Opthimus rum 15y Malt Whisky Cask 2021 0.7l
Pouze množství skladem
Opthimus rum 15y Malt Whisky Cask 2021 0.7l
Tento patnáctiletý dominikánský klenot z limitované série s označením ročníku 2021 posouvá experimentální master blending palírny Oliver & Oliver na další úroveň. Rum byl vyroben klasickou metodou solera, kdy strávil patnáct let v tropickém klimatu Karibiku zráním v sudech z amerického dubu po bourbonu. Výjimečnost této specifické šarže 2021 tkví v závěrečném staření, kdy byl rum na několik měsíců uložen do vybraných sudů po skotské single malt whisky z prestižní palírny Tomatin. Dvojité zrání vtisklo destilátu podmanivou barvu tmavých třešní s rubínovými odlesky a obohatilo klasický sladký karibský profil o překvapivě svěží, bylinné a rašelinové kontury. S obsahem 43 % alkoholu nabízí skvělou rovnováhu mezi plností těla a sametovou přístupností, která potěší jak fanoušky tradičních sladších rumů, tak milovníky poctivé skotské whisky. Láhev o objemu 0,7 litru je dodávána v elegantní dárkové krabičce.
Vůně: Komplexní, osvěžující a cukrářská. Tradiční sladkost vanilkového lusku, medu a třtinového karamelu se prolíná se svěžími tóny máty, kandované zeleniny a tmavého ovoce se skořicí. Na pozadí se objevuje aroma opékaných ořechů a jemný závan rašelinového kouře.
Chuť: Měkká, plná a příjemně olejnatá. Sladké tóny toffee, melasy a třešňového likéru doplňuje chuť rozinek, hořké čokolády a pražených lískových oříšků. Jemná lékořice a vliv bílého dubu dodávají chuti hloubku, kterou jemně vyvažuje špetka pepře.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a kořenitý. Počáteční gurmánská sladkost sušeného ovoce postupně ustupuje suché stopě ušlechtilého dřeva, která přechází do lehkého rostlinného nádechu vřesu s jemným dozvukem whisky a popela.
Vůně: Komplexní, osvěžující a cukrářská. Tradiční sladkost vanilkového lusku, medu a třtinového karamelu se prolíná se svěžími tóny máty, kandované zeleniny a tmavého ovoce se skořicí. Na pozadí se objevuje aroma opékaných ořechů a jemný závan rašelinového kouře.
Chuť: Měkká, plná a příjemně olejnatá. Sladké tóny toffee, melasy a třešňového likéru doplňuje chuť rozinek, hořké čokolády a pražených lískových oříšků. Jemná lékořice a vliv bílého dubu dodávají chuti hloubku, kterou jemně vyvažuje špetka pepře.
Závěr: Dlouhý, hřejivý a kořenitý. Počáteční gurmánská sladkost sušeného ovoce postupně ustupuje suché stopě ušlechtilého dřeva, která přechází do lehkého rostlinného nádechu vřesu s jemným dozvukem whisky a popela.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Značka ultraprémiových rumů Opthimus představuje naprostý vrchol portfolia renomované rodinné společnosti Oliver & Oliver. Její příběh se začal psát v polovině devatenáctého století na Kubě, kde zakladatel rodu Juanillo Oliver pěstoval cukrovou třtinu a tabák a následně začal s výrobou vysoce ceněných řemeslných rumů. Kubánská válka za nezávislost a pozdější politický režim Fidela Castra však rodinu donutily ostrov opustit. Nové útočiště i ideální podmínky pro pokračování v tradici našli v městské oblasti Santo Domingo v Dominikánské republice, kde společnost sídlí dodnes.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Palírna Oliver & Oliver funguje na unikátním principu takzvaného nezávislého lahvování a míchání. Místo toho, aby veškerý alkohol pálili sami, si mistři blendování pečlivě vybírají ty nejjemnější třtinové destiláty z různých koutů Karibiku a Střední Ameriky, například z Panamy, Guatemaly či Nikaraguy. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které sázejí na levnější melasu, se pro rumy Opthimus vyhledává základ z čerstvé šťávy cukrové třtiny. To dává výslednému destilátu plnější a autentičtější charakter, který se následně formuje dlouhým odpočinkem v sudech.
Tím nejdůležitějším tajemstvím jedinečného charakteru rumů Opthimus je adaptace tradiční španělské metody solera a inovativní přístup ke zrání. Destiláty nejdříve dlouhá léta zrají v sudech po bourbonu a španělském víně Tempranillo. Vybrané prémiové a limitované edice se následně nechávají ještě několik měsíců dozrávat ve speciálních sudech po portském víně, sherry nebo skotské single malt malt whisky. Každá edice tím získává naprosto osobitý chuťový profil, ve kterém se mísí tóny dřeva, vanilky, čokolády i sušeného ovoce.
Výjimečnost značky podtrhuje také fakt, že se rumy plní do lahví výhradně ručně v malých, limitovaných sériích. Každá láhev prochází podrobnou kontrolou a nese ručně psaný štítek s číslem konkrétní šarže a rokem lahvování. Rumy Opthimus jsou tak považovány za takzvanou akademickou řadu, která pravidelně sbírá ocenění na světových soutěžích a je vyhledávána náročnými sběrateli a znalci, kteří ocení komplexní a rafinovaný degustační zážitek.
Hlavní parametry
-
Značka
Opthimus
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail zrání rumu bylo dokončeno ve vyjímečných sudech, vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek Release & vydané v daném roce, Small batch
- Původ Dominikana
-
Ročník
2021
- Zrání 15 roků, v dubových sudech, ex-Bourbon, ex-Whisky, systémem Solera
- Produkce raritní kousek, sběratelská výzva
- Výroba zrání systémem Solera & číslo na lahvi jen ilustruje složení destilátu
- Balení dárkové, krabička & tuba
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
43,00 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Zařazení produktu
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Výrobce
OLIVER&OLIVER International inc, Parque Industrial Hato Nuevo. 22, Santo Domingo, Dominikánská republika
