Opthimus rum 25y Malt whisky Cask 2020 0.7l
Pouze množství skladem
Opthimus rum 25y Malt whisky Cask 2020 0.7l
Tento pětadvacetiletý ultraprémiový dominikánský rum z produkce rodinné společnosti Oliver & Oliver představuje absolutní vrchol blendování a staření v tropickém klimatu. Základem tohoto výjimečného destilátu jsou pečlivě střežené rodinné zásoby, které zrály celých 25 let tradičním systémem solera v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Unikátnost této limitované edice, lahvované v roce 2020, spočívá v jejím závěrečném až osmnáctiměsíčním finiši ve vybraných sudech po skotské single malt whisky z věhlasné palírny Tomatin. Toto odvážné spojení karibské tradice a drsného skotského charakteru vtisklo rumu hlubokou mahagonovou barvu s temnými odlesky a neobyčejně komplexní strukturu. Obsah alkoholu 43 % poskytuje destilátu ideální sílu a robustnost, díky které se původní sladké tropické tóny perfektně propojují se sušším, dřevitým a jemně kouřovým projevem whisky sudu. Tento sběratelský a degustační skvost o objemu 0,7 litru se dodává v elegantní dárkové krabičce.
Vůně: Nesmírně bohatá, elegantní a vrstevnatá. Dominantní aroma tmavé melasy, včelího medu a bourbonové vanilky se prolíná s tóny sušených švestek, rozinek, pražených lískových oříšků a hořké čokolády, které na pozadí doplňuje ušlechtilá vůně letitého dubu a lehký závan rašelinového kouře.
Chuť: Monumentální, sametově hladká a dokonale vyvážená. Hluboký nástup karamelizovaného cukru, javorového sirupu a třešňového likéru v ústech plynule přechází do tónů kakaových bobů, čerstvě upražené kávy a exotického koření, přičemž si zachovává neuvěřitelnou plnost.
Závěr: Nekonečně dlouhý, hřejivý a aristokraticky sofistikovaný. Výrazná počáteční sladkost sušeného ovoce pomalu ustupuje do pozadí a zanechává hlubokou, sušší stopu opáleného dřeva, jemného tabákového kouře a rafinovaného dozvuku skotské single malt whisky.
Vůně: Nesmírně bohatá, elegantní a vrstevnatá. Dominantní aroma tmavé melasy, včelího medu a bourbonové vanilky se prolíná s tóny sušených švestek, rozinek, pražených lískových oříšků a hořké čokolády, které na pozadí doplňuje ušlechtilá vůně letitého dubu a lehký závan rašelinového kouře.
Chuť: Monumentální, sametově hladká a dokonale vyvážená. Hluboký nástup karamelizovaného cukru, javorového sirupu a třešňového likéru v ústech plynule přechází do tónů kakaových bobů, čerstvě upražené kávy a exotického koření, přičemž si zachovává neuvěřitelnou plnost.
Závěr: Nekonečně dlouhý, hřejivý a aristokraticky sofistikovaný. Výrazná počáteční sladkost sušeného ovoce pomalu ustupuje do pozadí a zanechává hlubokou, sušší stopu opáleného dřeva, jemného tabákového kouře a rafinovaného dozvuku skotské single malt whisky.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka ultraprémiových rumů Opthimus představuje naprostý vrchol portfolia renomované rodinné společnosti Oliver & Oliver. Její příběh se začal psát v polovině devatenáctého století na Kubě, kde zakladatel rodu Juanillo Oliver pěstoval cukrovou třtinu a tabák a následně začal s výrobou vysoce ceněných řemeslných rumů. Kubánská válka za nezávislost a pozdější politický režim Fidela Castra však rodinu donutily ostrov opustit. Nové útočiště i ideální podmínky pro pokračování v tradici našli v městské oblasti Santo Domingo v Dominikánské republice, kde společnost sídlí dodnes.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Hlavní parametry
-
Značka
Opthimus
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Release & vydané v daném roce, Small batch
- Původ Dominikana
-
Ročník
2020
- Zrání 25 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Whisky, systémem Solera
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
OLIVER&OLIVER International inc, Parque Industrial Hato Nuevo. 22, Santo Domingo, Dominikánská republika
