Neisson rum Profil 107 0.7l
Pouze množství skladem
Neisson rum Profil 107 0.7l
Tento pozoruhodný řemeslný rhum agricole pochází z proslulé rodinné destilerie Neisson na Martiniku, která je považována za jednoho z nejprestižnějších strážců tamních rumových tradic. Tato edice posouvá hranice inovativního zrání typu Élevé Sous Bois a přímo navazuje na úspěchy svého předchůdce. Výrobní proces navržený master blenderem Alexem Bobim a majitelem palírny Grégorym Vernantem spoléhá na precizní dvoustupňové staření. Čerstvý destilát nejprve odpočívá přibližně 14 měsíců v repasovaných sudech po bourbonu o objemu 190 litrů, kde získá jemný základní dotek dřeva. Skutečné kouzlo však nastává ve druhé fázi, kdy je rum přečerpán do deseti speciálně vybraných nových sudů z francouzského dubu o objemu 225 litrů. Ty prošly extrémně intenzivním, vysokoteplotním vypálením podle přísně definovaného schématu s označením profil 107. Tento hluboký zásah do struktury dřeva propůjčil mladému rumu nevídanou komplexnost a hloubku, za kterou si destilát vysloužil prestižní zlatou medaili na mezinárodní soutěži Spirits Selection v rámci Concours Mondial de Bruxelles v roce 2022. Lahvuje se v robustní síle 52,8 % alkoholu bez jakýchkoli přísad.
Vůně: Elegantní, sytá a bohatá. První dojem přináší silné aroma čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny a zářivých citrusů, které vzápětí doplňuje sladká vůně vanilky, krémového karamelu, zralého ananasu a pečených banánů. V pozadí se rozvíjí hluboký charakter intenzivně vypáleného dubového dřeva a jemný voskový nádech.
Chuť: Plná, hřejivá a překvapivě vrstevnatá. Dominantní stopu sladké třtiny skvěle vyvažují tóny křupavé crème brûlée, horké čokolády a pečeného ovocného koláče s mandlemi. Střed chuťového vjemu nabízí robustní dřevitost, stopu pražených kávových zrn a výraznější kořenitost s důrazem na černý pepř.
Závěr: Velmi dlouhý, suchý a hluboký. Sladké tóny tropického ovoce pomalu ustupují do pozadí a zanechávají trvalou stopu intenzivního opáleného dřeva, jemné svíravosti, skořice a hřejivého pikantního koření.
Vůně: Elegantní, sytá a bohatá. První dojem přináší silné aroma čerstvě vylisované šťávy z cukrové třtiny a zářivých citrusů, které vzápětí doplňuje sladká vůně vanilky, krémového karamelu, zralého ananasu a pečených banánů. V pozadí se rozvíjí hluboký charakter intenzivně vypáleného dubového dřeva a jemný voskový nádech.
Chuť: Plná, hřejivá a překvapivě vrstevnatá. Dominantní stopu sladké třtiny skvěle vyvažují tóny křupavé crème brûlée, horké čokolády a pečeného ovocného koláče s mandlemi. Střed chuťového vjemu nabízí robustní dřevitost, stopu pražených kávových zrn a výraznější kořenitost s důrazem na černý pepř.
Závěr: Velmi dlouhý, suchý a hluboký. Sladké tóny tropického ovoce pomalu ustupují do pozadí a zanechávají trvalou stopu intenzivního opáleného dřeva, jemné svíravosti, skořice a hřejivého pikantního koření.
| Dostupnost na hlavním skladě: | <5 ks |
| Dostupné množství u dodavatele: | Skladem |
Palírna Neisson je nejmenší, ale zároveň jednou z nejváženějších palíren na karibském ostrově Martinik. Rodinnou firmu založili bratři Adrien a Jean Neissonovi v letech 1931 až 1932 na plantáži Thieubert v oblasti Le Carbet. Přestože tato butiková palírna produkuje necelá 2 % veškerého rumu na ostrově, stala se celosvětovým synonymem pro naprostou špičku v kategorii zemědělských rumů, známých pod označením rhum agricole. V současnosti podnik vede již třetí generace zakladatelů, konkrétně Claudine Vernant Neisson se svým synem Gregorym Vernantem, což z ní dělá jednu z posledních čistě rodinných a nezávislých palíren v celém regionu.
Výroba se striktně řídí přísnými pravidly chráněného označení původu AOC Martinique, což znamená, že rumy vznikají výhradně destilací z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, nikoli z odpadní melasy. Třtina se sklízí od konce února do června na vulkanických půdách na úpatí hory Montagne Pelée, které dodávají destilátu specifický minerální profil. Výjimečným prvkem produkce je neobvykle dlouhá fermentace šťávy, jež trvá až 120 hodin a probíhá za pomoci vlastních, speciálně kultivovaných přírodních kvasinek. Samotná destilace pak probíhá na historické celoměděné koloně typu Savalle z roku 1952, kterou dodnes osobně seřizuje a obsluhuje sám majitel Gregory Vernant.
Mezi největší zajímavosti značky patří její průkopnický úspěch z roku 2016, kdy palírna po letech úsilí uvedla na trh vůbec první organický bílý rum s certifikací AOC na světě. Pro milovníky rumů je Neisson ikonou také díky svým specifickým lahvím s hranatými rameny, kterým se přezdívá Zépol Karé. Vyhlášeným klenotem jejich portfolia je edice L'Esprit, což je neředěný bílý rum stáčený přímo z destilační kolony v ohromující síle 70 % alkoholu. Tento produkt je oceňován pro svou neskutečnou jemnost a komplexnost, která nabízí nejčistší možnou chuť čerstvé třtiny, citrusů a květin ještě předtím, než rum uloží do sudů z amerického, francouzského nebo dokonce vzácného japonského dubu mizunara.
Výroba se striktně řídí přísnými pravidly chráněného označení původu AOC Martinique, což znamená, že rumy vznikají výhradně destilací z čerstvě vylisované šťávy cukrové třtiny, nikoli z odpadní melasy. Třtina se sklízí od konce února do června na vulkanických půdách na úpatí hory Montagne Pelée, které dodávají destilátu specifický minerální profil. Výjimečným prvkem produkce je neobvykle dlouhá fermentace šťávy, jež trvá až 120 hodin a probíhá za pomoci vlastních, speciálně kultivovaných přírodních kvasinek. Samotná destilace pak probíhá na historické celoměděné koloně typu Savalle z roku 1952, kterou dodnes osobně seřizuje a obsluhuje sám majitel Gregory Vernant.
Mezi největší zajímavosti značky patří její průkopnický úspěch z roku 2016, kdy palírna po letech úsilí uvedla na trh vůbec první organický bílý rum s certifikací AOC na světě. Pro milovníky rumů je Neisson ikonou také díky svým specifickým lahvím s hranatými rameny, kterým se přezdívá Zépol Karé. Vyhlášeným klenotem jejich portfolia je edice L'Esprit, což je neředěný bílý rum stáčený přímo z destilační kolony v ohromující síle 70 % alkoholu. Tento produkt je oceňován pro svou neskutečnou jemnost a komplexnost, která nabízí nejčistší možnou chuť čerstvé třtiny, citrusů a květin ještě předtím, než rum uloží do sudů z amerického, francouzského nebo dokonce vzácného japonského dubu mizunara.
Hlavní parametry
-
Značka
Neisson
- Druh poctivý třtinový Rum
- Detail vyzrálý rum v dřevěných sudech
- Přívlastek vysokoprocení destilát & Overproof
- Zrání v dubových sudech
- Balení holá lahev
-
Objem
700 ml
-
Alkohol ABV
52,80 %
LMIV & Doplňkové parametry
-
Zákonné zařazení
rum
-
Složení
voda, třtinový destilát
-
Alergeny upozornění
Upozorňujeme, že tento produkt může obsahovat alergeny. Přesné složení a alergeny jsou k dispozici na obalu výrobku. Prosím, zkontrolujte před konzumací.
-
Výrobce
Neisson Rhums Aux Domaines Thieubert , Le Coin, 97221 Le Carbet, Martinique, Francie
