tvorbu čistých, nekompromisních ovocných destilátů, které stály v přímém protikladu ke komerční masové produkci.
• Řemeslo a filozofie: Značka Rochelt proslula důsledným dodržováním tradičních postupů. Ty zahrnují využití výhradně ručně vybíraného ovoce dozrálého na stromě, přirozenou fermentaci bez přísad či přidaného cukru, dvojitou destilaci a dlouholeté zrání ve sklepích – to vše v typických zelených lahvích, které jsou pro tuto značku charakteristické.
• Druhá generace a vedení: V roce 2003 do palírny vstoupil zeť Alexander Rainer. Šest let úzce spolupracoval s Günterem Rocheltem, osvojil si řemeslo do nejmenších detailů a následně převzal vedení rodinného podniku.
• Současnost: Palírna i nadále funguje jako rodinný podnik. Alexander Rainer ji vede společně s Günterovou manželkou Danielou a jejich dcerami a dodává prvotřídní ovocné pálenky do špičkových restaurací po celém světě i znalcům, kteří dokážou ocenit jejich kvalitu.
Hlavní parametry
-
Značka
Brennerei Rochelt
- Druh Hruškovice
- Charakter ovocný
- Přívlastek z jednoho ročníku & Vintage
- Původ Rakousko
-
Ročník
2016
- Zrání 9 roků
- Produkce raritní kousek
- Příchuť Hrušky
- Balení dárkové, krabička & tuba, Luxusní
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
50,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
ovocný destilát
-
Složení
voda, ovocný destilát
